Nicos salotos su šparaginėmis pupelėmis, alyvuogėmis, bulvėmis ir tunu
Turinys
Ingredientai
- šparaginės pupelės: 250 gramų
- kiaušiniai: 3 (kietai virti)
- nedideli pomidoriukai: 6
- raudonieji svogūnai: 1
- šviežios bulvytės: 4
- juodosios alyvuogės: 100 gramų
- traškios salotos: kelių lapų
- konservuotas tunas aliejuje: 1 skardinės
- česnakas: 1 skiltelės
- baltojo vyno actas: 2 šaukštų
- tyras alyvuogių aliejus: 6 šaukštų
- šviežiai malti pipirai
- druska
Salotoms:
Padažui:
- 1. Pirmiausia šparagines pupeles nuplauname, sumetame į verdantį vandenį ir verdame maždaug 2 minutes.
- 2. Išgriebiame ir perliejame šaltu vandeniu.
- 3. Tada bulves išverdame su lupenomis, kai atvėsta, supjaustome stambiais kubeliais.
- 4. Kietai virtus kiaušinius supjaustome ketvirčiais, svogūną griežinėliais, pomidorus supjaustome stambiai, česnako skiltelę nulupame bei sutriname.
- 5. Tuomet į salotų lėkštes dedame plėšytus salotų lapus ir kitus sumaišytus ingredientus.
- 6. Galiausiai salotas apliejame užpilu, pasiruoštu iš acto, aliejaus, druskos bei pipirų. Patiekiame ir skanaujame!
- 7. Rekomendacija: Daugiau Nicos salotų receptų rasite: Nicos salotos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti šparagines pupeles, kad jos būtų traškios ir skanios?
Norint, kad šparaginės pupelės būtų traškios, rekomenduojama jas virti arba garinti vos 3-5 minutes, kol jos taps ryškiai žali. Po to, nedelsiant perkelkite jas į ledinį vandenį, tai sustabdys virimo procesą ir išlaikys jų traškumą bei ryškų spalvą. Šis metodas, vadinamas „blanšavimu“, yra plačiai naudojamas virtuvėje, kad pabrėžtų daržovių skonį ir tekstūrą.
Kaip laikyti likusį Nicos salotų patiekalą?
Likusius Nicos salotus rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve, kur jie išliks švieži iki 2-3 dienų. Svarbu, kad salotų padažas būtų atskirai, kad išvengtumėte daržovių ir tuno apsemimo. Tai padės išlaikyti skonių balansą ir tekstūrą. Jei salotus laikysite su padažu, daržovės gali tapti šlapios ir prarasti savo traškumą.
Ar šiuos salotus galima užšaldyti?
Nors galėtumėte užšaldyti atskiras sudedamąsias dalis, rekomenduojama nešaldyti pagamintų Nicos salotų. Tunas, bulvės ir šparaginės pupelės po atšildymo gali prarasti tekstūrą ir skonį. Jei norite užšaldyti, patartina atskirai šaldyti tik virtas bulves ir pupeles. Prieš šaldydami, užtikrinkite, kad jie būtų pilnai atvėsę ir supakuoti į sandarų maišelį, kad išvengtumėte šalčio nudegimų.
Kaip tinkamai sušildyti likusius Nicos salotus?
Jei nusprendėte sušildyti likusius Nicos salotus, geriausia juos šildyti lėtai ant mažos ugnies. Pirmiausia, atskirkite tuną ir olivas, kad nesugadintumėte jų tekstūros. Galite šiek tiek pašildyti bulves ir pupeles keptuvėje su šiek tiek alyvuogių aliejaus, tačiau venkite virimo, kad jos neišmirktų. Pagrindinis tikslas – šiek tiek sušildyti, o ne visiškai išvirti.
Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidos ruošdami Nicos salotus?
Dažniausia klaida ruošiant Nicos salotus yra pervirimas šparaginių pupelių ir bulvių. Per daug virti ingredientai praranda savo tekstūrą ir skonį. Taip pat svarbu neperkrauti salotų padažu, nes tai gali sugadinti skonių balansą. Rekomenduoju pridėti padažą po to, kai salotos jau sudėtos į lėkštę, ir leisti kiekvienam valgytojui prisiderinti pagal savo skonį.
Ar yra kokių nors dietinių pritaikymų, kuriuos galima taikyti šiems salotoms?
Taip, Nicos salotų receptas yra lengvai pritaikomas įvairioms dietoms. Pavyzdžiui, norint, kad salotos būtų be laktozės, galite tiesiog nepanaudoti sūrio, o jei reikia glitimo neturinčių variantų, įsitikinkite, kad naudojate glitimo neturinčius ingredientus, pavyzdžiui, pasirinkite glitimo neturinčias alyvuoges. Šis receptas yra natūraliai sveikas, todėl jame jau yra daug maistingų medžiagų, o pritaikymas leidžia išlaikyti jo vertę.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 20 g |
| Angliavandeniai | 15 g |
| Iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 5 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
Viktorija
Atsakyti