Silkė su burokėliais ir kelmučiais
Turinys
Tikras ir nepakartojamas skonių tendemas mano lėkštėje: silkė, burokėliai ir grybai (kelmučiai). Nors dabar ir ne šventės, bet esu garantuota, kad tikrai šį užkandį ruošiu ir Kūčių vakarienei, nes taip patiko! Bet iki švenčių tikrai kartosiu dar ne vieną kartą, nes be silkės atrodo, kad gyventi negaliu, man ji taip patinka. O kaip paruošta silkė Jums yra skaniausia?
Ingredientai
- silkės filė: 2
- burokėliai: 2 (kepti arba virti)
- konservuoti žirneliai: 200 mililitrų
- konservuoti kelmučiais: 200 mililitrų
- porai: 1
- svogūnai: 1
- morkos: 1
- druska: žiupsnio
- juodieji pipirai: žiupsnio
- aliejus: šlakelio (kepimui)
- 1. Pirmiausia daržoves nulupkite ir nuplaukite.
- 2. Tada morką sutarkuokite, o svogūną supjaustykite smulkiais gabaliukais.
- 3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite morką su svogūnų, kol šie suminkštės ir apskrus.
- 4. Palikite atvėsti.
- 5. Virtus arba keptus burokėlius supjaustykite kubeliais, o porą smulkiais gabaliukais.
- 6. Sumaišykite su kepintomis daržovėmis, žirneliais ir kelmučiais. Pagardinkite druska ir pipirais.
- 7. Pasiruoštą pagardą dėkite į lėkštę. Ant viršaus dėliokite silkės gabaliukus.
- 8. Patiekite ir skanaukite!
- 9. Rekomendacija: Daugiau silkės receptų rasite: Silkės receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti silkę, kad ji būtų skani ir minkšta?
Rekomenduoju silkę mirkyti vandenyje arba pieno tirpale 2-4 valandas prieš gaminimą. Tai padeda pašalinti per didelį sūrumą ir suteikia silkės mėsai švelnesnę tekstūrą. Be to, nepamirškite pasirinkti šviežios silkės, nes tai tiesiogiai veikia patiekalo skonį. Šviežia silkė turi būti tvirta ir neturi nemalonaus kvapo.
Ar šis patiekalas tinka žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą?
Taip, šis patiekalas natūraliai yra laktozės neturintis, nes jame nėra pieno produktų. Tačiau, jei norite patiekalą patiekti su padažu, galite naudoti jogurtą be laktozės arba augalinį jogurtą, kad išlaikytumėte skonį ir tekstūrą. Tai svarbu, nes laktozės netoleravimas gali sukelti diskomfortą, todėl geriau pasirinkti produktus, kurie nekenkia sveikatai.
Kaip tinkamai laikyti likusius silkės su burokėliais ir kelmučiais?
Likusius patiekalus laikykite hermetiškai uždarytame inde šaldytuve ir suvartokite per 2-3 dienas. Tai padeda išlaikyti patiekalo šviežumą ir užkirsti kelią bakterijų augimui. Stenkitės vengti ilgalaikio laikymo, nes burokėliai gali išskirti drėgmę, o silkė gali tapti per sūri.
Ar galima užšaldyti silkę su burokėliais ir kelmučiais?
Nors silkė gali būti užšaldyta, rekomenduoju vengti užšaldyti su burokėliais ir kelmučiais, nes burokėliai po atšildymo gali prarasti savo tekstūrą ir tapti gleivėti. Geriausia užšaldyti tik silkę arba atskirai paruoštus ingredientus. Jei vis dėlto norite užšaldyti patiekalą, užšaldykite jį be padažo ir šviežių ingredientų.
Ką daryti, jei silkė pasirodo per sūri?
Jei silkė yra per sūri, pabandykite ją mirkyti šaltame vandenyje arba pieno tirpale 1-2 valandas. Tai padeda sumažinti sūrumą ir išsaugoti silkės skonį. Taip pat galite pridėti daugiau burokėlių ar kitų daržovių, kad subalansuotumėte skonį ir sumažintumėte sūrumą.
Kaip pasiekti geriausią tekstūrą, kad silkė būtų švelni ir nepervirta?
Rekomenduoju silkę virti arba kepti tik iki 10-15 minučių, priklausomai nuo storio. Virimo metu stebėkite, kad silkė netaptų per sausa. Geriausia naudoti mažą ugnį ir, jei įmanoma, uždengti indą, kad išlaikyti drėgmę. Tai padeda užtikrinti, kad silkė išliktų švelni ir sultinga, o ne sausa ir kieta.
