Sotūs karšti sumuštiniai su pomidoru ir kiaušiniu kepti keptuvėje

Name: Sotūs karšti sumuštiniai su pomidoru ir kiaušiniu kepti keptuvėje
Prep time: 10 min
Yield: 3
Cuisine: European
Ingredients: batonas: 3 riekelių; kiaušiniai: 3; pomidorai: 1 (didelio); fermentinis sūris: 3 juostelių; bazilikas: kelių lapelių; druska: žiupsnio; aliejus: šlakelio

2020-08-13 Autorius Ingrida - Kviečiu į virtuvę

Paruošimas

10 min

Porcijos

Autorius apie receptą

Šie sumuštiniai yra greitai ir paprastai pagaminami. Aš išmokiau savo dukrą juos gaminti ir dabar karts nuo karto ji mūsų šeimai pagamina pusryčius. Man šį kartą liko tik nufotografuoti ir aprašyti receptą. Būtinai pamėginkite, nes tai sotūs ir skanūs pusryčiai. :)

Ingredientai

batonas: 3 riekelių
kiaušiniai: 3
pomidorai: 1 (didelio)
fermentinis sūris: 3 juostelių
bazilikas: kelių lapelių
druska: žiupsnio
aliejus: šlakelio

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia iš batono vidaus išpjaukite minkštimą, palikdami tarsi rėmelius sumuštiniui.
2. Tuomet pomidorą supjaustykite kubeliais, o baziliko lapelius suplėšykite.
3. Tada kiaušinius su žiupsniu druskos paplakite šakute.
4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
5. Sudėkite batono riekelės.
6. Į vidų dėkite sūrio juostelės, dėkite pomidorus bei baziliko lapelius.
7. Užpilkite kiaušinio plakiniu.
8. Pakepinkite šiek tiek, apverskite ir pabaikite kepti. Skanaukite! ;)
9. Rekomendacija: Daugiau karštų sumuštinių receptų rasite: Karšti sumuštiniai.

DUK

Kaip geriausiai paruošti Sotūs karšti sumuštiniai su pomidoru ir kiaušiniu, kad jie būtų traškūs?

Norint pasiekti traškų sumuštinių paviršių, rekomenduoju naudoti sviestą arba alyvuogių aliejų, kad paskrudinant duoną susidarytų auksinė pluta. Prieš dedant sumuštinį į keptuvę, įsitikinkite, kad keptuvė yra gerai įkaitinta. Tai padeda greitai uždaryti drėgmę viduje, o išorė tampa traški. Be to, galite naudoti šiek tiek mažesnę ugnį ir kepti ilgiau, kad duona gerai įsigertų skonį ir nesudegtų.

Ar šiuos sumuštinius galima paruošti be laktozės?

Taip, Sotūs karšti sumuštiniai su pomidoru ir kiaušiniu gali būti paruošti be laktozės, jei naudositė laktozės neturinčius produktus. Pasirinkite laktozės neturinčius sūrius arba tiesiog visai jų atsisakykite. Kiaušinis suteikia pakankamai skonio ir kreminės tekstūros, tad sūrio nebuvimas nepakenks patiekalo skoniui. Be to, naudokite sviestą, kuris taip pat yra be laktozės.

Kaip tinkamai laikyti likusius sumuštinius?

Likusius Sotūs karšti sumuštiniai geriausiai laikomi hermetiškai uždarame inde šaldytuve iki 2-3 dienų. Prieš laikydami, palaukite, kol sumuštiniai visiškai atvės. Tai padės išvengti drėgmės kaupimosi, kuris gali paveikti tekstūrą. Jei norite išlaikyti jų traškumą, galite apvynioti kiekvieną sumuštinį aliuminio folija prieš dedant į indą.

Ar galima užšaldyti šiuos sumuštinius, ir kaip tai geriausiai padaryti?

Taip, Sotūs karšti sumuštiniai gali būti užšaldyti iki 1 mėnesio. Rekomenduoju juos užšaldyti prieš kepant, kad neprarastumėte traškumo. Apvyniokite kiekvieną sumuštinį plastikine plėvele ir tada įdėkite į užšaldymo maišelį. Užšaldę, juos galite lengvai atšildyti šaldytuve per naktį ir kepti pagal poreikį, kad gautumėte šviežią skonį ir tekstūrą.

Kaip išvengti kiaušinių pernelyg sukietėjimo kepant?

Kad išvengtumėte kiaušinių sukietėjimo, kepkite juos ant vidutinės ugnies ir stebėkite jų kepimo laiką. Idealiu atveju, kiaušiniai turėtų būti virti tik iki tos stadijos, kai baltymai būna tvirti, o tryniai dar šiek tiek skysti. Taip užtikrinsite, kad kiaušiniai liks kreminiai ir švelnūs, o ne pervirti. Be to, svarbu naudoti šviežius kiaušinius, nes jie geriau laikosi formoje ir suteikia geresnį skonį.

Kaip keisti sumuštinių tekstūrą, jei jie per minkšti?

Jei pastebėjote, kad sumuštiniai per minkšti, galite pabandyti šiek tiek pakeisti jų paruošimo būdą. Pavyzdžiui, naudokite storesnę duoną, kuri geriau išlaiko struktūrą, arba kepkite sumuštinius ilgiau, kad geriau išgarintumėte drėgmę. Taip pat galite pridėti daugiau traškių ingredientų, tokių kaip salotos ar riekelės avokado, siekiant pagerinti tekstūrą ir skonį.