Sočios mocarelos sūrio salotos su šonine ir naminiu pomidorų padažu
Turinys
Ingredientai
- pomidorai: 3 (vid. dydžio)
- svogūnai: 1
- česnakas: 1 skiltelės
- džiovintas raudonėlis: žiupsnelio
- grūsti aitrieji pipirai: žiupsnelio
- alyvuogių aliejus
- vanduo: ~100 mililitrų
- švieži baziliko lapeliai
- druska
- juodieji pipirai
Naminiam pomidorų padažui:
- 1. Pirmiausia į prikaistuvį sudedame kubeliais pjaustytus pomidorus, smulkiai pjaustytą svogūną, česnako skiltelę, įberiame džiovinto raudonėlio, aitriųjų paprikų ir įpalame šlakelį alyvuogių aliejaus.
- 2. Tada pagardiname druska, juodaisiais pipirais ir užpilame vandeniu, kad viską apsemtų. Troškiname ant vidutinės kaitros maždaug 20-25 minutes, kol padažas sutirštės.
- 3. Po to išjungiame kaitrą ir sudedame plėšytus baziliko lapelius.
- 4. Kiaulienos šoninės juosteles apskrudiname keptuvėje ir padedame ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų nereikalingas riebalų perteklius.
- 5. Tuomet imame lėkštę, suplėšome mocarelos sūrį, užpilame pasiruošto pomidorų padažo, ant viršaus uždedame paskrudintas šoninės juosteles, apšlakstome alyvuogių aliejumi ir patiekiame su paskrudinto batono riekele. Skanaujame!
- 6. Pastebėjimas: Šį kartą gamindama po ranka neturėjau šviežio baziliko, tai įbėriau šiek tiek džiovinto. Skonio skirtumo nepajaučiau.
- 7. Patarimas: Tokias salotas galima patiekti, kaip užkandį - sudėliojame į atskirus indelius plėšytą mocarelą, pomidorų padažą, smulkintas šoninės juosteles, šviežius baziliko lapelius ir išdėliojame skrudintas batono riekeles. Tuomet tegul kiekvienas svečias susideda visus ingredientus ant skrebučio.
- 8. Rekomendacija: Daugiau sūrio salotų receptų rasite: Sūrio salotos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti šoninės gabaliukus, kad jie būtų traškūs?
Norint pasiekti tobulą traškumą, šoninę rekomenduoju pjaustyti plonais gabalėliais ir kepti ant vidutinės ugnies. Svarbu, kad šoninė nesigulėtų per daug vienu metu, kad ji galėtų tolygiai kepti ir išsiskirti riebalai. Laikykite ją ant popierinio rankšluosčio po kepimo, kad sugertumėte perteklinius riebalus, ir taip išsaugotumėte traškumą.
Ar šias salotas galima pritaikyti laktozės netoleruojantiems žmonėms?
Taip, šias salotas galima pritaikyti laktozės netoleruojantiems asmenims. Vietoj mocarelos sūrio galite naudoti laktozės neturinčius sūrius, kurie yra pagaminti iš augalinių ingredientų, pavyzdžiui, migdolų ar anacardžių. Tai užtikrins, kad patiekalas išlaikys savo skonį, tačiau bus draugiškas jūsų mitybai.
Kiek laiko galima laikyti šias salotas šaldytuve?
Paruoštas salotas rekomenduojama laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 2–3 dienas. Svarbu, kad salotos būtų laikomos sandariame inde, kad būtų išvengta oro patekimo, kuris gali pagreitinti maisto gedimą. Prieš valgant, patikrinkite, ar salotos vis dar yra šviežios.
Ar galima užšaldyti šias salotas?
Nors šios salotos gali būti užšaldytos, rekomenduoju to nedaryti, nes šoninė ir sūris gali prarasti savo tekstūrą ir skonį. Jei tikrai norite užšaldyti, geriausia užšaldyti tik pomidorų padažą ir vėliau sumaišyti jį su šviežiais ingredientais prieš patiekiant. Pomidorų padažas gerai užšąla ir išlaiko savo skonį net po atšildymo.
Kaip galima išvengti, kad salotos nesustingtų?
Norint išvengti salotų sustingimo, svarbu naudoti šviežius ingredientus ir neperkepti jų. Taip pat rekomenduoju padažą paruošti atskirai ir prieš pat serviravimą užpilti ant salotų. Tai padės išlaikyti ingredientų traškumą ir tekstūrą.
Kaip šias salotas galima pakartotinai pašildyti?
Jei norite pakartotinai pašildyti salotas, geriausia tai daryti orkaitėje, kad išlaikytumėte šoninės traškumą. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C ir šildykite salotas apie 10–15 minučių, kol viskas bus šilta. Venkite mikrobangų krosnelės, nes ji gali sukelti drėgmės perteklių ir sumažinti traškumą.
Ką daryti, jei salotos pasirodo per drėgnos?
Jei salotos pasirodo per drėgnos, galite pridėti šiek tiek daugiau šoninės ar net šiek tiek džiovintų žolelių, kurie sugeria drėgmę. Taip pat rekomenduoju leisti joms pastovėti kambario temperatūroje apie 10 minučių, kad išgaruotų perteklinė drėgmė.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 15 g |
| Angliavandeniai | 20 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 150 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
Aldona
Atsakyti
Rimvydas
Atsakyti