Recepto Autorius Apie viską

Šokoladinė duona - pyragas

Ingredientai

    • šviežios mielės: 10-15 gramų
    • rudasis cukrus: 0,7 stiklinės
    • šiltas vanduo: 1,5 stiklinės
    • miltai: 4 stiklinių
    • druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • kakava: 1 valgomojo šaukšto
    • kiaušinių tryniai: 3
    • kambario temperatūros sviestas: 30 gramų (2 valgomųjų šaukštų)
    • sukapotas šokoladas: 300 gramų (arba šokolado lašų)
    • lazdyno riešutai: 0,5 stiklinės
    • razinos: 0,5 stiklinės
    • pienas: 0,5 stiklinės

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia atsiskiriame kiaušinių baltymus nuo trynių. Baltymų šiame recepte neprireiks, juos galite panaudoti kitam patiekalui. :)
  2. atskiriami kiaušinių baltymai nuo trynių
  3. 2. Patarimas: Žemiau esančiame video galite matyti kaip lengvai atskirti kiaušinių trynius nuo baltymų, neturėdami specialaus tam skirto įrankio.
  4. Reklama
  5. 3. Greitkratyje suplakame / sukratome vieną stiklinę vandens, žiupsnį cukraus ir mieles.
  6. 4. Virtuvės kombaine sumaišome mielių mišinį, cukrų, (likusį) vandenį, miltus, druską, kakavą, 1 trynį bei sviestą. Minkome 7-10 minučių (taip, taip ilgai).
  7. 5. Paliekame uždengtą pastovėti 10 minučių ir tada vėl minkome 7-10 minučių.
  8. 6. Įminkome šokoladą, razinas ir riešutus. Įdedame tešlą į dubenį, uždengiame ir paliekame pakilti 1-2 valandai, kol padvigubės.
  9. 7. Patepame sviestu (arba išklojame kepimo popieriumi) 2 duonos kepimo formas. Recepte parašyti komponentų kiekiai yra paruošimui vienos 23 centimetrų ilgio (didelę) duonos kepimo skardos, bet pas mane realiai gavosi du nemaži kepaliukai.
  10. 8. Padaliname tešlą per pusę ir suformuojame 2 kepaliukus, įdedame juos į kepimo formas.
  11. 9. Suplakame pieną, 2 trynius ir patepame plakiniu kepaliukus, uždengiame juos ir paliekame pakilti 30-45 minutes kol jie beveik padvigubės.
  12. 10. Įkaitiname orkaitę iki 220 laipsnių temperatūros.
  13. 11. Pašauname duoną į orkaitę ir kepame 15 minučių.
  14. 12. Tada sumažiname temperatūrą iki 180 laipsnių temperatūros ir kepame dar 30 minučių. Išimame ir atvėsiname ant grotelių. Skanaujame!
  15. 13. Rekomendacija: Daugiau šokoladinių pyragų receptų rasite: Šokoladiniai pyragai.

Patiko? Pasidalink su su visais!