Karšti sumuštiniai su šonine, marinuotais agurkėliais ir sūriu (orkaitėje)
Turinys
Tai nerealiai skanūs karšti sumuštiniai su šonine, kurių receptą visai netyčia atradau internete. Nusprendėme su šeima išmėginti ir vieningai nusprendėme, kad jie patys skaniausi, kuriuos kada gaminome. :)
Kad viskas vyktų greičiau, sklandžiau ir indų plauti po to reikėtų mažiau, sumuštinių gamybai mes naudosime orkaitę. Tik svogūnus pirmiausia teks apkepti keptuvėje.
Kad viskas vyktų greičiau, sklandžiau ir indų plauti po to reikėtų mažiau, sumuštinių gamybai mes naudosime orkaitę. Tik svogūnus pirmiausia teks apkepti keptuvėje.
Ingredientai
- sumuštinių duona
- sūris (supjaustytas riekelėmis)
- rūkytos šoninės gabaliukai
- raudonasis svogūnas
- rauginti agurkėliai
- kepimo folija
Taip pat prireiks:
- 1. Šoninės gabaliukus sudėkite ant kepimo skardoje išklotos folijos ir pašaukite į 190 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę. Šoninę kepkite maždaug 12 minučių, laikas gali kiek skirtis priklausomai nuo turimos orkaitės, bet maždaug per tiek laiko šoninė turi iškepti, pasiraityti, bet nesuskrusti.
- 2. Per tą laiką, kol šoninė kepa, riekelėmis supjaustykite svogūną.
- 3. Tada apkepkite svogūną keptuvėje.
- 4. Taip pat riekelėmis supjaustykite marinuotus agurkus.
- 5. Kai jau šoninė iškepa, ją sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų nereikalingas riebalų perteklius.
- 6. Tuomet gaminkite sumuštinius tokia tvarka: duona - sūris - apkeptas svogūnas - apkepta šoninė – agurkas - sūris - duona.
- 7. Paruoštus sumuštinius sudėkite ant grotelių.
- 8. Dėkite atgal į orkaitę (180 laipsnių temperatūros) maždaug 7 minutėms, kad duona paskrustų, bet ne per daug. Sumuštinius valgykite, kol dar šilti. Skanaus!
- 9. Rekomendacija: Daugiau karštų sumuštinių receptų rasite: Karšti sumuštiniai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti šoninės ir sūrio sluoksnius, kad jie būtų tolygiai iškepę?
Rekomenduoju šoninės gabaliukus supjaustyti vienodo storio, apie 1 cm. Tai užtikrins, kad jie kepdami pasiskirstys tolygiai ir taps traškūs. Sūrį supjaustykite plonais griežinėliais, kad jis lengvai ištirptų ir gerai sujungtų visus ingredientus. Šoninė turėtų būti šviežia ir, pageidautina, rūkytas, kad suteiktų papildomą skonį.
Kaip galima pritaikyti šį receptą žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą?
Rekomenduoju naudoti laktozės neturinčius sūrius, kurie šiuo metu yra plačiai prieinami. Šie sūriai dažnai gaminami iš augalinių ingredientų arba pieno, iš kurio pašalinta laktozė. Be to, šoninės pasirinkimas taip pat gali būti svarbus – įsitikinkite, kad ji nėra marinuota su pieno produktais, kad išvengtumėte laktozės. Tai padės išlaikyti patiekalo skonį ir tekstūrą.
Kiek laiko galima laikyti paruoštus sumuštinius šaldytuve ir kaip juos geriausiai saugoti?
Paruoštus sumuštinius rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve iki 3 dienų. Svarbu, kad jie būtų sandariai suvynioti arba uždaryti, kad neįgautų drėgmės ir neprarastų traškumo. Prieš valgant, galite šiek tiek pašildyti orkaitėje, kad atgaivintumėte šilumą ir tekstūrą.
Kaip užšaldyti sumuštinius, kad neprarastų skonio ir tekstūros?
Geriausia užšaldyti sumuštinius prieš juos kepant. Taip jie išlaikys savo traškumą ir skonį. Apvyniokite kiekvieną sumuštinį plastikinėje plėvelėje, o tada įdėkite į šaldymo maišelį. Užšaldyti sumuštiniai turėtų būti suvartoti per 2–3 mėnesius. Prieš kepant, leiskite jiems atitirpti šaldytuve per naktį, o tada kepkite iki aukso spalvos.
Kokios dažniausios klaidos, kurias reikia vengti ruošiant šiuos sumuštinius?
Dažniausia klaida – per daug sudėti ingredientų. Tai gali sukelti sunkumų kepant ir lemti, kad sumuštiniai nesutvirtės. Taip pat svarbu neperkepti šoninės, nes ji gali tapti kieta ir sausai. Matuokite ingredientus švelniai ir venkite perpildymo, kad išlaikytumėte idealų skonio balansą ir tekstūrą.
Koks geriausias būdas pašildyti sumuštinius, kad išlaikytų traškumą?
Norint išlaikyti traškumą, geriausia sumuštinius pašildyti orkaitėje. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C ir pašildykite sumuštinius apie 10–15 minučių. Taip sumažinsite drėgmės kaupimąsi, kuris gali sugadinti traškią tekstūrą, ir užtikrinsite, kad sūris vėl taps skystas.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 300 kcal |
| Baltymai | 15 g |
| Angliavandeniai | 35 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 12 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 600 mg |
| Kalcis | 150 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
