Morkų ir silkės užtepėlė (arba įdaras šaukšteliams ar krepšeliams)
Turinys
Tokia morkų ir silkės užtepėlė labai tinka tiek Canape Spoons valgomiesiems šaukšteliams įdaryti, tiek tepti ant duonos arba paskrudinto batono. Taip pat užtepėlę nuostabu dėti ir į valgomuosius krepšelius. Tai superinis užkandis, kuris tinka įvairiausioms šventėms, aš labai mėgstu gaminti Kalėdoms. Skonis tikrai nuostabus, pamėginkite! :)
Ingredientai
- 1. Pirmiausia išverdame morkas (gaminau didelei šeimai, tai šį kartą gaminau iš dvigubos normos, tad nuotraukoje morkų daug). :)
- 2. Po to virtas morkas bei silkę sumalame mėsmale arba itin smulkiai supjaustome.
- 3. Patarimas: Elektriniu trintuvu geriau netrinti, nes man asmeniškai per daug sutrina į košelę.
- 4. Po to gautą masę šaukštu išsukame su tepamu sūreliu bei minkštu minkštu kambario temperatūros sviestu.
- 5. Paragaujame, ar patinka skonis ir ar nieko netrūksta. Jei norisi, galite pagal savo skonį pagardinti druska ar pipirais. Taip pat galima įspausti česnako.
- 6. Paruošta silkės užtepėlę padedame į šaldytuvą mažiausiai 1-2 valandoms, kad skoniai "susidraugautų" tarpusavyje.
- 7. Po to jau lepinamės pagal pageidavimą - tepame ant skrudinto batono ar duonos, dedame į šaukštelius ar krepšelius! Nerealiai skanu! :)
- 8. Rekomendacija: Daugiau užtepėlių receptų rasite: Užtepėlės.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausia paruošti morkų ir silkės užtepėlę, kad ji būtų skani ir kreminė?
Norint pasiekti optimalų skonį ir tekstūrą, rekomenduoju morkas virti arba garinti, kol jos bus minkštos, bet vis dar išlaikys savo formą. Po to jas reikia smulkiai sutrinti su silkėmis, kad gautume vientisą masę. Jei norite, kad užtepėlė būtų dar kremiškesnė, galite pridėti šiek tiek majonezo ar grietinės. Tai padės sukurti geresnę tekstūrą ir papildys skonį, nes riebalai padeda išryškinti kitus ingredientų skonius.
Kaip tinkamai laikyti morkų ir silkės užtepėlę?
Užtepėlę rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve. Tinkamai laikant, ji gali išlikti šviežia iki 3-5 dienų. Svarbu, kad indas būtų švarus ir sausas, kad būtų išvengta bakterijų dauginimosi. Prieš patiekdami, būtinai patikrinkite užtepėlės kvapą ir išvaizdą – jei pastebėjote bet kokius nepageidaujamus pokyčius, geriau ją išmesti.
Ar galima užšaldyti morkų ir silkės užtepėlę?
Nors teoriškai užtepėlę galima užšaldyti, rekomenduoju to daryti tik tuo atveju, jei esate tikri, kad nenaudosite jos artimiausiu metu. Užšaldžius, tekstūra gali pasikeisti, o daržovės gali tapti vandeningesnės, kai jas atšildysite. Jei visgi nusprendėte užšaldyti, naudokite sandarų indą arba specialias užšalimo maišelius ir suvyniokite juos kuo oro mažiau. Atšildykite užtepėlę šaldytuve, kad būtų išvengta bakterijų augimo.
Ką daryti, jei užtepėlė gavosi per sausa?
Jei pastebėjote, kad užtepėlė yra per sausa, galite ją drėkinti pridėdami šiek tiek majonezo, grietinės ar net jogurto. Šios medžiagos ne tik padės pagerinti tekstūrą, bet ir praturtins skonį. Antroje stadijoje, kai užtepėlė jau paruošta, visada geriau laipsniškai pridėti šių ingredientų, kad pasiektumėte norimą konsistenciją.
Kaip šildyti morkų ir silkės užtepėlę, jei ji buvo laikoma šaldytuve?
Jei norite šildyti užtepėlę, geriausia tai daryti lėtai, naudojant mikrobangų krosnelę arba orkaitę. Mikrobangų krosnelėje nustatykite mažą galią ir šildykite trumpais intervalais, kas 20-30 sekundžių, kad išvengtumėte perkaršimo. Orkaitėje galite šildyti užtepėlę apie 180°C temperatūroje, kol ji šiek tiek sušils. Svarbu neperkaisti, kad užtepėlė neprarastų savo skonio ir tekstūros.
Kokie dažniausios klaidos gaminant morkų ir silkės užtepėlę?
Dažniausios klaidos apima per ilgą morkų virimą, dėl ko jos tampa per minkštos ir praranda skonį. Taip pat, naudojant per daug druskos, užtepėlė gali tapti sūri ir nepatraukli. Rekomenduoju visada ragauti užtepėlę gaminimo proceso metu, kad galėtumėte reguliuoti ingredientus pagal savo skonį. Taip pat svarbu laikytis proporcijų, kad pasiektumėte norimą skonio balansą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 9 g |
| Angliavandeniai | 18 g |
| iš jų cukrūs | 3 g |
| Riebalai | 12 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
