Cezario salotos su tunu ir prancūzišku garstyčių padažu
Turinys
Šiandien noriu su Jumis pasidalinti savo labai pamėgtomis cezario salotomis su tunu. Jas dar labai seniai nusižiūrėjau vienoje TV laidoje, jau net nebepamenu kurioje. Pagaminimas tikrai paprastas, daug laiko neatimantis. Man asmeniškai tai vienas geriausių būdų panaudoti tuną, kai turiu jo namuose.
Taip pat prie šių salotų pagaminsime labai čia tinkantį garstyčių padažą, kurį drąsiai galite naudoti ir kitoms salotoms. Pamėginkite!
Taip pat prie šių salotų pagaminsime labai čia tinkantį garstyčių padažą, kurį drąsiai galite naudoti ir kitoms salotoms. Pamėginkite!
Ingredientai
- romaninės salotos: 100 gramų
- šviežių tunų filė: 80 gramų
- konservuoti ančiuviai: 20 gramų
- parmezanas: 10 gramų
- rožiniai pipirai: 3 gramų
- balta duona: 15 gramų
- kiaušinių tryniai: 2
- česnakas: 1 skiltelės
- garstyčios: 25 gramų
- raudonojo vyno actas: 10 gramų
- alyvuogių aliejus: 25 gramų
- parmezanas: 10 gramų
- druska
- pipirai
Tuno salotoms su tunu:
Prancūziškam garstyčių padažui:
- 1. Ruošiama prancūzišką garstyčių padažą: Tai padaryti itin paprasta - visus nurodytus ingredientus, skirtus padažui, gerai suplakame plaktuvo pagalba.
- 2. Ruošiame cezario salotas su tunu: Trumpai pamarinuojame tunus alyvuogių aliejuje su druska ir pipirais.
- 3. Tada apkepame keptuvėje iš visų pusių, kad paruduotų, bet vidus dar išliktų žalias.
- 4. Salotas stambiai supjaustome, paskrudiname baltą duoną keptuvėje, pasiruošiame ančiuvius.
- 5. Viską sudedame į lėkštę, ant viršaus dėliojame riekelėmis supjaustytą tuną, pašlakstome pasiruoštu garstyčių padažu ir pabarstome tarkuotu parmezanu.
- 6. Papuošiame rožiniais pipiriukais, patiekiame ir skanaujame!
- 7. Rekomendacija: Daugiau salotų su tunu receptų rasite: Salotos su tunu.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad salotos būtų traškios ir šviežios?
Norint, kad salotos būtų traškios, svarbu naudoti šviežius ingredientus. Prieš patiekiant, salotas galima nuplauti šaltame vandenyje ir gerai nusausinti. Taip pat patartina ingredientus, kaip romėnų salota, pjaustyti tik prieš pat serviruojant, kad nesukeltų drėgmės poveikio. Tai padeda išsaugoti jų tekstūrą ir skonį.
Ar šias salotas galima paruošti iš anksto?
Taip, tačiau rekomenduojama ingredientus atskirai laikyti. Pavyzdžiui, tuną, padažą ir daržoves galima paruošti iš anksto, o salotas sumaišyti tik prieš patiekiant. Tai padeda išvengti salotų sušlapimo ir užtikrina šviežumą. Padažas gali būti laikomas hermetiškai uždarytame inde šaldytuve iki 3 dienų.
Kaip tinkamai laikyti likusias salotas?
Likusias salotas geriausia laikyti hermetiškame inde šaldytuve, kad užkirstumėte kelią oro patekimui ir išsaugotumėte šviežumą. Rekomenduojama jas suvartoti per 24 valandas, kad nesumažėtų tekstūros ir skonio kokybė. Pastaba: jei salotose yra padažo, geriau jį atskirai laikyti.
Ar galima užšaldyti Cezario salotas?
Nerekomenduojama užšaldyti paruoštų Cezario salotų, nes tai gali paveikti daržovių tekstūrą ir skonį. Užšaldžius, salotos gali tapti minkštos ir vandeningos. Tačiau, galite užšaldyti atskirus ingredientus, pavyzdžiui, tuną, ir juos naudoti vėliau, patiekdami šviežias salotas.
Ką daryti, jei padažas per tirštas?
Jei padažas per tirštas, galite pridėti šiek tiek vandens arba citrinos sulčių, kad pasiektumėte norimą konsistenciją. Tai padeda išsaugoti padažo skonį ir aromatą, nes citrina suteikia papildomo skonio ir subalansuoja riebalų kiekį. Prieš pridėdami, gerai išmaišykite, kad pasiektumėte tolygų rezultatą.
Kokios klaidos dažnai daromos ruošiant Cezario salotas?
Dažniausia klaida yra ingredientų maišymas per anksti, kas gali sukelti salotų sušlapimą. Taip pat, per daug padažo naudojimas gali užgožti kitus ingredientus. Rekomenduojame pradėti nuo mažo padažo kiekio ir, jei reikia, pridėti daugiau, kad išvengtumėte perdozavimo. Be to, svarbu naudoti šviežius ingredientus, nes seni gali sugadinti viso patiekalo skonį.
Kaip pritaikyti receptą, kad jis būtų be laktozės?
Norint, kad Cezario salotos būtų be laktozės, tiesiog užtikrinkite, kad padaže ir kitose sudedamosiose dalyse nebūtų pieno produktų. Pavyzdžiui, galite naudoti augalinį jogurtą arba avokadą, kad suteiktumėte kreminę tekstūrą. Tai ne tik padės išvengti laktozės, bet ir suteiks sveikesnę alternatyvą, nes avokadai yra turtingi sveikais riebalais.
