Nekeptas sausainių ir varškės desertas su kondensuotu pienu, pistacijomis ir slyvomis
Turinys
Šio greitai pagaminamo nekepto varškės deserto receptą pamačiau vienoje angliškoje Instagram paskyroje ir pasirodė, kad visai norėčiau išmėginti ir palepinti savo šeimą. Mums jis tikrai patiko. Aš su vyru valgėme prie kavos puodelio, o vaikai prie arbatos puodelio. Toks desertas primeną varškinį tinginį, kuris būtų pagardintas pistacijomis bei džiovintomis slyvomis.
Ingredientai
- varškė: 2 pakelių (po 180 gramų)
- sausainiai: 2 pakelių (po 180 gramų; naudojau "Gaidelio")
- sviestas: 150 gramų (kambario temperatūros)
- kondensuotas pienas: ~4-5 valgomųjų šaukštų (arba pagal norimą saldumą)
- džiovintos slyvos: 250 gramų
- išgliaudytos pistacijos: 200 gramų
- vanilinis cukrus: 1 valgomojo šaukšto
- 1. Pirmiausia slyvas užpilkite verdančiu vandeniu, nusausinkite ir pasmulkinkite.
- 2. Tada išsukite kambario temperatūros sviestą su kondensuotu pienu bei vaniliniu cukrumi. Įmaišykite varškę.
- 3. Sausainius sulaužykite bei sudėkite į varškės masę. Ten pat berkite slyvas ir susmulkintas pistacijas (dalį jų pasilikite deserto viršaus apibarstymui). Masę gerai išmaišykite.
- 4. Formą išklokite maistine plėvele ir sudėkite ruošiamą desertą gerai suspausdami.
- 5. Dėkite į šaldytuvą maždaug maždaug 6-12 valandų sustingti arba tiesiog palikite per visą naktį.
- 6. Išėmus desertą pabarstykite pistacijomis, patiekite ir skanaukite!
- 7. Rekomendacija: Daugiau desertų receptų rasite: Desertai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip išvengti per daug skysto deserto?
Norint išvengti per daug skysto deserto, labai svarbu teisingai paruošti varškę. Pasirinkite gerai nusausintą varškę, o jei ji yra per drėgna, galite ją šiek tiek nusausinti, naudodami marlę arba švarią virtuvinę servetėlę. Taip pat, kondensuoto pieno kiekis yra labai svarbus – jei jis bus per didelis, desertas gali tapti pernelyg skystas. Palaipsniui pridėkite kondensuotą pieną ir nuolat maišykite, kol pasieksite norimą konsistenciją.
Ar galima desertą laikyti ilgiau nei vieną dieną?
Nors šis desertas geriausiai skonis pirmą dieną po paruošimo, jį galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Svarbu, kad jis būtų sandariai uždarytas, kad nesugertų kitų kvapų. Laikydami desertą šaldytuve, jis gali šiek tiek sutirštėti, todėl prieš patiekiant rekomenduojame jį gerai išmaišyti, kad atgautų savo tekstūrą.
Kaip galima pritaikyti desertą, kad jis būtų be laktozės?
Norint, kad desertas būtų be laktozės, galite naudoti laktozės neturinčią varškę ir be laktozės kondensuotą pieną, kuris dabar yra lengvai randamas parduotuvėse. Be to, atkreipkite dėmesį, kad sausainiai taip pat neturi laktozės. Taip užtikrinsite, kad desertas tiktų tiems, kurie netoleruoja laktozės, ir išlaikysite puikų skonį.
Kaip teisingai užšaldyti desertą?
Jei norite užšaldyti desertą, rekomenduojame jį supjaustyti porcijomis ir uždėti į sandarius indus arba šaldymo maišelius. Prieš užšaldydami, įsitikinkite, kad jis visiškai atvėsęs, kad išvengtumėte kondensato susidarymo. Užšaldytas desertas geriausiai laikomas iki 2 mėnesių. Prieš patiekiant, leiskite jam atitirpti šaldytuve per naktį, kad jis išlaikytų savo tekstūrą ir skonį.
Ką daryti, jei desertas per saldus?
Jei desertas pasirodo per saldus, galite pridėti šiek tiek citrinos sulčių ar rūgšties, kad subalansuotumėte saldumą. Rūgštis padeda sušvelninti saldumą ir suteikia desertas daugiau gylio. Pirmiausia pradėkite nuo mažo kiekio, gerai išmaišykite ir paragaukite, kad pasiektumėte norimą skonį.
Kokios yra geriausios tekstūros savybės šiam desertui?
Idealiu atveju, šis desertas turėtų turėti kreminę, tačiau šiek tiek tvirtą tekstūrą, kuri laikytųsi formos, bet būtų pakankamai švelni, kad lengvai tirptų burnoje. Norint pasiekti šią tekstūrą, svarbu nepermaišyti varškės su kondensuotu pienu, nes tai gali sukelti per daug oro burbuliukų. Taip pat, pasirinkite sausainius, kurie gerai sugeria drėgmę, tačiau nepermirks. Rekomenduojama palikti desertą šaldytuve bent 2 valandas prieš patiekiant, kad jis subrendėtų ir įgautų reikiamą struktūrą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 6 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 24 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 50 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 1 mg |
