Salotos su menkių kepenėlėmis ir artišokais
Turinys
Turiu pripažinti, kad menkių kepenėlės tikrai nėra labai dažnas svečias mano virtuvėje, bet kažkaip pamačiusi parduotuvėje, nusprendžiau, kad turiu nusipirkti. O tuomet jau teko sukti galvą, ką gi čia skanaus pasigaminus. Nusprendžiau, kad pamėginsiu paruošti salotas. Ir toks sprendimas tikrai pasiteisino. Salotos gavosi kupinos skonio, su aštria natele. Tikrai vertos dėmesio, skonis mums su vyru labai patiko!
Ingredientai
- menkių kepenėlės aliejuje: 1 indelio
- salotų mišinys: 100 gramų
- vyšniniai pomidorai: 100 gramų
- agurkai: 1
- konservuoti artišokai: 5-6
- kaparėliai: 1 saujelės
- druska: žiupsnio
- aitriųjų paprikų, bruknių ir kriaušių padažas: 1 valgomojo šaukšto (galima rinktis kitą savo mėgstamą)
- alyvuogių aliejus: 1 valgomojo šaukšto
- žalumynai: 1 saujelės (naudoju pipirnės daigus)
- 1. Pirmiausia į lėkštes dėkite salotų lapelius, griežinėliais supjaustytą agurką, perpus perpjautus pomidoriukus, artišokus, kaparėlius, menkių kepenėles ir pipirnių daigus.
- 2. Salotas pagardinkite druska, apšlakstykite aliejumi ir aštriu padažu. Patiekite ir skanaukite!
- 3. Pastebėjimas: YouTube radau dar vieną salotų receptą su menkių kepenėlėmis, kuris patiko mūsų šeimai. Jei ir Jums būtų įdomu pasigaminti, prisegiau video įrašo pabaigoje.
- 4. Rekomendacija: Daugiau salotų receptų rasite: Salotos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip teisingai paruošti menkių kepenėles, kad jos būtų minkštos ir skanios?
Menkių kepenėles geriausia paruošti, jas lengvai apkepti ant vidutinės ugnies. Prieš kepdami, rekomenduoju jas 30 minučių pamirkyti šaltame vandenyje, kad sumažintumėte druskos kiekį. Kepkite kepenėles 3-5 minutes iš kiekvienos pusės, kol jos bus auksinės spalvos, bet vis dar švelnios viduje. Tai užtikrins, kad kepenėlės išliks sultingos, o ne sausos.
Ar šios salotos yra tinkamos be laktozės?
Taip, šios salotos yra natūraliai be laktozės, nes jose nenaudojami pieno produktai. Tuo pačiu, jei naudojate aliejinį padažą, įsitikinkite, kad visi ingredientai, įskaitant prieskonius ir actą, taip pat yra be laktozės. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie vengia laktozės, kadangi salotos yra ne tik skanios, bet ir lengvos.
Kiek laiko galima laikyti paruoštas salotas?
Paruoštas salotas rekomenduojama laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 2-3 dienas. Dėl šviežių daržovių ir menkių kepenėlių, laikymas per ilgai gali sukelti tekstūros praradimą ir skonio pablogėjimą. Laikykite salotas sandariame inde, kad jos neprarastų drėgmės ir kvapo.
Ar galima užšaldyti paruoštas salotas?
Nerekomenduoju šaldyti paruoštų salotų, nes šviežios daržovės ir menkių kepenėlės, atšildžius, gali prarasti savo tekstūrą ir skonį. Tačiau, jei turite likusių kepenėlių, jas galite užšaldyti atskirai. Prieš šaldant, įsitikinkite, kad jos yra gerai supakuotos, kad išvengtumėte šalčio nudegimų.
Kaip galima atgaivinti salotas, jei jos pasidarė sausos?
Jei salotos pasidarė sausos, galite jas atgaivinti, naudojant šiek tiek papildomo aliejaus arba acto. Pavyzdžiui, šiek tiek citrinos sulčių arba balzamiko acto pridėjimas gali pagerinti skonį ir drėgmę. Taip pat galite pridėti šviežių žolelių, tokių kaip petražolės ar krapai, kad suteiktumėte salotoms gaivumo.
Kokios yra dažniausiai pasitaikančios klaidos, ruošiant šias salotas?
Dažniausia klaida – persūdyti menkių kepenėles. Prieš kepant, patikrinkite, ar jos nebuvo apdorotos druska. Taip pat, jei salotos buvo paruoštos iš anksto, jas gali būti sunku atgaivinti, jei jas laikėte šaldytuve per ilgai. Svarbu gerai sumaišyti ingredientus ir leisti jiems šiek tiek pastovėti prieš patiekiant, kad skoniai geriau susilietų.
Kaip užtikrinti, kad salotos būtų traškios ir skanios?
Norint užtikrinti, kad salotos būtų traškios, naudokite šviežius ir gerai nuplautus ingredientus. Pavyzdžiui, salotų lapai turėtų būti gerai nusausinti po plovimo, kad nesukurtų drėgmės, kuri gali jas suminkštinti. Taip pat, prieš patiekiant, rekomenduoju salotas maišyti su padažu, kad jos neprarastų traškumo.
Aistė
Atsakyti