Omletas su cukinija ir vyšniniais pomidorais
Turinys
Ingredientai
- 1. Pirmiausia vyšninius pomidorus perpjauname perpus, cukiniją supjaustome griežinėliais.
- 2. Ištirpiname sviestą keptuvėje.
- 3. Pakepame vyšninius pomidorus ir cukinijas.
- 4. Ant viršaus užpilame plaktus kiaušinius, pagardiname druska bei juodaisiais pipirais.
- 5. Uždengiame keptuvę dangčiu ir kepame, kol omletas sutvirtėja.
- 6. Patiekiame su mėgstamomis salotomis ir paskrudinta juodosios duonos riekele. Skanaujame!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip teisingai paruošti cukiniją, kad omlete ji būtų tinkamos tekstūros?
Cukinijos tekstūra turi būti švelni ir drėgna, todėl rekomenduoju jas pjaustyti plonais griežinėliais arba tarkuoti. Prieš kepant omletą, galite šiek tiek pakepinti cukiniją ant įkaitintos keptuvės su šiek tiek aliejaus, kol ji suminkštės ir išlaisvins dalį drėgmės. Tai padės išvengti per daug vandens omlete, kuris gali sukelti nepageidaujamą konsistenciją.
Kaip laikyti likusius omleto gabaliukus?
Likusius omleto gabaliukus rekomenduoju laikyti hermetiškame inde šaldytuve, kur jie išliks švieži iki 3 dienų. Prieš uždarant indą, įsitikinkite, kad omletas visiškai atvėsęs, kad išvengtumėte drėgmės kaupimosi. Šaldytuve omletas išlaikys savo skonį ir minkštumą, tačiau gali būti šiek tiek mažiau purus.
Ar galima šaldyti omletą?
Taip, omletą galima šaldyti, tačiau tam reikia atsiminti, kad jis gali prarasti savo tekstūrą. Rekomenduoju supjaustyti omletą į porcijas ir įvynioti į maistinę plėvelę ar įdėti į sandarų indą, prieš tai atvėsinus. Šaldytuve jis gali būti laikomas iki 2 mėnesių. Vėliau, atšildydami, geriausia palikti jį šaldytuve per naktį ir pašildyti mikrobangų krosnelėje arba keptuvėje, kad atgautų šilumą ir šviežumą.
Kokių klaidų reikia vengti kepant omletą?
Dažniausia klaida yra per didelis karštis kepant omletą. Rekomenduoju naudoti vidutinį karštį, kad omletas kepęs lėtai ir tolygiai. Greitas ir karštas kepimas gali sukelti, kad omletas per daug sutvirtės ir taps guminiu. Taip pat svarbu neperkrauti omleto ingredientais, kad jis nebūtų sunkus ir neprarastų purumo.
Kaip pritaikyti šį receptą laktozės netoleruojantiems asmenims?
Kad omletas būtų laktozės netoleruojantiems, tiesiog venkite naudoti pieną arba sūrį, kurie gali turėti laktozės. Vietoje to, galite naudoti augalinį pieną, pavyzdžiui, migdolų ar sojų, kuris suteiks omletui šiek tiek kreminės tekstūros. Be to, galima pridėti šiek tiek daugiau druskos ar prieskonių, kad kompensuotumėte skonio trūkumą.
Kaip atkurti omleto purumą, jei jis tapo per sunkus?
Jei omletas tapo per sunkus, rekomenduoju kitą kartą pridėti šiek tiek daugiau oro į kiaušinius juos plakant. Kuo daugiau oro bus pritraukta į kiaušinius, tuo purenesnis bus galutinis patiekalas. Taip pat, galite naudoti šiek tiek mineralinio vandens, kuris padės sukurti lengvesnę tekstūrą, nes burbuliukai padeda pakelti omletą kepimo metu.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 10 g |
| Angliavandeniai | 12 g |
| iš jų cukrūs | 4 g |
| Riebalai | 14 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 1 mg |
