Neįtikėtino skonio švilpikai su tobulu padažu (arba be jo)

Ingredientai

• su lupena virtų bulvių: 500 gramų
• kiaušinių: 2
• druskos
• miltų: 2 valgomųjų šaukštų (ir pabarstymui)
• lydytas sviestas: kelių valgomųjų šaukštų
Padažui:
• grybų: 1 stiklinės
• sviesto: 40 gramų
• miltų: 40 gramų
• pieno: 500 mililitrų
• druskos: žiupsnelio

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių su lupenomis išvirtas bulves nulupame bei sutriname grūstuve arba sumalame mėsmale.
2. 2. Į masę mušame kiaušinius, beriame druskos, kelis šaukštus miltų ir viską išmaišome šaukštu.
3. 3. Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi.
4. 4. Ant stalviršio pabarstome miltų, imame dalį tešlos ir formuojame tarsi dešrelę, kurią supjaustome gabaliukais.
5. 5. Švilpikus po vieną perkeliame į kepimo skardą, patepame paviršių lydytu sviestu ir kepame iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 20 minučių. Vyras mėgsta valgyti su grietine, o aš per tą laiką pasiruošiu sau nuostabų padažą.
6. 6. Padažas: Grybus apkepiname keptuvėje su trupučiu sviesto, beriame miltus ir pakepiname kol pagels.
7. 7. Tada pilame po šlakelį pieno ir intensyviai maišome, kol padažas pradės tirštėti.
8. 8. Padažą ruošiame palengva, neskubėdamos, gerai išmaišydamos, kad nesušoktų į gumuliukus.
9. 9. Pasūdome ir gerai išmaišome. Aš pati dar kartais pagardinu persilado prieskoniais.
10. 10. Padažu užpilame švilpikus ir dedame į orkaitę dar maždaug 5 minutėms.
11. 11. Patiekiame ir skanaujame!