Vištienos kepenėlės grietinės padaže
Turinys
Tai labai paprastai ir ganėtinai greitai pagaminamas patiekalas - vištienos kepenėlės grietinėje.
Galiu atskleisti, kad tai yra vienintelis kepenėlių paruošimo būdas, kai ir mano vaikai jas valgo.
Dažna gamindami tokį patiekalą, žmonės naudoja ir morkas, bet mūsų šeimai yra skaniau be jų, todėl šiame recepte jų nesurasite. Aišku, jeigu norisi, visada galite įdėti.
Tokias vištienos kepenėles labai skanu patiekti su bulvių koše, grikiais, ryžiais arba česnakiniu batonu. Mano vyrui skaniausia su bulvių koše, o man ir vaikams su česnakiniu batonu, tad ir jūs turite surasti savo mėgstamiausią garnyrą. :)
Galiu atskleisti, kad tai yra vienintelis kepenėlių paruošimo būdas, kai ir mano vaikai jas valgo.
Dažna gamindami tokį patiekalą, žmonės naudoja ir morkas, bet mūsų šeimai yra skaniau be jų, todėl šiame recepte jų nesurasite. Aišku, jeigu norisi, visada galite įdėti.
Tokias vištienos kepenėles labai skanu patiekti su bulvių koše, grikiais, ryžiais arba česnakiniu batonu. Mano vyrui skaniausia su bulvių koše, o man ir vaikams su česnakiniu batonu, tad ir jūs turite surasti savo mėgstamiausią garnyrą. :)
Ingredientai
- 1. Pirmiausia nuplauname vištienos kepenėles.
- 2. Patarimas: Jeigu niekur neskubate ir gaminant turite daugiau laiko, tai rekomenduoju pamirkyti kepenėles piene 20 maždaug minučių, šitaip jos bus dar švelnesnės.
- 3. Tada apdorojame kepenėles, reikia iškirpti plėveles bei riebalus.
- 4. Tada supjaustome nedideliais gabaliukais. Man asmeniškai patinka labai nedideliais, kad labiau valgant jausčiau padažą, bet čia kiekvienam savo.
- 5. Smulkiai supjaustome svogūną.
- 6. Apkepame supjaustytus svogūnus svieste iki gražios auksinės spalvos, tai užtrunka maždaug 4-5 minutes.
- 7. Tada į keptuvę suberiame vištienos kepenėles ir kepame dar maždaug 5-7 minutes, kol spalva pasikeičia iš raudonos į gražią rudą.
- 8. Pasūdome bei pagardiname pipirais pagal savo arba valgančiųjų skonį.
- 9. Supilame grietinę ir išmaišome. Troškiname ant vidutinio kaitrumo ugnies dar maždaug 10 minučių. Patiekiame ir skanaujame!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip teisingai paruošti vištienos kepenėles, kad jos būtų minkštos ir sultingos?
Norėdami gauti minkštas ir sultingas vištienos kepenėles, svarbu jas neperkepti. Rekomenduoju kepenėles kepti ant vidutinės ugnies maždaug 5-7 minutes iš kiekvienos pusės. Prieš kepant, jas galite pamirkyti piene apie 30 minučių; tai padeda sumažinti kartumą ir pagerina tekstūrą. Taip pat, nevenkite naudoti grietinės padažo, nes jis suteikia drėgmės ir papildomo skonio.
Ar šį patiekalą galima pritaikyti laktozės netoleruojantiems žmonėms?
Taip, vištienos kepenėles grietinės padaže galima pritaikyti laktozės netoleruojantiems žmonėms. Rekomenduoju naudoti laktozės neturinčią grietinę arba augalinės kilmės grietinėlę, pavyzdžiui, kokosų ar sojų grietinėlę. Šie produktai suteiks panašią tekstūrą ir skonį, o tai leidžia išlaikyti patiekalo autentiškumą ir skanų skonį.
Kaip geriausiai laikyti likusias vištienos kepenėles?
Likusias vištienos kepenėles rekomenduoju laikyti hermetiškame inde šaldytuve iki 3 dienų. Svarbu, kad patiekalas būtų atvėsintas iki kambario temperatūros prieš dedant į šaldytuvą, kad būtų išvengta bakterijų dauginimosi. Taip pat, jei planuojate ilgiau laikyti, galite šaldyti kepenėles, o po to jas galima atšildyti šaldytuve, kad išlaikytumėte jų tekstūrą.
Kaip geriausiai atšildyti šaldytas vištienos kepenėles?
Atšildyti šaldytas vištienos kepenėles rekomenduoju per naktį šaldytuve. Tai yra saugiausias būdas užtikrinti, kad kepenėlės neprarastų savo tekstūros ir skonio. Venkite šaldytų kepenėlių atšildymo mikrobangų krosnelėje, nes tai gali sukelti netolygų atšildymą ir kepenėles padaryti sausas.
Kokių klaidų reikia vengti ruošiant šį patiekalą?
Viena iš dažniausių klaidų, kurių reikėtų vengti, yra per didelis kepimo laikas. Perkeptos kepenėlės tampa kietos ir sausesnės. Taip pat svarbu nepamiršti nuolat maišyti padažą, kad jis nepadegtų ir neprarastų skonio. Galiausiai, nepamirškite priedų, tokių kaip svogūnai ar prieskoniai, kurie gali papildyti patiekalą ir suteikti jam gylio.
Kaip galima patobulinti padažo tekstūrą, jei jis per tirštas?
Jei padažas atrodo per tirštas, galite pridėti šiek tiek vištienos sultinio arba vandens, kad pasiektumėte norimą konsistenciją. Tai ne tik pagerins padažo tekstūrą, bet ir išlaikys skonį. Be to, šiek tiek grietinės gali padėti sušvelninti padažą ir padaryti jį kreminiu. Svarbu maišyti, kol ingredientai gerai susijungs ir pasieksite norimą rezultatą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 30 g |
| Angliavandeniai | 8 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 12 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 500 mg |
| Kalcis | 20 mg |
| Geležis | 6 mg |
