Sotus įdarytas kruasanas pusryčiams su keptais kiaušiniais, šonine ir sūriu
Turinys
Ingredientai
- 1. Pirmiausia kiaulienos šoninės juosteles apskrudiname iš abiejų pusių.
- 2. Tuomet padedame ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų nereikalingą riebalų perteklių.
- 3. Kruasanus perpjauname išilgai ir abi puses patepame garstyčiomis bei majonezu.
- 4. Tada ant vienos kruasano pusės uždedame salotos lapų, čederio griežinėlį, skystai iškeptą kiaušinį, kurį pagardiname druska ir maltais juodaisiais pipirais.
- 5. Ant viršaus uždedame po 2 šoninės juosteles, uždengiame likusia kruasano pusele. Skanaujame!
- 6. Rekomendacija: Daugiau receptų pusryčiams rasite: Pusryčių receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad kruasanas būtų traškus ir purus?
Norint pasiekti tobulą kruasano tekstūrą, svarbu naudoti šaltus ingredientus, ypač sviestą. Šaltas sviestas sukuria sluoksniuotą struktūrą, nes jis nesusijungia su miltais taip, kaip šiltas sviestas. Taip pat, kepimo temperatūra turi būti aukšta, apie 200-220 °C, kad kruasanas greitai iškiltų ir pasidarytų traškus, tuo pačiu užtikrinant, kad vidus liktų puri.
Kaip tinkamai laikyti ir atšildyti likusius kruasanus?
Likusius kruasanus rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve iki 3 dienų. Jei norite juos užšaldyti, tai padarykite prieš kepimą, suvynioję į maistinę plėvelę. Prieš vartojimą, atšildykite kruasanus šaldytuve per naktį, o tada kepkite 5-10 minučių 180 °C temperatūroje, kad atgautumėte traškumą. Šis procesas padeda išlaikyti geriausią tekstūrą ir skonį.
Ar galima šiuos kruasanus pritaikyti be laktozės?
Taip, norint sukurti be laktozės variantą, galite naudoti be laktozės sviestą ir sūrį. Be laktozės produktai išlaiko panašias tekstūros ir skonio savybes, todėl jūsų kruasanas išliks skanus ir purus. Be to, dauguma be laktozės produktų yra gaminami iš pieno, todėl jie išlaiko natūralią skonio struktūrą.
Ko reikėtų vengti, kad kruasanas nesuliptų?
Svarbu neperkrauti kruasano įdaru. Jei įdaras yra per sunkus arba drėgnas, jis gali sugadinti sluoksniuotą tekstūrą ir sukelti sulipimą. Rekomenduojama naudoti sausesnius ingredientus ir juos tolygiai paskirstyti, kad būtų užtikrinta, jog kruasanas išlaikytų savo formą ir traškumą kepimo metu.
Kaip pasiekti, kad kiaušiniai būtų švelnūs ir purūs?
Norint, kad kiaušiniai būtų purūs, juos reikia kepti ant silpnos ugnies ir nuolat maišyti. Pridėjus šiek tiek pieno arba grietinėlės prieš kepimą, galite pasiekti dar švelnesnę tekstūrą. Kiaušinius kepkite, kol jie bus tik šiek tiek skysti, nes jie vėliau dar šiek tiek išsikeps. Šis metodas leidžia išlaikyti natūralią kiaušinio drėgmę ir užtikrina, kad jie bus malonūs burnoje.
Kaip išvengti, kad sūris per daug neištirptų ir nesudarytų gumulėlių?
Rekomenduojama naudoti sūrį, kuris gerai tirpsta, pavyzdžiui, mozzarella arba cheddar. Prieš dedant sūrį į kruasaną, jį supjaustykite plonais griežinėliais arba sutarkuokite. Kuo mažesni sūrio gabaliukai, tuo tolygiau jis ištirps. Taip pat patariama sūrį dėti į kruasaną tik prieš pat kepimą, kad jis turėtų pakankamai laiko ištirpti, tačiau nesusijungtų su kitais ingredientais.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 400 kcal |
| Baltymai | 20 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 25 g |
| Skaidulos | 3 g |
| Natrio | 800 mg |
| Kalcis | 200 mg |
| Geležis | 2 mg |
