Vaikystės sriuba - skani bulvienė su frikadelėmis

2023-06-22 Autorius WorldRecipes.eu LT

Vaikystės sriuba - skani bulvienė su frikadelėmis
Paruošimas

40 min

Porcijos

2

Autorius apie receptą

Pamenu, kad kai aš augau, mūsų šeimoje bene kiekvieną dieną pietums būdavo verdama sriuba. Dar labai gerai pamenu, kad mamos visos sriubos, išskyrus raugintų kopūstų, buvo labai skanios. Kodėl jos nemėgau dabar jau negaliu pasakyti, nes šiaip šią sriubą mėgstu. Bet labiausiai pamenu mamos verdamos sriubos su frikadelėmis skonį. Gal daugeliui nebus čia joks didelis atradimas ar "fantastiškas" receptas, tiesiog tai sriuba iš vaikystės, kurios receptą norėčiau, kad žinotų ir mano vaikai. Ji itin paprasta, iš prieskonių mano mama naudodavo tik lauro lapus, kvapius pipirus, druską ir česnaką. Tokią ir aš kartas nuo karto išverdu. Pamėginkite šį recpetą ir Jūs! 

Ingredientai

    • faršas: ~200 gramų (mama gamindavo tik su kiauliena)
    • bulvės: 2
    • morkos:1
    • ryžiai: 0,5 stiklinės
    • lauro lapai: 3
    • kvapieji pipirai: 3-4
    • malti juodieji pipirai: žiupsnelio
    • druska: pagal skonį
    • vanduo: ~2 litrų

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia į faršą įdedame žiupsnelį druskos, maltų pipirų ir išspaustą česnaką.
  2. 2. Tada suformuojame mažus mėsos rutuliukus - kukulius.
  3. 3. Užkaičiame maždaug 2 litrus vandens.
  4. 4. Kai jau vanduo užverda, sudedame smulkiai pjaustytas bulves ir suberiame ryžius. Paverdame maždaug 10 minučių ant mažos kaitros.
  5. 5. Tuomet sudedame mėsos kukuliukus ir burokinės tarkos pagalba sutarkuotą morką. Sudedame prieskonius ir druską. Ant silpnos kaitros verdame dar maždaug 10 minučių.
  6. 6. Prieš patiekdami pabarstome krapais ir petražolėmis. Skanaujame!
  7. 7. Rekomendacija: Daugiau bulvienių receptų rasite: Bulvienės.

DUK

Kaip padaryti, kad frikadelės būtų sultingesnės?

Norint, kad frikadelės būtų sultingesnės, rekomenduoju naudoti šiek tiek drėgnos duonos (pavyzdžiui, baltojo duonos) ir prieš sumaišant ją su mėsa, pamirkyti ją pieno arba sultinio. Taip pat, nedidinkite per daug faršo mišinio, kad frikadelės nesutirštėtų. Geras proporcijų laikymasis ir drėgnos sudedamosios dalys padeda sukurti maloniai sultingą tekstūrą.

Ar galiu paruošti šią sriubą be laktozės?

Taip, šią sriubą galima paruošti be laktozės. Naudokite laktozės neturinčius pieno produktus, pavyzdžiui, sojos ar migdolų pieną, arba tiesiog praleiskite pieną visiškai. Sriubos skonis nesumažės, o jūsų patiekalas išliks švelnus ir skanus, nes kitos ingredientų savybės ir prieskoniai puikiai subalansuoja skonį.

Kiek laiko galiu laikyti šią sriubą šaldytuve?

Vaikystės sriubą galima laikyti šaldytuve iki 3–4 dienų. Būtinai laikykite ją hermetiškame inde, kad būtų išvengta kvapų pernešimo ir drėgmės praradimo. Šaldytuvuose esanti temperatūra padeda išlaikyti ingredientų šviežumą, tačiau visada geriau patikrinti, ar sriuba neprarado savo kvapo ar skonio prieš ją vartojant.

Kaip galiu užšaldyti sriubą ir kokiu būdu ją atšildyti?

Sriubą galima užšaldyti iki 3 mėnesių. Prieš užšaldydami, leiskite sriubai visiškai atvėsti ir supilkite ją į sandarius indus arba šaldymo maišelius, palikdami šiek tiek vietos, nes ji išsiplės. Atšildykite sriubą per naktį šaldytuve arba greitai atšildykite mikrobangų krosnelėje. Po atšildymo, sriubą galite šildyti ant viryklės, kol ji visiškai sušils, ir būtinai maišykite, kad užtikrintumėte vienodą šildymą.

Ką daryti, jei sriuba per tiršta?

Jei sriuba pasirodo esanti per tiršta, galite ją praskiestu šiltu sultiniu arba vandeniu iki norimos konsistencijos. Pridėkite truputį skysčio, maišykite ir stebėkite tekstūrą. Svarbu tai daryti palaipsniui, kad nesukurtumėte skystos sriubos. Tai padeda išlaikyti skonį ir suteikia malonią, kreminę tekstūrą.

Kokių klaidų reikėtų vengti, ruošiant šią sriubą?

Viena dažniausių klaidų yra per didelis ingredientų virimas. Sriubą rekomenduojama virti lėtai ir leisti ingredientams natūraliai išskirti savo skonius. Taip pat svarbu neperdirbti frikadelių, kad jos neišdžiūtų. Vadovaukitės laikmačiu, kad atidžiai stebėtumėte virimo laiką ir išlaikytumėte ingredientų tekstūras. Galiausiai, nepridėkite per daug prieskonių iš karto – geriau juos dėti palaipsniui, kad galėtumėte tiksliai kontroliuoti skonį.
Vaikystės sriuba - skani bulvienė su frikadelėmis
#Sriubos # sriuba su mėsos kukuliais # sriuba su frikadelėmis # bulvienė su frikadelėmis
Ultra kreminė tiršta brokolių ir žaliųjų lęšių sriuba 🥦

Ultra kreminė tiršta brokolių ir žaliųjų lęšių sriuba 🥦

Žalieji lęšiai Brokoliai Alyvuogių aliejus Svogūnas Saliero stiebas Poras Česnako skiltelės Maltoji kalendra Itališkų prieskoninių žolelių mišinys Daržovių sultinys Žaliosios citrinos sultys Druska ir pipirai smulkintos moliūgų sėklos veganiškas parmezanas
(1)
Lašišos sriuba su grietinėle

Lašišos sriuba su grietinėle

Poras Aliejus Svogūnas Daržovių ar žuvies sultinys Bulvės Druska ir pipirai Krakmolas Konservuoti kukurūzai Grietinėlės Šviežia lašiša
(1)