Pomidorinės brusketos (bruschettos) su krevetėmis
Turinys
Ingredientai
- ciabatta arba baguette
- pomidorai: keli
- česnakas: kelios skiltelės
- baziliko lapeliai
- parmigiano
- alyvų aliejus
- balzamikas
- pipirai
- druska
- krevečių: -niolikos
- česnakas: kelios skiltelė
- čili pipiras
- alyvų aliejus
- petražolės
- citrina
Taip pat:
- 1. Pirmiausia duoną paskrudinkite keptuvėje, pašlakstykite alyvų aliejaus.
- 2. Pomidorus smulkinkite kubeliais, susmulkinkite česnaką, dėkite baziliko, pašlakstykite aliejaus ir balzamiko, dėkite druskos, pipirų, išmaišykite ir viską kraukite ant paskrudintų riekelių, viršų aptarkuokite parmigiano.
- 3. Tada krevečių kiautus nudarinėkite ir pačirškinkite keptuvėje alyvų aliejuje su česnako skiltelėmis ir keliais čili griežinėliais kol paraus.
- 4. Krevetes išimkite į lėkštę, barstykite petražolėmis, spauskite citrinos sulčių. Skanaukite!
- 5. Rekomendacija: Daugiau užkandžių receptų rasite: Užkandžiai.
Recepto paruošimas
DUK
1: Kaip teisingai paruošti krevetes, kad jos būtų minkštos ir sultingos?
Krevetes verta marinuoti 10-15 minučių prieš kepimą. Naudokite citrinos sultis, česnaką ir šiek tiek alyvuogių aliejaus, kad suteiktumėte joms papildomo skonio. Kepkite krevetes ant vidutinės ugnies, kol jos taps rožinės (apie 2-3 minutes kiekvienai pusei). Perkaitinimas gali padaryti jas kietas ir gumines, todėl stebėkite laiką ir temperatūrą.
2: Ar šias brusketas galima laikyti šaldytuve, ir kiek laiko jos išliks šviežios?
Taip, pomidorines brusketas su krevetėmis galima laikyti šaldytuve. Geriausia jas suvynioti į maistinę plėvelę arba sandarų indą. Jos išliks šviežios iki 2 dienų. Tačiau rekomenduojama valgyti jas tą pačią dieną, kad išlaikytumėte traškumą ir skonį.
3: Kaip galima pritaikyti šį receptą, kad jis būtų be laktozės?
Šiame recepte nėra pieno produktų, todėl jis natūraliai tinka be laktozės dietai. Jei ketinate papildyti patiekalą sūriu, pasirinkite laktozės neturinčius sūrius, pvz., veganiškus ar specialius be laktozės produktus. Tai užtikrins, kad patiekalas išliktų skanus ir draugiškas laktozės netoleruojantiems.
4: Ką daryti, jei man nepavyko pasiekti norimos brusketų tekstūros?
Jei brusketos pasirodė per minkštos, gali būti, kad duona nebuvo pakankamai skrebučiuota. Uždėkite jas ant orkaitės grotelių ir kepkite 5-7 minutes iki auksinės rudos spalvos. Šis procesas padės sukurti traškumą ir išlaikyti ingredientų sultingumą. Taip pat, jei naudojate per daug pomidorų, jie gali sukelti drėgmės perteklių; naudokite mažiau arba pasirinkite sausas pomidorų veisles.
5: Kaip geriausiai užšaldyti brusketas, jei noriu jas paruošti iš anksto?
Brusketas geriausia užšaldyti be padažo ir krevečių, kad išlaikytumėte jų tekstūrą. Pirmiausia paruoškite ir atvėsinkite duoną, tada užklokite ją maistine plėvele ir įdėkite į sandarų indą. Krevetes ir pomidorų mišinį galima užšaldyti atskirai. Prieš patiekdami, atšildykite ir greitai apkepkite krevetes, o duoną galite greitai pašildyti orkaitėje.
6: Kaip išvengti dažniausiai pasitaikančių klaidų ruošiant brusketas?
Dažniausios klaidos yra per daug ingredientų naudojimas ir netinkamas kepimo laikas. Svarbu balansuoti ingredientus: pomidorai, bazilikas ir alyvuogių aliejus turėtų derėti harmoningai. Be to, kepdami duoną, stebėkite, kad ji būtų traški, bet neperkepta. Patikrinkite, ar duona gražiai paruduota, o ne sudegusi.
7: Kaip geriausiai pašildyti brusketas, kad išlaikyčiau jų skonį ir tekstūrą?
Geriausias būdas pašildyti brusketas – naudoti orkaitę. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir šildykite brusketas apie 5-7 minutes. Tai padės atkurti traškumą, o ingredientai išliks švieži. Venkite mikrobangų krosnelės, nes ji gali padaryti duoną minkštą ir gumine.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 220 kcal |
| Baltymai | 12 g |
| Angliavandeniai | 25 g |
| iš jų cukrūs | 4 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 350 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
