Nekeptas maskarponės desertas su miško uogomis

Name: Nekeptas maskarponės desertas su miško uogomis
Prep time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: European
Ingredients: maskarponės sūris: 500 gramų; grietinėlė: 500 mililitrų; cukrus: 200 gramų; želatina: 4 valgomųjų šaukštų; vanduo: 100 mililitrų (želatinos brinkinimui); miško uogos: 500 gramų (mėlynių, aviečių, žemuogių)

2020-08-12 Autorius Ingrida - Kviečiu į virtuvę

Paruošimas

20 min

Porcijos

Autorius apie receptą

Itin greitai bei lengvai pagaminamas, gaivus ir pagardintas daug uogų nekeptas maskarponės desertas. Oi kaip skanu... galėčiau valgyti ir valgyti, kvepia žemuogėmis, kad tik galėčiau dabar jums tą kvapą perduoti. Būtinai pamėginkite ir pasilepinkite! ;)

Ingredientai

maskarponės sūris: 500 gramų
grietinėlė: 500 mililitrų
cukrus: 200 gramų
želatina: 4 valgomųjų šaukštų
vanduo: 100 mililitrų (želatinos brinkinimui)
miško uogos: 500 gramų (mėlynių, aviečių, žemuogių)

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia želatiną užpilkite vandeniu ir palikite ją brinkti.
2. Tada maskarponės sūrį sumaišykite su cukrumi.
3. Grietinėlę išplakite iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite į maskarponės masę.
4. Tuomet uogas nuplaukite.
5. Sutrinkite virtuviniu trintuvu iki vientisos konsistencijos.
6. Įmaišykite į sūrio masę.
7. Po to želatiną ištirpinkite garų vonelėje.
8. Plona srovele supilkite į desertą.
9. Gerai išmaišykite ir pilkite į norimą formą stingti.
10. Dėkite į šaldytuvą bent kelioms valandoms. Lepinkitės!

11. Rekomendacija: Daugiau desertų receptų rasite: Desertai.

DUK

Kaip pasiruošti maskarponės desertui, kad jis būtų tinkamos konsistencijos?

Svarbu, kad visi ingredientai būtų kambario temperatūros, ypač maskarponė. Tai padeda sukurti vientisą ir kreminę tekstūrą. Jei maskarponė būtų per šalta, ji gali nesusimaišyti su kitais ingredientais, o tai sukels gumulėlių. Rekomenduoju prieš naudojimą palikti maskarponę ant stalo apie 30 minučių. Taip pat, maišant ingredientus, naudokite švelnų judesį, kad nesukeltumėte oro pūslėms ir nepažeistumėte kreminės struktūros.

Ar galiu padaryti šį desertą be laktozės?

Taip, galite paruošti šį desertą laktozės neturinčių produktų pagrindu. Rinkitės laktozės neturinčią maskarponę, kuri vis labiau populiarėja parduotuvėse. Be to, naudokite laktozės neturinčią grietinėlę, kad išlaikytumėte norimą tekstūrą ir skonį. Laktozė neturinti versija ne tik bus lengviau virškinama, bet ir suteiks malonų kremiškumą, kaip tradicinis receptas.

Kaip tinkamai laikyti paruoštą desertą?

Paruoštą desertą rekomenduojama laikyti šaldytuve, hermetiškai uždengtą, kad išvengtumėte kvapų pernešimo ir džiūvimo. Jis gali būti laikomas šaldytuve iki 3-4 dienų. Prieš patiekdami, leiskite jam šiek tiek sušilti iki kambario temperatūros, kad skoniai geriau atsiskleistų. Jei desertą laikysite ilgiau, jis gali prarasti savo tekstūrą ir skonį.

Ar galima užšaldyti maskarponės desertą?

Nors galite užšaldyti šį desertą, rekomenduoju to nedaryti, nes maskarponė gali prarasti savo kreminę konsistenciją ir tekstūrą. Užšaldžius, po atšildymo jis gali tapti granuliuotas ir prarasti malonumą. Jei vis dėlto nusprendėte užšaldyti, užšaldykite atskirai paruoštus sluoksnius ir po atšildymo gerai išmaišykite, kad atkurti tekstūrą.

Ką daryti, jei desertas per saldus?

Jei desertas pasirodo per saldus, galite pridėti šiek tiek rūgščios grietinėlės arba citrinos sulčių. Rūgštis subalansuoja saldumą ir suteikia gaivumo. Grietinėlė taip pat padės pagerinti tekstūrą, todėl pasieksite norimą skonio pusiausvyrą. Pradėkite nuo nedidelio kiekio, gerai išmaišykite ir paragaukite, kad pasiektumėte norimą rezultatą.

Kaip išvengti gumulėlių desertui?

Gumuliukų atsiradimas gali būti dėl pernelyg greito maišymo arba naudojimo šaltų ingredientų. Svarbu visus ingredientus gerai sumaišyti, tačiau daryti tai švelniai, kad nesukeltumėte oro pūslėms. Taip pat, prieš maišant, galite perkošti maskarponę per sietelį, kad pašalintumėte bet kokius gumulėlius. Ši technika užtikrins, kad jūsų desertas būtų visiškai kreminis ir vientisas.

Kaip patiekti desertą, kad jis atrodytų patraukliai?

Patiekdami desertą, galite naudoti gražias stiklines arba desertines lėkštes. Pirmiausia įdėkite sluoksnį maskarponės mišinio, vėliau pridėkite miško uogų, kad sukurtumėte gražius sluoksnius. Pabaigoje papuoškite šviežiomis uogomis ir šiek tiek mėtų lapelių. Tai ne tik pagerins skonį, bet ir sukurs estetiškai malonų vaizdą. Taip pat galite pabarstyti truputį kakavos ar šokolado drožlių viršuje, kad suteiktumėte papildomos tekstūros ir skonio.