Rikotos sūrio užtepėlė su saulėje džiovintais pomidorais
Turinys
Ingredientai
- rikotos sūris: 250 gramų
- saulėje džiovintų pomidorų riekelės aliejuje: 8
- kietasis sūris: 50 gramų
- lazdyno riešutai: 6
- šviežias arba džiovintas bazilikas
- česnakas: 1 didelės skiltelės (arba poros mažesnių)
- druska
- pipirai
- lavašo blynai
- alyvuogių aliejus
- čiobrelis
- 1. Pirmiausia rikotos sūrį gerai išsukite šaukštu arba dar geriau - mikseriu.
- 2. Tada meskite susmulkintus saulėje džiovintus pomidorus, sutarkuotą kietąjį sūrį, susmulkintus česnakus, riešutus ir bazilikus, įdėkite druskos ir pipirų. Dar kartą išsukite.
- 3. Tuomet abi lavašo blyno puses ištepkite alyvuogių aliejumi, pabarstykite čiobreliais, susukite į ritinėlį, supjaustykite įstrižais maždaug 4-5 centimetrų ilgio gabaliukais.
- 4. Dėkite į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę šiek tiek paskrusti. Skrudinkite iki norimo traškumo.
- 5. Tuomet jau kabinkite savo užtepėlę ir skanaukite!
- 6. Rekomendacija: Daugiau užtepėlių receptų rasite: Užtepėlės.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti rikotos sūrį, kad jis būtų kreminis ir skanus?
Norint užtikrinti, kad rikotos sūris būtų maksimaliai kreminis, patartina jį prieš naudojant gerai išmaišyti. Pasirinkite šviežią rikotos sūrį, kuris turi švelnų ir drėgną skonį. Jei sūris yra per sausas, galite įdėti šiek tiek alyvuogių aliejaus arba citrinos sulčių, kad pagerintumėte tekstūrą. Tokiu būdu užtepėlė bus lengvesnė ir maloniau tepama.
Kokia yra geriausia laikymo praktika šiai užtepėlei?
Rikotos sūrio užtepėlę su saulėje džiovintais pomidorais geriausia laikyti hermetiškame inde šaldytuve. Tokiu būdu užtepėlė išliks šviežia iki 5-7 dienų. Prieš pateikiant, rekomenduojama ją trumpai pamaišyti, kad atgautų savo tekstūrą. Taip išvengsite, kad užtepėlė taptų per daug tiršta.
Ar galima užtepėlę užšaldyti?
Užšaldyti rikotos sūrio užtepėlės nerekomenduojama, nes tai gali paveikti jos tekstūrą. Užšaldymas gali sukelti sūrio krakmolingumą ir drėgmės praradimą, todėl po atšildymo užtepėlė gali tapti granuliuota. Geriausia ją gaminti mažais kiekiais, kad būtų sunaudota per kelias dienas, ir nesirūpinti ilgu laikymu.
Kaip galima pritaikyti šią užtepėlę veganiškoms dietoms?
Nors tradicinė rikotos sūrio užtepėlė yra pagaminta iš pieno produktų, galite pasigaminti veganišką versiją, naudodami augalinį sūrį, pavyzdžiui, tofu ar migdolų sūrį. Tofu galite sutrinti su citrinos sultimis ir druska, kad gautumėte kreminę konsistenciją. Taip pat įtraukite šviežių žolelių, kad pagerintumėte skonį. Tai suteiks užtepėlei ne tik kreminumą, bet ir malonų aromatą.
Ką daryti, jei užtepėlė per tiršta?
Jei užtepėlė pasirodo per tiršta, galite ją atskiesti šiek tiek alyvuogių aliejaus arba jogurto. Pridėkite šias sudedamąsias dalis po šaukštą, kol pasieksite norimą konsistenciją. Tai ne tik pagerins tekstūrą, bet ir suteiks papildomo skonio. Tokiu būdu užtikrinsite, kad užtepėlė būtų maloniai tepama ant duonos ar krekerių.
Kokių klaidų reikėtų vengti ruošiant šią užtepėlę?
Svarbiausia klaida, kurios reikėtų vengti, yra naudoti seną ar sausą rikotos sūrį. Tokiu atveju užtepėlė gali tapti neskaniai granuliuota. Taip pat svarbu nepersistengti su prieskoniais – geriau pradėti nuo mažesnių kiekių ir ragauti, kol pasieksite norimą skonį. Galiausiai, per daug apdoroti ingredientai gali prarasti savo natūralų skonį, todėl stenkitės kuo mažiau maišyti.
