Recepto Autorius Baking Secrets

Receptas: Moliūgų keksas

Ingredientai:

    • ištirpintas sviestas: 220 gramų
    • kiaušiniai: 4 (dideli)
    • moliūgų tyrė: 425 gramų (receptas čia)
    • vanilės ekstraktas: 2 šaukštelių
    • ištirpintas baltas šokoladas: 85 gramų
    • miltai: 3 puodelių (1 puodelis - 250 mililitrų)
    • baltas cukrus: 1 puodelio
    • tamsus rudas cukrus: 0,5 puodelio
    • kepimo milteliai: 4 šaukštelių
    • druska: 0,5 šaukštelio
    • cinamonas: 2 šaukštelių
    • maltas muskatas: 0,5 šaukštelio
    • prieskonių mišinys: 1 šaukštelio (cinamonas, imbieras, muskatas ir pan.)
    Apliejimui:
    • ištirpintas baltas šokoladas: 50 gramų

    Recepto paruošimas:

  1. Iš pradžių orkaitę įkaitiname iki 170 laipsnių temperatūros. Kekso formą (26 centimetrų skersmens su skyle) gerai išpurkškiame (ištepame) su aliejumi bei pabarstome miltais.
  2. Tuomet dubenyje persijojame sausus ingredientus: miltus, kepimo miltelius bei prieskonius. Atidedame į šalį.
  3. Tada kitame dubenyje išplakame kiaušinius, moliūgų tyrę, vanilę, sviestą bei abiejų rūšių cukrų. Įmaišome ištirpintą baltąjį šokoladą.
  4. Po to sausus produktus suberiame į šlapius bei išmaišome. Nepermaišome. Maišome tiek, kad įsimaišytų visi miltai.
  5. Paruoštą tešlą supilame į kekso formą, išlyginame paviršių. Kepame maždaug 75 minutes. Kepimo pabaigoje patikriname mediniu iešmeliu: jei pagaliukas išlieka sausas – keksas jau iškepęs. Išimame iš orkaitės bei 10 minučių paliekame formoje. Paskui išimame iš formos bei perkeliame ant grotelių pilnai atvėsti.
  6. Galiausiai atvėsusį keksą apliejame tirpintu baltuoju šokoladu. Mėgaujamės.:)
  7. Rekomendacija: Daugiau keksų receptų rasite: Keksai.