Paprastas, greitas ir sultingas kefyrinis pyragas su obuoliais
Tai tikras išsigelbėjimas, kai norisi greitai paruošti kažką saldaus, bet tuo pačiu ir šiek tiek nostalgiško. Šis pyragas žavi savo paprastumu, drėgnumu ir kvapniu obuolių aromatu. Kefyras suteikia kepiniui ypatingo purumo bei lengvumo, o vos keli kasdieniai ingredientai leidžia pasigaminti desertą be papildomų išlaidų ar ilgų pasiruošimų. Tai vienas iš tų pyragų, kurį gali iškepti net ir kulinarijos pradinukai, tačiau jis vis tiek džiugins šeimos narius ar netikėtai užsukusius svečius. Tradiciškai kepamas šaltuoju metų laiku, šis obuolių pyragas puikiai tinka ir rudens popietei, ir vasaros vakarui prie arbatos puodelio.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Kiaušiniai: vietoje kiaušinių galima naudoti 4 šaukštus obuolienės arba banano tyrės – tai ypač tinka veganams arba alergiškiems kiaušiniams asmenims.
- Cukrus: galima keisti kokosų cukrumi, rudu cukrumi arba ksilitoliu mažesnio glikeminio indekso versijai.
- Vanilinis cukrus: galima naudoti vanilės ekstraktą arba vanilės miltelius.
- Kefyras: puikiai tinka rūgpienis, pasukos arba jogurtas.
- Soda: jei neturite sodos, naudokite kepimo miltelius (apie 1,5 arbatinio šaukštelio).
- Sviestas: sviestą galima keisti kokosų aliejumi arba bekvapiu augaliniu aliejumi.
- Kvietiniai miltai: vietoje jų galima naudoti speltos, avižinius arba net migdolų miltus, tačiau reikia stebėti konsistenciją.
- Obuoliai: tinka kriaušės, slyvos arba uogos (avietės, mėlynės), jei norite šiek tiek pakeisti skonį.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Kefyrą su soda sumaišykite ir palaukite bent minutę – tai padeda suaktyvinti cheminę reakciją, kuri išpurena tešlą.
- Naudokite kietesnius obuolius (pvz., „Antonovka“), nes jie mažiau subliūkšta kepimo metu.
- Obuolius galima apibarstyti cinamonu prieš dedant ant tešlos – tai suteiks ypatingo aromato.
- Jei norite traškesnio paviršiaus, viršų galima apibarstyti rudu cukrumi ar kapotais riešutais.
- Nepersistenkite maišydami tešlą – permaišyta ji gali tapti per sunki.
Ingredientai
- kiaušinių: 2
- cukraus: 200 gramų
- vanilinio cukraus: 1 arbatinio šaukštelio
- kefyro: 250 mililitrų
- sodos: 0,5 arbatinio šaukštelio
- sviesto: 50 gramų
- kvietinių miltų: 320 gramų
- obuolių: 2
- 1. Iš pradžių sumaišykite cukrų, kiaušinius bei vanilinį cukrų. Visus šiuos ingredientus yra būtina suplakti mikseriu tol, kol susidarys puri balta masė.
- 2. Tuomet beriame sodą į kefyrą, gerai išmaišome ir palaukiame, kol kefyras ims šnypšti.
- 3. Pilkite kefyrą į kiaušinius, viską permaišykite.
- 4. Atvėsusį tirpintą sviestą pilkite į indą su ingredientais.
- 5. Tada sijokite miltus tiesiai į indą su skystais ingredientais, viską gerai permaišykite iki vienalytės masės.
- 6. Formą, kurioje planuojame kepti pyragą, sutepame bekvapiu aliejumi.
- 7. Pilkite tešlą į formą ir galite puošti obuoliais, kuriuos iš anksto nulupkite ir pašalinkite šerdelę.
- 8. Pyragą kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 45-50 minutes, kol bus visiškai paruoštas. Jeigu pyrago viršus parudo, o vidus dar nėra iškepęs, galite uždengti jį folija ir kepti tokiu būdu.
- 9. Labai skanu patiekti su mėgstama uogiene arba trintomis uogomis (aš patiekiau su trintomis avietėmis). Skanaus!
Recepto paruošimas
Edita
Atsakyti
Aldona
Ala
Atsakyti
undefined
Atsakyti
Janina
Elena
Atsakyti
Genė
Atsakyti
Močiutė
elena
Atsakyti
Ineta
Atsakyti
Danutė
Atsakyti