Bananinė duona su rudu cukrumi - geriausias receptas
Turinys
Šiek tiek istorijos apie bananinę duoną:
Bananų duona pirmą kartą atsirado Amerikos šeimininkių receptų knygose 1930 metais, kai buvo pradėta populiarinti kepimo miltelius ir kepimo sodą.
Nacionalinė bananų duonos diena yra vasario 23 diena. Bananai pasirodė Jungtinėse Amerikos Valstijose 1870 metais. Prireikė šiek tiek laiko, kad bananai būtų pradėti naudoti įvairiuose desertuose. Tikras bananų duonos receptas buvo leidžiamas receptų knygose Didžiosios depresijos laikotarpiu, kada išradingosios šeimininkės nenorėjo išmesti pernokusių bananų, nes jie vis dar buvo brangus daiktas įsigyti.
Jeigu nesinori daug laiko praleisti prie puodų, būtinai išmėginkite pagaminti bananinę duoną. Atrodo toks visai paprastas receptas, o šiuo fantastišku skoniu galima pasidalinti su visais: šeima ar draugais.
Galimos ingredientų alternatyvos
Bananų duona pirmą kartą atsirado Amerikos šeimininkių receptų knygose 1930 metais, kai buvo pradėta populiarinti kepimo miltelius ir kepimo sodą.
Nacionalinė bananų duonos diena yra vasario 23 diena. Bananai pasirodė Jungtinėse Amerikos Valstijose 1870 metais. Prireikė šiek tiek laiko, kad bananai būtų pradėti naudoti įvairiuose desertuose. Tikras bananų duonos receptas buvo leidžiamas receptų knygose Didžiosios depresijos laikotarpiu, kada išradingosios šeimininkės nenorėjo išmesti pernokusių bananų, nes jie vis dar buvo brangus daiktas įsigyti.
Jeigu nesinori daug laiko praleisti prie puodų, būtinai išmėginkite pagaminti bananinę duoną. Atrodo toks visai paprastas receptas, o šiuo fantastišku skoniu galima pasidalinti su visais: šeima ar draugais.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Miltai: vietoje kvietinių miltų galima naudoti speltos arba viso grūdo miltus, tačiau gali prireikti šiek tiek daugiau skysčio dėl kitokios tekstūros.
- Rudas cukrus: galima pakeisti kokoso cukrumi arba nerafinuotu cukranendrių cukrumi.
- Sviestas: galima naudoti kokosų aliejų arba augalinį margarino pakaitalą veganinei versijai.
- Bananai: jei neturite bananų, galima naudoti obuolių tyrę arba keptą moliūgą, tačiau skonis ir tekstūra bus kitokia.
- Kepimo milteliai: juos galima pakeisti puse kiekio sodos, tačiau būtina įmaišyti šiek tiek rūgšties (pvz., citrinos sulčių).
- Naudokite pernokusius bananus: kuo labiau prinokę bananai, tuo saldesnis ir intensyvesnis bus skonis.
- Nepermaišykite tešlos: maišykite tik tiek, kad ingredientai susijungtų – kitaip duona gali tapti kieta.
- Tikrinkite kepimo laiką: skirtingos orkaitės skirtingai kepa – naudokite medinį pagaliuką, kad patikrintumėte ar iškepė.
- Palikite duoną atvėsti formoje: taip ji sutvirtės ir neįtrūks kraštuose.
- Paskaninkite priedais: galite įmaišyti graikinių riešutų, razinų ar šokolado gabalėlių.
Ingredientai
- miltai: 500 gramų
- kepimo milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
- druska: žiupsnelio
- sviestas: 250 gramų
- rudas cukrus: 180 gramų
- bananai: 2 didelių
- 1. Pirmiausia dideliame inde išmaišome miltus, kepimo miltelius ir druską.
- 2. Kitame inde sumaišome rudą cukrų ir sviestą.
- 3. Tada bananus nulupame ir sutriname šakutės pagalba.
- 4. Bananų tyrelę ir kiaušinius įmaišome į sviestą su cukrumi. Viską išsukame.
- 5. Paruoštą bananų ir sviesto mišinį supilame į miltus ir atsargiai išmaišome, kad neliktų gumuliukų.
- 6. Kekso formą išklojame su kepimo popieriumi arba saikingai patepame riebalais.
- 7. Kepame iki 175 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 60-65 minutes.
- 8. Išjungus orkaitę, duoną joje palaikome dar maždaug 15 minučių. Skanaujame!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad bananinė duona būtų drėgna ir minkšta?
Norint, kad bananinė duona būtų drėgna ir minkšta, svarbu naudoti labai prinokusius bananus. Prinokę bananai ne tik suteikia daugiau natūralaus saldumo, bet ir prisideda prie drėgmės. Be to, nepermaišykite tešlos, kai ją maišote su sausais ingredientais – iki 30 judesių pakanka, kad ingredientai susijungtų. Tai užtikrina, kad duona išliktų puri.
Ar galiu paruošti šią duoną be laktozės?
Žinoma! Bananinė duona natūraliai gali būti laktozės neturinti, jei naudojate augalinį aliejų arba kokosų aliejų vietoje sviesto. Svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad kiti ingredientai, pvz., pieno produktai, nebūtų naudojami. Tai ne tik leidžia džiaugtis skaniu desertu žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą, bet ir padeda išlaikyti tešlos drėgmę.
Kaip tinkamai laikyti bananinę duoną?
Bananinę duoną geriausia laikyti hermetiškai uždarytoje pakuotėje kambario temperatūroje iki 3–4 dienų. Jei norite, kad ji išliktų šviežia ilgiau, galite ją laikyti šaldytuve, tačiau tai gali šiek tiek paveikti tekstūrą, paverčiant ją sausesne. Be to, jei planuojate laikyti ilgiau nei savaitę, rekomenduojame ją šaldyti, kad išsaugotumėte skonį ir drėgmę.
Kaip teisingai atšildyti užšaldytą bananinę duoną?
Užšaldytą bananinę duoną geriausia atšildyti per naktį šaldytuve. Tai leidžia jai tolygiai atšilti, o drėgmė nesusikaupia, kas ne tik padeda išlaikyti jos tekstūrą, bet ir mažina galimybę susidaryti kondensatui. Jei reikia greito atšildymo, galite naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau naudojant mažą galingumą ir trumpus intervalus, kad nesudegintumėte.
Kokių klaidų turėčiau vengti, kad bananinė duona pavyktų puikiai?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų – permaišyti tešlą, kas gali lemti kietą ir gumulėtą tekstūrą. Taip pat svarbu naudoti tikslius ingredientų matavimus, nes per daug miltų gali sukelti sausą duoną. Be to, venkite per ilgo kepimo, nes tai gali išdžiovinti duoną. Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės, todėl visada stebėkite duoną ir atlikite dantų krapštuko testą.
Kaip galima pakeisti tekstūrą, jei bananinė duona pasirodo per sausa?
Jei bananinė duona pasirodo per sausa, kitą kartą pabandykite pridėti šiek tiek daugiau skysto ingredientų, pavyzdžiui, aliejaus arba net šiek tiek jogurto. Taip pat galite išbandyti pridėti drėgnų ingredientų, pavyzdžiui, šokolado gabaliukų arba riešutų, kurie suteiks papildomos drėgmės ir tekstūros. Atminkite, kad bananai turi didelę drėgmę, todėl jų kiekis taip pat gali turėti įtakos galutiniam rezultatui.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 45 g |
| iš jų cukrūs | 25 g |
| Riebalai | 6 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
