Paprastas, purus pyragas su avietėmis
Turinys
Kai pavaišino mane šiuo pyragu, aiktelėjau iš netikėtumo. Purus ir minkštas it debesėlis biskvitas su gaivia aviečių rūgštele. Kaulinau ir iškaulinau receptą. Tikriausiai tai pats geriausias pyragas, kokį esu kepusi ir ragavusi. Greitai pagaminamas, vos kepi ingredientai, o rezultatas puikus.
Kepimo forma 20 cm skersmens.
1 stiklinė = 200 ml.
Kepimo forma 20 cm skersmens.
1 stiklinė = 200 ml.
Ingredientai
- kiaušiniai: 3
- cukrus: 1 stiklinės
- miltai: 1 stiklinės
- avietės: 1 saujos (+1 valgomojo šaukšto miltų, aviečių apvoliojimui)
- 1. Pirmiausia kiaušinius išsukame su cukrumi, kol masė pabals ir patrigubės.
- 2. Tada įsijojame miltus ir masę gerai išmaišome.
- 3. Tuomet avietes apvoliojame miltuose ir suberiame į pyrago tešlą. Atsargiai išmaišome.
- 4. Supilame gautą pyrago tešlą į sviestu pateptą kepimo formą.
- 5. Kepame gerai įkaitintoje iki 180 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 40 minučių. Skanaujame!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad pyragas būtų purūs?
Norint pasiekti purumo efektą, svarbu teisingai išplakti kiaušinius su cukrumi, kol masė taps šviesi ir puri. Tai padeda įtraukti orą, kuris vėliau suteikia pyragui lengvumo. Taip pat, nepermaišykite tešlos po miltų pridėjimo – švelniai maišykite iki tol, kol ingredientai tik sujungsis. Per didelis maišymas gali sukelti glitimo formavimąsi, kas daro pyragą kietą.
Ar galiu pyragą paruošti be laktozės?
Taip, galite lengvai pritaikyti šį receptą be laktozės. Naudokite laktozės neturinčius produktus, pavyzdžiui, migdolų pieną ar kokosų grietinėlę, kurie suteiks puikų skonį ir tekstūrą. Tai veikia todėl, kad šie pieno pakaitalai gerai emulguojasi ir suteikia drėgmės, reikalingos pyragui.
Kaip saugoti pyragą, kad jis išliktų šviežias?
Pyragą laikykite hermetiškai uždarytame inde ar uždengtu plastiku, kad apsaugotumėte jį nuo oro ir drėgmės. Geriausia jį laikyti kambario temperatūroje, tačiau, jei planuojate laikyti ilgiau nei 2-3 dienas, galite jį perkelti į šaldytuvą. Tai padės išvengti pelijimo ir užtikrins, kad pyragas išliktų šviežias ilgiau.
Ar galiu užšaldyti pyragą?
Taip, pyragas puikiai užšąla. Prieš užšaldant, leiskite jam visiškai atvėsti. Tada apvyniokite jį plastikine plėvele ir folija, kad apsaugotumėte nuo dehidratacijos ir kvapų. Užšaldytą pyragą galima laikyti iki 3 mėnesių. Prieš patiekdami, leiskite jam atitirpti kambario temperatūroje arba šaldytuve per naktį.
Kaip teisingai atšildyti pyragą?
Atšaldymas yra svarbus procesas, kuris užtikrina, kad pyragas neprarastų drėgmės ir tekstūros. Geriausia jį atšildyti lėtai šaldytuve, kad išvengtumėte kondensacijos. Jei norite greitesnio rezultato, galite jį palikti kambario temperatūroje 1-2 valandas. Venkite atšildyti mikrobangų krosnelėje, nes tai gali sugadinti pyrago struktūrą.
Kokias klaidas reikėtų vengti, ruošiant pyragą?
Dažniausios klaidos yra per didelis ingredientų maišymas ir netinkama kepimo temperatūra. Per didelis maišymas gali sukelti kietą pyragą, o netinkama temperatūra (per aukšta arba per žema) gali sukelti netolygų kepimą. Įsitikinkite, kad orkaitė yra tinkamai įkaitinta prieš dedant pyragą, ir visada naudokite orkaitės termometrą, kad patikrintumėte, ar ji veikia teisingai.
Kaip pakoreguoti pyrago tekstūrą, jei jis pasirodo per sausas?
Jei pyragas yra sausas, tai gali būti dėl per ilgo kepimo arba per mažo skysčio kiekio. Pirmiausia, patikrinkite kepimo laiką ir temperatūrą. Jei pyragas jau atvėso, galite pabandyti jį apšlakstyti šiek tiek pieno ar vaisių sulčių, kad pridėtumėte drėgmės. Taip pat, kitą kartą, pabandykite pridėti šiek tiek daugiau skysčio ar naudoti šiek tiek daugiau riebalų, kad pagerintumėte tekstūrą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 15 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 60 mg |
| Geležis | 1 mg |
Asta
Atsakyti