Pyragas su riešutais ir kondensuotu pienu
Turinys
Tikriausiai vienas iš pačių skaniausių ir lengviausių mano kada nors gyvenime keptų pyragų. Gaminimas užima vos apie 15-20 minučių, produktai kasdieniški ir lengvai randami kiekvienoje parduotuvėje. Be to pyragas labai patogus transportuoti. Tad tikrai rekomenduoju nieko nelaukti ir išmėginti. Pavyks tai tikrai!
Ingredientai
- kondensuotas pienas: nepilno indelio
- miltai: 200 gramų
- avižiniai dribsniai: 180 gramų
- sviestas: 120 gramų
- vanduo: 100-150 mililitrų (arba pienas)
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- kapotas juodas šokoladas: 100 gramų
- mėgstami riešutai
- saulėgrąžos
- mėgstami džiovinti vaisiai
- 1. Pirmiausia miltus persijojame su kepimo milteliais, dedame sutarkuotą sviestą, avižinius dribsnius ir formuojame trupinius.
- 2. Tuomet palengva pilame pieną arba vandenį, turi gautis tokie nei trupiniai nei tešlą. Jais išklojame kepimo skardą.
- 3. Ant viršaus pilame kondensuotą pieną, dedame kapotą šokoladą, riešutus, saulėgrąžas, džiovintus vaisius.
- 4. Dedame į iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepame 45 minutes. Skanaujame!
- 5. Patarimas: Jeigu po 25-30 minučių kepimo viršus pradeda per daug skrusti, galima uždengti skardą su folija.
- 6. Rekomendacija: Daugiau pyragų su riešutais receptų rasite: Pyragai su riešutais.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad pyragas būtų drėgnas ir minkštas?
Norint, kad pyragas būtų drėgnas, svarbu neperkepti tešlos. Rekomenduojama stebėti kepimo laiką ir pradėti tikrinti pyragą 5-10 minučių prieš nurodytą laiką. Įsmeigti šakutę arba medinį pagaliuką į pyragą; jei jis ištraukiamas švarus, pyragas yra paruoštas. Be to, kondensuotas pienas užtikrina drėgmę ir sodrumą, todėl jo neapleiskite.
Ar galiu pyragą laikyti ilgiau nei kelias dienas, ir kaip tai padaryti?
Taip, pyragą galima laikyti iki savaitės. Laikykite jį hermetiškai uždarytame inde arba apvyniokite maistine plėvele, kad išvengtumėte džiūvimo. Ideali temperatūra yra kambario, tačiau jei jūsų namuose šilta, geriau laikyti šaldytuve. Prieš ką nors patiekiant, galite leisti jam sušilti kambario temperatūroje, kad atgautų savo tekstūrą.
Kaip užšaldyti pyragą ir ar tai paveiks jo skonį bei konsistenciją?
Pyragas su riešutais ir kondensuotu pienu puikiai užšąla. Prieš užšaldant, leiskite jam visiškai atvėsti. Tada supjaustykite gabaliukais ir suvyniokite kiekvieną gabalėlį į maistinę plėvelę, o paskui į uždaromą plastiką. Tai padės išsaugoti drėgmę ir skonį. Kai norėsite jį atšildyti, geriausia palikti jį šaldytuve per naktį. Tai užtikrins, kad tekstūra išliks minkšta ir drėgna.
Ar yra kokių nors dažniausiai pasitaikančių klaidų, kurių reikėtų vengti kepant šį pyragą?
Taip, viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų – ingredientų proporcijų nesilaikymas. Rekomenduojama tiksliai sekti receptą, ypač, kai kalbama apie kondensuotą pieną. Taip pat venkite per greito maišymo, nes tai gali sukelti oro burbuliukų susidarymą, o pyragas gali tapti kietas. Galiausiai, labai svarbu leisti pyragui visiškai atvėsti prieš pjaustant, kad jis neprarastų savo formos.
Kaip pritaikyti šį receptą, kad jis būtų be laktozės?
Nors šis receptas remiasi kondensuotu pienu, įmanoma jį pritaikyti be laktozės naudojant specialiai pagamintą be laktozės kondensuotą pieną. Tai užtikrins, kad pyragas išliktų drėgnas ir skanus. Taip pat rekomenduojama naudoti be laktozės sviestą ar aliejų, kad būtų užtikrinta tinkama tekstūra ir skonis.
Kaip pasiekti geriausią tekstūrą pyrago viršuje?
Norint pasiekti tobulą tekstūrą, rekomenduojama pyrago viršų apibarstyti smulkintais riešutais ar šokolado drožlėmis prieš kepant. Tai suteiks ne tik skonio kontrastą, bet ir malonų traškumą. Be to, šiek tiek sviesto ar aliejaus ant viršaus prieš kepimą padės sukurti auksinį, traškų paviršių.
