Ingredientai

kopūstai: 0,5 (nedidelio)
aliejus: 3 valgomųjų šaukštų
vištiena: 300 gramų (naudojau vištienos šlaunelių mėsą)
svogūnai: 1
česnakas: 2 skiltelių (didesnių)
morkos: 1
bulvės: 2 (didesnių)
verdantis vanduo: 1,5 litro
druska: 1 arbatinio šaukštelio
juodieji pipirai: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
rūkytos aitriosios paprikos milteliai: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
konservuoti pomidorai savo sultyse: 400 gramų

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia susiruoškite visus reikalingus ingredientus gaminti sriubai.

pomidorinė kopūstų sriuba su vištiena - ingredientai

2. Tada į puodą supilkite aliejų, suberkite gabaliukais supjaustytą vištieną ir kelias minutes apkepkite.

3. Tuomet sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną ir susmulkintą česnaką, vėl apkepkite.

4. Sudėkite sutarkuotą morką, dar pakepkite.

5. Po to sudėkite gabaliukais supjaustytas bulves bei susmulkintą kopūstą.

6. Viską kartas nuo karto maišydami, kepkite maždaug 10 minučių.

7. Paskui suberkite prieskonius ir supilkite verdantį vandenį.

8. Kai užvirs virkite maždaug 20 minučių.

9. Tuomet sudėkite konservuotus pomidorus ir dar virkite apie 10 minučių.

10. Patiekite ir lepinkitės!

patiekta pomidorinė kopūstų sriuba su vištiena

11. Rekomendacija: Daugiau kopūstų sriubų receptų rasite: Kopūstų sriubos.

DUK

Kaip geriausiai paruošti vištieną sriubai, kad ji būtų sultinga ir skani?

Vištieną rekomenduojama marinuoti prieš verdant, kad jos skonis būtų intensyvesnis. Galite naudoti druską, pipirus ir šiek tiek citrinos sulčių. Verdant vištieną, ją geriausia dėti į šaltą vandenį, kad mėsa lėtai virštų ir išlaikytų sultingumą. Verdant, nuolat šalinkite putas, kad sriuba būtų skaidri ir švari. Šis procesas leidžia mėsai išskirti savitą skonį ir sukuria aromatingą sultinį.

Kaip tinkamai laikyti pomidorinę kopūstų sriubą?

Sriubą geriausia laikyti hermetiškame inde šaldytuve, kur ji išliks šviežia iki 3–4 dienų. Prieš laikant, leiskite sriubai visiškai atvėsti, kad sumažintumėte kondensacijos riziką. Taip pat galite užšaldyti sriubą iki 3 mėnesių. Naudojant šaldytuvą, svarbu ją šildyti tik tiek, kiek planuojate suvartoti, kad išvengtumėte daugkartinio atšildymo, kuris gali paveikti maisto saugumą ir skonį.

Kaip atšildyti ir pakartotinai pašildyti sriubą, kad išlaikyčiau optimalų skonį ir tekstūrą?

Sriubą atšildykite šaldytuve per naktį arba greitai atšildykite mikrobangų krosnelėje. Pakartotinai šildydami, darykite tai ant vidutinės ugnies ant viryklės, nuolat maišydami, kad sriuba tolygiai sušiltų ir nesudegtų. Tai padeda išlaikyti tekstūrą ir skonį. Niekada nešildykite sriubos greitai aukštoje temperatūroje, nes tai gali sukelti ingredientų skilimą ir nuobodų skonį.

Ką daryti, jei sriuba per tiršta?

Jei sriuba per tiršta, galite pridėti šiek tiek karšto sultinio arba vandens, kol pasieksite norimą konsistenciją. Pridėkite skysčio po truputį ir nuolat maišykite, kad geriau įvertintumėte tekstūrą. Tai padeda išlaikyti sriubos skonį ir leidžia sureguliuoti jos storį be skonio praradimo.

Ką daryti, jei sriuba per sūri?

Jei sriuba yra per sūri, pridėkite šiek tiek žalių daržovių, pavyzdžiui, bulvių ar morkų, kurios sugertų druską. Taip pat galite pridėti šiek tiek vandens ar sultinio, kad sumažintumėte sūrumą. Galiausiai, galite pridėti šiek tiek citrinos sulčių ar acto, kad subalansuotumėte skonį. Šios priemonės padeda išlaikyti skonio balansą ir leidžia mėgautis sriuba.

Ar šią sriubą galima pritaikyti veganų mitybai?

Taip, šią sriubą galima pritaikyti veganų mitybai. Vietoje vištienos naudokite tofu ar tempeh, o vištienos sultinį pakeiskite daržovių sultiniu. Šie ingredientai suteiks sriubai tekstūrą ir skonį, reikalingą, kad ji būtų patraukli veganams. Tuo pačiu, nepamirškite pridėti daugiau daržovių, kad sriuba būtų maistingesnė ir turtingesnė skoniu.

Maistinės medžiagos