Sriuba su žiediniais kopūstais
Turinys
Ingredientai
- sultinys: ~2 litrų (vištienos, veršienos, jautienos)
- bulvės: 2 (vidutinio dydžio)
- morkos: 1 (didelės)
- pastarnokai: 1 (vidutinio dydžio)
- porai su žaliąja dalimi: 1 (vidutinio dydžio)
- žiediniai kopūstai: 1 nedidelio (arba 0,5 didelio)
- šaldyti žirneliai: 2 saujų
- džiovinta gelsvė: žiupsnelio
- druska (jeigu reikia)
- grietinė (patiekimui, jeigu norisi)
- 1. Pirmiausia sultinį užvirkite ir sudėkite supjaustytas bulves, morkas ir pastarnoką (morkas aš pati supjausčiau skritulėliais, bulves ir pastarnoką - šiaudeliais), berkite gelsvę.
- 2. Po kelių minučių sudėkite supjaustytą porą bei žirnelius.
- 3. Tuomet žiedinį kopūstą suskirstykite arba supjaustykite norimo dydžio gabaliukais ir taip pat sudėkite į sriubą.
- 4. Virkite kol daržovės suminkštėja.
- 5. Jeigu reikia, berkite druskos. Pagardinkite grietine (jeigu norisi), patiekite ir skanaukite!
- 6. Rekomendacija: Daugiau sriubų receptų rasite: Sriubos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti žiedinius kopūstus, kad sriuba būtų skani ir turtinga skonio?
Žiedinius kopūstus rekomenduoju pirmiausia šiek tiek apvirti arba garinti, kol jie taps švelnūs, bet vis dar išlaikys formą. Tai užtikrins, kad sriuboje jie neprarastų savo tekstūros ir skonio. Garinimas leidžia išsaugoti vitaminus, o apvirimas suteikia sriubai kreminę konsistenciją. Po to, kai žiediniai kopūstai paruošti, juos galima sutrinti kartu su sultiniu, kad gautume vientisą masę.
Kiek laiko galima laikyti likusią sriubą šaldytuve, ir kaip geriausiai ją laikyti?
Likusią sriubą su žiediniais kopūstais rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve iki 3-4 dienų. Tai padeda išvengti bakterijų dauginimosi ir išlaiko šviežumą. Prieš laikant, leiskite sriubai atvėsti kambario temperatūroje, kad sumažintumėte kondensato susidarymą inde. Visada patikrinkite kvapą ir išvaizdą prieš vartojant, kad įsitikintumėte, jog ji vis dar tinkama.
Ar galima šaldyti šią sriubą, ir kaip tai geriausiai padaryti?
Taip, sriubą su žiediniais kopūstais galima šaldyti. Rekomenduoju ją supilstyti į šaldymo indus arba maišelius, paliekant šiek tiek vietos, kad masė galėtų plėstis šaldymo proceso metu. Prieš šaldant, leiskite sriubai visiškai atvėsti, kad išvengtumėte ledų kristalų susidarymo. Šaldytą sriubą galima laikyti iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, leiskite jai atšalti šaldytuve per naktį ir kaitinkite ant lėtos ugnies, nuolat maišant, kad būtų tolygiai sušildyta.
Kaip tinkamai atšildyti ir pakartotinai pašildyti sriubą, kad ji išlaikytų gerą tekstūrą?
Atšildyti sriubą geriausia lėtai, paliekant ją šaldytuve per naktį. Taip sumažinama temperatūros šokų rizika, kurie gali paveikti tekstūrą. Pakartotiniam pašildymui naudokite mažą ugnį, nuolat maišydami. Tai padės išlaikyti kreminę konsistenciją ir užtikrins, kad žiediniai kopūstai nesubyrėtų ir nesukristų. Jei pastebite, kad sriuba tapo per tiršta, galite pridėti šiek tiek papildomo sultinio ar vandens.
Kokių klaidų reikėtų vengti ruošiant sriubą, kad ji būtų skani?
Dažna klaida yra per ilgas žiedinių kopūstų virimas ar garinimas, dėl ko jie gali tapti per minkšti ir prarasti skonį. Taip pat svarbu nepridėti per daug druskos iš karto, nes skonis gali pasikeisti, kai sriuba sutirštėja. Rekomenduoju pirmiausia pridėti druskos mažomis dalimis ir paragauti kiekviename etape. Be to, nepamirškite apie prieskonius; jie suteikia sriubai gylio, tačiau juos reikia naudoti saikingai, kad jie nesuvaldytų žiedinių kopūstų skonio.
Kaip galima pritaikyti šią sriubą žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą?
Sriubą su žiediniais kopūstais galima lengvai pritaikyti laktozės netoleruojantiems asmenims, tiesiog nenaudojant pieno ar grietinėlės. Vietoj to, galite naudoti augalinį pieną arba kokosų pieną, kuris suteiks kremiškumo, bet nepažeis tekstūros. Be to, pridedant šiek tiek citrinos sulčių ar obuolių acto, galima subalansuoti skonį ir pridėti gaivumo, kas ypač svarbu, kad sriuba būtų skani net ir be pieno produktų.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 120 kcal |
| Baltymai | 4 g |
| Angliavandeniai | 22 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 3 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 350 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
