Drėgnas dryžuotas - zebrinis keksas su kakava

2025-10-13 Autorius WorldRecipes.eu LT

Drėgnas dryžuotas - zebrinis keksas su kakava
Paruošimas

20 min

Gaminimas

55 min

Porcijos

6

Autorius apie receptą

Marmurinis keksas su bananais – tai desertas, kuris sujungia dvi tobulas tekstūras ir skonius: švelnų bananų minkštumą bei sodrų kakavos aromatą. Šio kekso išvaizda primena marmurą arba zebrą – kontrastingi sluoksniai sukuria nuostabų vizualinį efektą, kuris nepalieka abejingų. Toks kepinys puikiai tinka šeimos savaitgalio popiečiui, gimtadieniui ar tiesiog jaukiam pasisėdėjimui prie arbatos.

Šį receptą išbandžiau daugybę kartų – jis visada pavyksta. Močiutė dar jaunystėje kepdavo panašų „zebrinį keksą“, tik be bananų, o aš jį patobulinau, kad būtų dar drėgnesnis ir aromatingesnis. Bananai suteikia tešlai natūralaus saldumo, todėl cukraus galima dėti mažiau, o rezultatas išlieka purus ir minkštas net po kelių dienų.

Jei mėgstate klasikinius kepinius, bet norite kažko vizualiai įspūdingo, šis marmurinis keksas su bananais tikrai taps vienu mėgstamiausių jūsų receptų. Be to, jo kvapas kepimo metu tiesiog užpildo visus namus šiluma ir nostalgija.
Reklama

Galimos ingredientų alternatyvos

  • Cukrus: galima pakeisti kokosų cukrumi arba ruduoju cukrumi, jei norite lengvo karamelinio poskonio.
  • Pienas: puikiai tiks ir augalinis pienas – migdolų, avižų ar kokosų.
  • Aliejus: bekvapį aliejų galima keisti lydytu sviestu – suteiks sodresnį skonį.
  • Kakavos milteliai: naudokite aukštos kokybės nesaldintą kakavą – ji suteiks intensyvesnį skonį.
  • Vanilės ekstraktas: vietoje jo tiks vanilinis cukrus arba net šviežios vanilės ankšties sėklytės.
  • Bananai: jei neturite prinokusių bananų, galima naudoti trintus obuolius – kepinys išliks drėgnas.


Reklama



Patiekalo gaminimo patarimai
 
  • Tešlą geriausia pilti į kepimo formą pakaitomis, po kelis šaukštus – taip gausite gražų zebrinį raštą.
  • Kiaušinius su cukrumi plakite iki purios, balkšvos masės – tai padės išlaikyti kekso purumą.
  • Naudokite kambario temperatūros ingredientus – jie geriau susimaišo ir užtikrina tolygią struktūrą.
  • Kepimo formą visada išklokite sviestiniu popieriumi arba patepkite sviestu ir pabarstykite miltais.
  • Patikrinkite kekso iškepimą mediniu pagaliuku – jei ištraukus jis sausas, keksas jau paruoštas.
  • Norint dar drėgnesnio rezultato, galima į tešlą įmaišyti šaukštą grietinės arba natūralaus jogurto.

Virtuvės šefo patarimas
 
Jeigu norite, kad marmurinis raštas būtų ryškesnis, pilkite tešlą į formą iš maždaug 3–4 cm aukščio – tuomet sluoksniai gražiai susimaišys, bet neišsilies. O kad keksas netrūkinėtų kepdamas, pabaigoje galite paviršių lengvai patepti trupučiu pieno. Šis triukas man visada pasiteisina – keksas iškepa tolygus ir lygus. 

Ingredientai

    • Kiaušiniai: 4 vnt.
    • Cukrus: 1 stiklinė + 2 valgomieji šaukštai.
    • Pienas: 1 stiklinė.
    • Bekvapis aliejus: 1 stiklinė.
    • Miltai: 2 stiklinės.
    • Kepimo milteliai: 1 valgomasis šaukštas.
    • Kakavos milteliai: 2 valgomieji šaukštai.
    • Vanilės ekstraktas: 1 arbatinis šaukštelis.
    • Druska: 0,5 arbatinio šaukštelio.
    • Prinokę bananai: 2 vidutiniai (sutrynus).

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia į dubenį persijokite miltus, kepimo miltelius ir druską – taip išvengsite gumuliukų ir tešla taps puresnė.
  2. 2. Kiaušinius kartu su cukrumi išplakite mikseriu apie 3 minutes, kol masė pabąla ir tampa puri.
  3. 3. Tuomet įpilkite pieną, aliejų ir vanilės ekstraktą. Viską tolygiai išmaišykite.
  4. 4. Sudėkite sutrintus bananus ir dar kartą trumpai išplakite – jie suteiks tešlai drėgmės.
  5. 5. Po truputį berkite miltų mišinį, maišykite šluotele arba mentele, kol tešla tampa vientisa ir be gumuliukų.
  6. 6. Paruoštą tešlą padalykite į dvi lygias dalis – į vieną jų suberkite kakavos miltelius ir išmaišykite.
  7. 7. Kepimo formos dugną išklokite sviestiniu popieriumi.
  8. 8. Imkite po šaukštą šviesios tešlos ir pilkite į formos centrą. Ant viršaus dėkite tokį pat kiekį tamsios tešlos. Kartokite, kol sunaudosite visą tešlą – susiformuos gražus zebrinis raštas.
  9. 9. Formą švelniai pakratykite, kad tešla tolygiai pasiskirstytų.
  10. 10. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 50–55 minutes.
  11. 11. Ištraukus iš orkaitės, palikite keksą 10 minučių atvėsti formoje, tada atsargiai išimkite ant grotelių ir palaukite, kol visiškai atvės.
  12. 12. Patiekite su puodeliu kavos ar arbatos – drėgnas, minkštas ir aromatingas keksas tikrai sužavės visus ragautojus.
  13. 13. Šis marmurinis keksas su bananais – tai receptas, kuris ne tik atrodo įspūdingai, bet ir visada pavyksta. Jis tinka tiek kasdienai, tiek šventei. Kiekvienas kąsnis – tai mažas deserto džiaugsmas, kuriame susipina klasikinis skonis, močiutės kepinių nostalgija ir modernus kulinarinis požiūris.

DUK

Kaip geriausiai paruošti tešlą, kad keksas būtų drėgnas?

Norint pasiekti drėgną keksą, svarbu naudoti šviežius ingredientus, ypač kiaušinius ir pieno produktus. Tešlą maišykite tik tol, kol ingredientai susijungs, nes permaišymas gali sukelti keksą, kuris bus kietas ir sausas. Be to, rekomenduojama naudoti šiek tiek daugiau skystų ingredientų, pavyzdžiui, pieno ar jogurto, kad tešla būtų švelnesnė. Taip pat pridėkite šiek tiek aliejaus, kad pagerintumėte drėgmės lygį.

Ar galima šį keksą padaryti be laktozės?

Taip, šį keksą galima lengvai pritaikyti be laktozės. Rekomenduojame naudoti laktozės neturinčius pieno produktus, pavyzdžiui, migdolų ar sojų pieną, ir lygiai taip pat galite pasirinkti laktozės neturinčius jogurtus. Šie pakeitimai nesukels didelių skirtumų skonyje, tačiau užtikrins, kad keksas būtų tinkamas tiems, kurie vengia laktozės.

Kaip geriausiai laikyti šį keksą, kad jis išliktų šviežias?

Laikykite keksą hermetiškame inde arba apvyniokite jį maistine plėvele. Taip jis išliks drėgnas ir neįgis pašalinių kvapų. Jei keksas laikomas kambario temperatūroje, jis išliks šviežias iki 3-4 dienų. Jei norite, kad jis išliktų ilgesnį laiką, galite jį laikyti šaldytuve, tačiau prieš patiekiant rekomenduojama leisti jam sušilti iki kambario temperatūros.

Ar galima užšaldyti šį keksą?

Taip, šį keksą galima užšaldyti. Prieš užšaldant, leiskite jam visiškai atvėsti. Apvyniokite keksą maistine plėvele, o tada įdėkite į šaldymo maišelį. Jis išliks šviežias iki 3 mėnesių. Kai norėsite jį naudoti, tiesiog perkelkite į šaldytuvą, kad jis atitirptų, arba palikite kambario temperatūroje 2-3 valandas.

Ką daryti, jei keksas per daug iškilo arba susmuko?

Jei keksas per daug iškilo, tai gali būti dėl pernelyg didelio kepimo miltelių kiekio arba per daug maišymo. Svarbu laikytis recepto proporcijų ir maišyti tešlą tik tol, kol ingredientai susijungs. Jei keksas susmuko, tai gali būti dėl to, kad jis nebuvo pakankamai iškepęs. Visada patikrinkite, ar keksas yra iškepęs, įsmeigdami medinį pagaliuką į vidurį; jis turi išeiti sausas.

Kaip pagerinti keksą, jei jis pasirodė per sausas?

Jei keksas pasirodė per sausas, galite pabandyti jį drėkinti savarankiškai. Pavyzdžiui, sumaišykite šiek tiek pieno ar sirupo ir švelniai užpilkite ant keksų paviršiaus. Taip pat galite patiekti jį su kremu ar jogurtu, kad pagerintumėte drėgmę ir skonį. Ateityje, kad išvengtumėte sausumo, atkreipkite dėmesį į ingredientų šviežumą ir kepimo laiką.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 200 kcal
Baltymai 4 g
Angliavandeniai 30 g
iš jų cukrūs 15 g
Riebalai 8 g
Skaidulos 1 g
Natrio 100 mg
Kalcis 20 mg
Geležis 1 mg
#Keksai # drėgnas keksas

Dalia Šeputiene

Be galo skanus🌷🥰
Atsakyti

Dalia Šeputiene

Superinis, kepiau jau 2kart,nepakartojamas🌷🥰
Atsakyti

Birutė

Kepu, išmėginsiu. Į baltą sluoksnį dar įdėjau džiovintų spanguolių.
Atsakyti
Karališkas obuolinis keksas

Karališkas obuolinis keksas

Keksui valgomoji soda rupi druska cinamonas tarkuotas imbieras muskatas kiaušiniai rudas cukrus obuolių tyrė aliejus vanilės ekstraktas rudas cukrus grietinėlė rupi druska cukraus pudra
(3)