Skanios cezario salotos su vištiena kitaip
Turinys
Nežinau kokia situacija pas kitus šeimose su išmetamu maistu, bet mes savo šeimoje stengiamės su tuo kovoti. Stengiamės visaip, kaip tik galime, kad to nereikėtų daryti. Prisipažinsiu tai, kad aš gaminu kiekvieną ir vis ką nors nauja ir kita. Mano šeima tiesiog nenori to pačio maisto (vaikų išrankumas nugali), o kad jo nereikėtų švaistyti, gaminu po nedaug tik tam kartui pavalgyti. Bet kartais taip nutinka, kad ima ir užsilieka koks nors gabaliukas mėsos, tada bandau jį paversti kokiu kitu patiekalu. Šitaip nutiko ir šį kartą su kepta vištiena. Liko pora iškeptų kumpelių, todėl greitai sumeistravau skanias ale cezario salotos su vištienos likučiais kitaip. Gavosi tikrai labai skaniai ir receptas yra vertas Jūsų dėmesio. Tad pamėginkite pasigaminti ir Jūs! ;)
Ingredientai
- Iceberg salotos: 0,5
- ilgavaisiai agurkai: 0,5
- pomidorai: 1
- kiaušiniai: 2 (virti)
- tarkuotas kietasis sūris: 1 valgomojo šaukšto
- kepta vištiena: kiek norisi
- duonos rutuliukai (idealiai tinka duonos skrebučiai)
- druska: žiupsnio
- majonezas: 1 valgomojo šaukšto
- graikiškas jogurtas: 1 valgomojo šaukšto
- Vorčesterio padažas: 1 valgomojo šaukšto
- česnakas: 1 skiltelės
- citrinos sultys: šlakelio
Padažui:
- 1. Pirmiausia salotą supjaustykite ruoželiais, agurką šiaudeliais, kiaušinius riekelėmis, pomidorus stambesniais gabaliukais, o keptą vištieną pasmulkinkite.
- 2. Tada į lėkštę dėkite daržoves, vištieną ir kiaušinius.
- 3. Pabarstykite duonos skrebučiais, tarkuotu sūriu ir apšlakstykite padažu (nurodytus padažo ingredientus sumaišykite tarpusavyje). Patiekite ir skanaukite! :)
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti vištieną, kad ji būtų sultinga?
Rekomenduojame vištieną marinuoti bent 30 minučių prieš kepant. Marinatas, sudarytas iš alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių ir prieskonių, padeda mėsgaliui įgauti skonį ir drėgmę. Kepkite vištieną ant vidutinės ugnies, kad ji nepridegtų, ir naudokite mėsos termometrą, kad ji pasiektų 75°C (165°F) temperatūrą. Tai užtikrins, kad vištiena bus sultinga ir tinkamai iškepusi, be sausumo.
Ar galima šias salotas paruošti iš anksto?
Taip, salotas galite paruošti iš anksto, tačiau geriausia atskirti padažą nuo daržovių ir vištienos, kad salotos nesukristų ir neišsivystų nepageidaujamas drėgmės perteklius. Galite paruošti visus ingredientus ir laikyti juos hermetiškame inde šaldytuve iki 24 valandų. Prieš patiekiant, tiesiog sumaišykite su padažu, kad salotos būtų šviežios ir traškios.
Kaip tinkamai laikyti likusias salotas?
Likusias salotas rekomenduojame laikyti šaldytuve hermetiškame inde ne ilgiau kaip 2 dienas. Tačiau geriausia jas suvartoti tą pačią dieną, kad nepakenktumėte tekstūrai ir skoniui. Jei salotos jau sumaišytos su padažu, jos gali greitai prarasti traškumą, todėl geriau atskirti padažą nuo kitų ingredientų iki patiekimo.
Ar šias salotas galima užšaldyti?
Nerekomenduojame šaldyti paruoštų salotų, nes daržovės ir padažas gali prarasti tekstūrą ir skonį atšildžius. Tačiau galite užšaldyti atskirai paruoštą vištieną, jei ji buvo tinkamai iškepusi ir atvėsinta. Prieš užšaldant, įsitikinkite, kad vištiena yra hermetiškai supakuota, kad išvengtumėte šalčio nudegimų.
Kaip išvengti dažniausiai pasitaikančių klaidų ruošiant šias salotas?
Dažniausiai pasitaikanti klaida yra per daug padažo naudojimas, kuris gali sušlapinti salotas ir sugadinti jų tekstūrą. Naudokite padažą saikingai ir visada pirmiausia užpilkite jį ant salotų, o ne atvirkščiai. Taip pat venkite per ilgai kepti vištienos, nes ji gali tapti sausoka. Nuolat stebėkite kepimo laiką ir naudokite mėsos termometrą.
Kaip pasiekti geriausią tekstūrą salotose?
Norėdami pasiekti geriausią tekstūrą, naudokite šviežius, traškius ingredientus, tokius kaip romėnų salotos ir agurkai. Prieš patiekdami, salotas galima šiek tiek atvėsinti, kad jos būtų traškesnės. Taip pat galite pridėti skrudintų džiovintų duonos gabalėlių, kurie suteiks malonų traškumą ir papildomą skonį.
