Pomidorų salotos su burata sūriu ir vytintu kumpiu
Turinys
Visiškai tobulos buratos sūrio salotos su vyšniniais pomidorais ir vytintu kumpiu. Labai minimaliai pastangų, o rezultatas maksimalus.
Kai tik atsiranda pirmųjų tikrų pomidorų, iškart carpe diem, bent jau man jų norisi kuo daugiau; ir vien su druska, ir grietine arba lengvai pamarinuotų balzaminiame acte su prieskoniais.
Būtinai rekomenduoju pirkti buratą, mocarela šioje salotose taip nesuspindės. Ir nors lėkštėje salotas nuotraukoms stengiausi kiek stilizuoti, bet jos pačios skaniausios gerokai pamakaluotos prapjautoj kreminėj buratoje. :)
Imamės darbų ir pradedam gamybą!
Kai tik atsiranda pirmųjų tikrų pomidorų, iškart carpe diem, bent jau man jų norisi kuo daugiau; ir vien su druska, ir grietine arba lengvai pamarinuotų balzaminiame acte su prieskoniais.
Būtinai rekomenduoju pirkti buratą, mocarela šioje salotose taip nesuspindės. Ir nors lėkštėje salotas nuotraukoms stengiausi kiek stilizuoti, bet jos pačios skaniausios gerokai pamakaluotos prapjautoj kreminėj buratoje. :)
Imamės darbų ir pradedam gamybą!
Ingredientai
- įvairiaspalviai vyšniniai pomidorai: 300 gramų
- balzaminis actas: 2 valgomųjų šaukštų
- alyvuogių aliejus: 4 valgomųjų šaukštų
- druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
- šviežiai malti juodieji pipirai: 0,5 arbatinio šaukštelio
- aitriųjų paprikų dribsniai: žiupsnio
- česnakas: 1 skiltelės
- bazilikų lapeliai: 4
- figos: 2
- salotinės sultelės
- vytintas kumpis: kelių griežinėlių
- burata sūrio kamuoliukai: 2
- kepintos kedrinės pinijos
- 1. Pomidorų marinavimas: Pirmiausia pomidorus perpjauname perpus ir sudedame į dubenį.
- 2. Atskirame dubenėlyje sumaišome balzaminį actą, aliejų, prieskonius, susmulkintus česnaką ir bazilikus.
- 3. Pasiruoštu marinatu užpilame pomidorus, išmaišome ir paliekame kambario temperatūroje pasimarinuoti maždaug 2-3 valandas.
- 4. Salotos: Paruoštus pomidorus dedame į lėkštes kartu su į keturias dalis perpjautomis figomis, salotinėmis sultenėmis, kumpio griežinėliais ir burata, pabarstome kedrinėmis pinijomis.
- 5. Patiekiame su keptuvėje kepintomis, alyvuogių aliejumi apšlakstytomis ir česnaku įtrintomis šviesios duonos riekelėmis. Skanaujame!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti pomidorų salotas su burata sūriu ir vytintu kumpiu?
Norint paruošti skanias pomidorų salotas, pirmiausia pasirinkite sunokusius, kvapnius pomidorus. Juos supjaustykite griežinėliais arba kubeliais, priklausomai nuo pageidaujamos tekstūros. Prieš patiekiant, rekomenduojama salotas pagardinti druska ir pipirais, o po to šiek tiek apšlakstyti alyvuogių aliejumi – tai padeda išryškinti pomidorų skonį. Buratos sūris turėtų būti laikomas šaldytuve iki pat naudojimo, o prieš patiekimą leiskite jam šiek tiek sušilti, kad išlaisvintų savo kreminę tekstūrą. Vytintas kumpis gali būti supjaustytas plonomis riekelėmis ir išdėliotas ant salotų – tai suteikia sūrumo ir tekstūros kontrasto.
Ar šios salotos yra tinkamos be laktozės ir be glitimo?
Šios pomidorų salotos gali būti lengvai pritaikytos be laktozės ir be glitimo. Buratos sūris yra pagrindinis laktozės šaltinis, todėl jį galima pakeisti veganišku sūriu, pagamintu iš riešutų ar sojos. Be to, įsitikinkite, kad naudojate natūralų alyvuogių aliejų ir šviežius prieskonius, kurie yra natūraliai be glitimo. Vytintas kumpis paprastai yra be glitimo, tačiau visada verta patikrinti etiketę, kad būtumėte tikri.
Kaip laikyti pomidorų salotas, kad jos išliktų šviežios?
Pomidorų salotas geriausia laikyti šaldytuve sandariame inde. Tačiau rekomenduojama jas suvartoti per 1-2 dienas, kad būtų išlaikyta jų šviežumo ir skonio kokybė. Prieš laikydami salotas šaldytuve, įsitikinkite, kad buratos sūris ir vytintas kumpis yra atskirti, kad nesugadintų pomidorų tekstūros. Dėl drėgmės, pomidorai gali greitai prarasti savo struktūrą, todėl geriau juos laikyti atskirai.
Ar galima užšaldyti pomidorų salotas?
Rekomenduojama neužšaldyti pomidorų salotų, nes pomidorai, atšaldyti, praranda savo tekstūrą ir skonį. Užšaldžius, jie tampa minkšti ir vandeningi, todėl salotos nebus tokios skanios. Jei norite paruošti salotas iš anksto, geriau atskirai paruošti ingredientus ir sujungti juos prieš patiekdami. Buratos sūris ir vytintas kumpis taip pat nerekomenduojami užšaldyti, kad būtų išlaikyta jų unikali tekstūra.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidingi žingsniai ruošant šias salotas?
Dažniausiai pasitaikanti klaida ruošiant pomidorų salotas yra per ankstyvas ingredientų sujungimas. Iš karto sumaišius pomidorus su druska, jie pradeda leisti sultis ir greitai praranda savo traškumą. Be to, svarbu neperkepti buratos sūrio – jis turėtų būti švelnus ir kreminis, o ne per daug šildomas. Taip pat venkite per daug prieskonių, nes tai gali užgožti pomidorų natūralų skonį.
Kaip galima pagerinti tekstūrą, jei salotos atrodo per minkštos?
Jei pastebite, kad salotos atrodo per minkštos, pabandykite įtraukti traškių ingredientų, tokių kaip švieži agurkai, salierai ar net skrudinti riešutai. Šie ingredientai suteiks salotoms papildomo traškumo ir kontrasto. Taip pat svarbu, kad pomidorai būtų idealios brandos – pernokę pomidorai gali būti vandeningi ir minkšti, todėl geriau rinktis tvirtus, šviežius pomidorus. Patiekdami salotas, galite pridėti šiek tiek skrudintų duonos kubelių, kurie suteiks papildomos tekstūros ir skonio.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 15 g |
| Angliavandeniai | 10 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 20 g |
| Skaidulos | 3 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 150 mg |
| Geležis | 1 mg |
Astra
Atsakyti