Naminiai virtų bulvių didžkukuliai su mėsa

Naminiai virtų bulvių didžkukuliai su mėsa
Aš tikriausiai visą savo gyvenimą taip ir neapsispręsiu ar labiau mėgstu tradicinius cepelinus ar šiuos naminius virtų bulvių didžkukulius su mėsa. Tikriausiai viskas pagal tos dienos nuotaiką, kartais sugalvoju pasigaminti tokius, o kartais kitokius. 

Man asmeniškai skaniausia šiuos didžkukulius ruošti su virta triušiena, kurią išvirus aš sumalu. Triušiena yra lengva mėsa, todėl pavalgius patiekalas ne tiek daug apsunkina skrandį, kaip su kiaulienos ar jautienos faršu. Žinoma, jei po ranka neturite triušienos, drąsiai rinkitės savo pamėgtą mėsą. Bus dar geriau, jei faršą susimalsite patys, o ne naudosite pirktinį, nes jame yra papildomų nereikalingų priedų, kurių yra dedama tam, kad prailginti galiojimo laiką, tačiau skonio tai visai neprideda. Einame gaminti! 

Ingredientai

    • virtos bulvės: 2 kilogramų
    • virta triušiena: 500 gramų (arba kitas mėgstamas faršas)
    • rūkyta šoninė: 150 gramų
    • kiaušiniai: 2
    • grybai: 150 gramų
    • krakmolas: 250 gramų
    • virtos morkos
    • svogūnai: 1
    • sultinys nuo mėsos
    • sviestas: 1 šaukšto
    • pipirai
    • druska

    Recepto paruošimas

  1. 1. Išverdame bulves ir morkas.
  2. 2. Bulves sutriname, suminkome kartu su kiaušiniais, krakmolu ir druska. Masė turi nelipti prie rankų.
  3. Reklama
  4. 3. Sumalame mėsą, morką, gerai išmaišome. Jei malta mėsa per kieta įpilame sultinio, beriame druskos, pipirų.
  5. 4. Svieste pakepiname smulkintą svogūną, sukratome į mėsą ir gerai išmaišome. Įdaras neturi būti kietas, lengvai varvėti nuo šakutės, bet sūrokas, jaustis pipirų aštrumas.
  6. 5. Formuojame didžkukulius. Dedame į verdantį pasūdytą vandenį ir verdame, iki iškils, tada dar 10 minučių.
  7. 6. Į stalą teikiame su kepta smulkinta rūkyta šonine, grybais ir svogūno padažu bei grietine. Pirštelius laižysite.
  8. 7. Rekomendacija: Daugiau didžkukulių receptų rasite: Didžkukulių receptai.