Virtų pupelių užtepėlė su svogūnais
Turinys
Tokia virtų pupelių užtepėlė su svogūnais - tiesiog fantastiškas pagardas ant pusryčių stalo! Tinka ir su skrudintu batonu, ir su daržovėmis, ir viena. Žodžiu, su kuo bevalgytumėt, vis vien yra itin skanu. Tokias užtepėles itin naudinga turėti ne tik ant pusryčių stalo, bet ir svečiams pavaišinti - ant užkandžių stalo.
Beje, verta paminėti, kad ši užtepėlė yra tradicinis Lotynų Amerikos virtuvės pagardas. Kai pirmą kartą jos paragavau vis negalėjau atsistebėti, kad iš pupelių įmanoma tokį skonį sukurti. Išmėginkite šį receptą, ir pamatysite - nustebins ir Jus. Einame gaminti jau dabar!
Beje, verta paminėti, kad ši užtepėlė yra tradicinis Lotynų Amerikos virtuvės pagardas. Kai pirmą kartą jos paragavau vis negalėjau atsistebėti, kad iš pupelių įmanoma tokį skonį sukurti. Išmėginkite šį receptą, ir pamatysite - nustebins ir Jus. Einame gaminti jau dabar!
Ingredientai
- tamsios arba margos pupelės: 250 gramų
- svogūnai: 1 (vid. dydžio)
- alyvuogių aliejus: 60 mililitrų
- virintas vanduo: ~200-250 mililitrų
- druska
- juodieji pipirai
- 1. Iš pradžių pupeles užpilkite šaltu vandeniu, palikite mažiausiai kelioms valandoms, kad išbrinktų.
- 2. Kai jau pupelės išbrinksta - suberkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir virkite tol, kol pupelės pasidarys visiškai minkštos. Išvirus, pupeles nukoškite.
- 3. Po to keptuvėje su šlakeliu aliejaus pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną, kepkite, kol pasidarys švelnios auksinės spalvos.
- 4. Apkepintą svogūną sumaišykite su pupelėmis ir viską sutrinkite iki vientisos masės. Paskui sutrintą masę dėkite į keptuvę, supilkite 60 mililitrų alyvuogių aliejaus, 200 mililitrų vandens. Ir maišydamos troškinkite ant vidutinio kaitrumo ugnies, kol gausite vientisą masę, reikia, kad vanduo nugaruotų ir liktų tik pupelių užtepas. Jeigu norisi skystesnio užtepo – pilame kiek daugiau vandens. Skanaus!
- 5. Pastebėjimas: Tikrai labai skanu užtepti ant skrudinto batono su sviestu.
- 6. Pastebėjimas: Galima naudoti mėgiamas šiek tiek tamsesnes pupeles, nuo to priklausys užtepėlės spalva.
- 7. Rekomendacija: Daugiau užtepėlių receptų rasite: Užtepėlės.
Recepto paruošimas
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 10 g |
| Angliavandeniai | 32 g |
| iš jų cukrūs | 4 g |
| Riebalai | 6 g |
| Skaidulos | 8 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
Liucija Galinytė - Lithuanian in the USA
Autorius
Labai malonu, kad apsilankėte mano tinklaraštyje. Mano vardas Liucija – malonu susipažinti! Truputį papasakosiu apie save ir apie mano ilgai lauktą kūrinį – Lithuanian in the USA.Nuo mažų dienų mėgau lietuvišką virtuvę, jos patiekalus, augau apsupta lietuviško maisto gaminimo tradicijų. Bet ta tikrąja žodžio prasme – močiutė kaime savo naminėje krosnyje nuolatos kepdavo naminę juodą duoną, kugelį ant kopūsto lapų, bandeles su obuoliais ir t.t. Et, tokių gardžių močiutės Kūčių barščių, jau niekur nebeparagausiu… Vaikystėje buvau itin smalsus vaikas (smalsumas užaugus nesumažėjo), tad savaime dalyvaudavau visuose maisto gaminimo procesuose tiek namuose, tiek močiučių virtuvėse. Pati esu didelė smaližė, tad pyragus, pyragėlius ir kitokius didelį cukraus kiekį talpinančius skanumynus gaminu gana seniai, turbūt nuo 12 metų. Smalsumo vedama mėgstu ir toliau gaminti, ekperimentuoti virtuvėje, atrasti naujus skonius ir vaizdus lėkštėje. Esu kilusi iš Prienų, nedidelio mi...
