Salotos su salierų lapkočiais, obuoliais ir varške
Turinys
Salieras yra bene vienintelė likusi daržovė, kurią vis mėginu prisijaukinti savo virtuvėje. Todėl tikrai vienas iš kitų metų virtuvės tikslų - daugiau gaminti ir susidraugauti su salieru.
O dabar pradedu eksperimentus, gamindama salotas su saliero lapkočiais, obuoliais ir varškės kamuoliukais. Apie šias salotas sužinojau iš savo kolegės ir tikrai labai norėjau jas išmėginti. Pagaliau tam atėjo eilė.
Salotos gavosi gaivios, nėra sunkios, nors maišomos ir su majonezu. Tiesa gaminant labiausiai tinka tvirti obuoliai, tokie kaip "JonaGold". Tad rekomenduoju pasigaminti, tikrai pavyks puikiai!
O dabar pradedu eksperimentus, gamindama salotas su saliero lapkočiais, obuoliais ir varškės kamuoliukais. Apie šias salotas sužinojau iš savo kolegės ir tikrai labai norėjau jas išmėginti. Pagaliau tam atėjo eilė.
Salotos gavosi gaivios, nėra sunkios, nors maišomos ir su majonezu. Tiesa gaminant labiausiai tinka tvirti obuoliai, tokie kaip "JonaGold". Tad rekomenduoju pasigaminti, tikrai pavyks puikiai!
Ingredientai
- obuoliai: 2
- saliero lapkočiai: 3-4
- saulėgrąžos: 2 valgomųjų šaukštų
- kanapių sėklų branduoliai: 1 valgomojo šaukšto
- čili dribsniai: 0,5 arbatinio šaukštelio
- majonezas: 3 valgomųjų šaukštų
- varškė: 200 gramų
- grietinė: 1 valgomojo šaukšto
- česnakas: 1 skiltelės
- druska: žiupsnio
- Persilado prieskoniai: 1 valgomojo šaukšto
Salotoms:
Varškės kamuoliukams:
- 1. Varškės kamuoliukai: Varškę pertrinkite per sietelį. Maišykite su grietine, susmulkinta česnako skiltele ir žiupsniu druskos.
- 2. Iš pasiruoštos masės formuokite nedidelius rutuliukus ir apvoliokite juos Persilado prieskoniuose.
- 3. Salotos: Saulėgrąžas pakepinkite sausoje keptuvėje.
- 4. Saliero lapkočius supjaustykite nedideliais gabaliukais.
- 5. Obuolį nulupkite ir supjaustykite šiaudeliais.
- 6. Iškart obuolį ir salierą sumaišykite su majonezu.
- 7. Pabarstykite saulėgrąžomis, kanapių sėklomis ir čili.
- 8. Ant viršaus dėkit varškės kamuoliukus. Patiekite ir skanaukite!
- 9. Rekomendacija: Daugiau salotų receptų rasite: Salotos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip pasiruošti salotas, kad jos būtų traškios ir šviežios?
Norint užtikrinti, kad salotos būtų traškios, rekomenduoju salierų lapkočius ir obuolius pjaustyti tik prieš pat patiekiant. Tai leidžia išsaugoti jų tekstūrą ir šviežumą. Be to, salierai turėtų būti švieži ir tvirti – pasirinkite ryškiai žalius, be dėmių ar nušalimo ženklų. Jei salotas ruošiate iš anksto, laikykite jas šaldytuve hermetiškai uždarytoje taroje, kad sumažintumėte drėgmės praradimą.
Kaip pritaikyti šias salotas, kad jos būtų be laktozės?
Norint paruošti šias salotas be laktozės, galite rinktis laktozės neturinčią varškę, kuri dabar yra plačiai prieinama parduotuvėse. Ši pasirinkimo galimybė išlaiko tekstūrą ir skonį, nes varškė suteikia salotoms kreminį pojūtį. Be to, laktozės neturinčios varškės yra puikus baltymų šaltinis, todėl neteks prarasti maistinės vertės.
Ar galima šias salotas užšaldyti, ir kaip tai daryti?
Nors rekomenduoju nešaldyti šių salotų, kadangi švieži ingredientai, tokie kaip obuoliai ir salierai, praranda tekstūrą užšaldžius, jei vis dėlto pageidaujate, galite užšaldyti tik varškę. Varškę užšaldykite hermetiškoje pakuotėje, tačiau prieš patiekdami salotas, leiskite jai atitirpti šaldytuve ir gerai išmaišykite, kad grąžintumėte kreminę konsistenciją.
Kaip tinkamai laikyti šias salotas, kad jos būtų šviežios?
Laikykite salotas šaldytuve, gerai uždarytame inde. Idealus laikas, per kurį salotos išliks šviežios, yra 1-2 dienos. Salierų lapkočiai ir obuoliai gali greitai oksiduotis, todėl, jei pastebite, kad obuoliai pradeda rudėti, galite apipurkšti juos citrinos sultimis, kad sulėtintumėte oksidacijos procesą ir išsaugotumėte estetinį patiekalo vaizdą.
Ką daryti, jei salotų tekstūra nėra tokia, kokios tikėtasi?
Jei salotų tekstūra yra per minkšta, tai gali būti dėl per ilgo ingredientų maišymo arba dėl per didelio drėgmės kiekio. Rekomenduoju ingredientus maišyti švelniai ir tik prieš pat patiekimą. Jei pastebite, kad salotos jau per minkštos, galite jas stengtis „atgaivinti“ pridėdami papildomų šviežių salierų lapkočių arba truputį traškių riešutų, tokių kaip migdolai ar graikiniai riešutai, kurie suteiks norimą tekstūrą.
Ar yra kokių nors klaidų, kurių reikėtų vengti ruošiant šias salotas?
Dažniausiai pasitaikanti klaida yra ingredientų per paruošimą. Pavyzdžiui, per anksti sumaišius varškę su obuoliais, obuoliai gali išskirti sultis ir salotas padaryti vandeningas. Rekomenduoju ingredientus maišyti tik prieš patiekiant, kad išsaugoti šviežumą ir tekstūrą. Taip pat, įsitikinkite, kad naudojate šviežius ingredientus, nes senesni produktai gali paveikti galutinio patiekalo skonį ir išvaizdą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 10 g |
| Angliavandeniai | 25 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 1 mg |
