Räksmörgås - švediškas sumuštinis su krevetėmis
Turinys
Švedų virtuvė yra ganėtinai paprasta, riebi ir labai soti (bent jau man taip pasirodė ten lankantis). Ši virtuvė nepasižymi didžiule prieskonių gausa, vartojama daug pieno ir jo produktų, visus desertus mėgsta gausiai saldinti cukrumi.
Bet norėjosi pagaminti ką nors naujo iš Švedijos, apart švediškų kukulių ir teko ilgai darytis recepto.. :)
Tokius sumuštinius su krevetėmis pasirinkau todėl, kad tai iš dalies mano skonio patiekalas (aš labai mėgstu krevetes) ir jis yra populiarus ten. Jo ruošimo variantų yra daugybe, bet aš pasirinkau tokį vien todėl, kad daugumoje šio recepto variantų krevetės tiesiog "maudosi" majonezo jūroje, o man tai nėra labai priimtina. Pamėginkite ir Jūs, gausite tikrai skanius, neįprastus sumuštinius. :)
Bet norėjosi pagaminti ką nors naujo iš Švedijos, apart švediškų kukulių ir teko ilgai darytis recepto.. :)
Tokius sumuštinius su krevetėmis pasirinkau todėl, kad tai iš dalies mano skonio patiekalas (aš labai mėgstu krevetes) ir jis yra populiarus ten. Jo ruošimo variantų yra daugybe, bet aš pasirinkau tokį vien todėl, kad daugumoje šio recepto variantų krevetės tiesiog "maudosi" majonezo jūroje, o man tai nėra labai priimtina. Pamėginkite ir Jūs, gausite tikrai skanius, neįprastus sumuštinius. :)
Ingredientai
- 1. Pirmiausia ant duonos užtepkite majonezo, uždėkite salotų, agurko griežinėlius ir perpjautus pomidorus.
- 2. Tuomet krevetes nuvarvinkite ir uždėkite ant sumuštinio.
- 3. Tada citrinos griežinėlius perpjaukite perpus ir uždėkite ant sumuštinių.
- 4. Papuoškite krapų šakelėmis, patiekite ir skanaukite!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad krevetės būtų tinkamai paruoštos prieš dedant į sumuštinį?
Krevetes reikia virti arba kepti tik tiek, kad jos būtų visiškai išvirusios, bet nepervirtos, nes tai gali jas padaryti kietas. Paprastai, krevetes reikia virti 2-3 minutes, kol jos taps rožinės spalvos. Jei naudojate šaldytas krevetes, pirmiausia jas reikėtų atšildyti šaldytuve per naktį, kad išvengtumėte tolygumo praradimo. Taip užtikrinsite, kad krevetės išliktų sultingos ir skanios.
Ar galima šį sumuštinį paruošti iš anksto, ir kaip jį laikyti?
Taip, galite paruošti sumuštinį iš anksto. Svarbu jį laikyti šaldytuve, uždengtą maisto plėvele arba sandariame inde, kad išvengtumėte drėgmės praradimo ir skonių persipynimo. Idealus laikas – 1-2 dienos prieš patiekimą. Taip pat, geriausia sumuštinį surinkti tik prieš patiekiant, kad duona išliktų traški.
Ar galima šaldyti paruoštą sumuštinį?
Nerekomenduojama šaldyti paruošto sumuštinio, nes duona gali tapti minkšta ir klampi, kai ji atšildoma. Tačiau galite šaldyti atskirai paruoštas krevetes ir padažą, o sumuštinį surinkti tik prieš patiekimą. Krevetes šaldykite hermetiškame inde, o jas atšildykite šaldytuve arba po šaltu vandeniu, kad išlaikytumėte jų tekstūrą.
Kaip galima pritaikyti šį receptą tiems, kurie laikosi belaktozės dietos?
Šis receptas gali būti lengvai pritaikytas be laktozės dietai, naudojant be laktozės majonezą ir grietinę. Be to, būtinai patikrinkite, ar naudojama duona yra be laktozės. Šios adaptacijos užtikrins, kad patiekalas išliktų skanus, išlaikant visus skonius, be laktozės sukeltos diskomforto.
Ką daryti, jei sumuštinis tapo per minkštas?
Jei sumuštinis tapo per minkštas, tai gali būti dėl drėgmės, kurią sugėrė duona. Rekomenduoju prieš dedant į sumuštinį, duoną šiek tiek apkepti ant keptuvės arba skrudintuvo, kad ji taptų traškesnė. Taip pat galite naudoti mažiau padažo arba jį tepti tik ant viršaus, kad išvengtumėte per didelio drėgmės kiekio.
Kaip užtikrinti, kad sumuštinis turėtų tinkamą tekstūrą?
Tinkama tekstūra pasiekiama naudojant šviežius ingredientus ir atidžiai derinant skonius. Rekomenduoju naudoti šviežius daržoves, tokias kaip agurkai ar salotos, kurios suteikia traškumo, ir švelnų, kreminį padažą, kuris subalansuoja tekstūras. Taip pat patariama duoną pasirinkti pagal savo skonį – minkšta arba traški, priklausomai nuo pageidavimų, bet svarbu, kad ji būtų šviežia.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 300 kcal |
| Baltymai | 25 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 4 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 600 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 1 mg |
