Sumuštinukai su krevetėmis, kamamberu bei kremine avokadų ir saulėje džiovintų pomidorų gvakamole
Turinys
Iš savo pamiltos keptuvės ant medinės lentelės dedu dvi traškias batono riekeles, kurias ganėtinai gausiai užtepu kremine avokadų ir saulėje džiovintų pomidorų gvakamole. Vis aplaižydama gvakamole išteptus pirštus, nekantriai peiliu atriekiu kelis plonus kamambero griežinėlius, ant kurių įsitaiso apskrudusios - dar itin karštos, krevetės. Kamamberas pradeda lėtai lydytis ir aš, nieko nelaukus, sekundei sulaikius savo kvėpavimą, atsikandu didelį kąsnį to, kas man tiesiog fantastiškai skanu. Užsimerkiu, tikriausiai pradedu šypsotis ir, atsikąsdama dar vieną gabaliuką nuostabaus sumuštinio, pradedu mėgautis švente savo burnoje ir sieloje.
Prisimenu, kai pirmą kartą gardžiavausi šiuo užkandžiu. Iškart draugės paprašiau recepto. Ne dėl savęs, o būtent dėl to, kad su Jumis galėčiau pasidalinti šiuo tobulu receptu. Jeigu galvojate, kad krevetės - gerai, avokadai - gerai, o kamamberas - dar ir kaip gerai, būtinai išmėginti. Ir po to tik nekaltinkit manęs, kad padažnėjo progų save pasilepinti, susitepant tokį sumuštinį. Tad imamės gamybos!
Prisimenu, kai pirmą kartą gardžiavausi šiuo užkandžiu. Iškart draugės paprašiau recepto. Ne dėl savęs, o būtent dėl to, kad su Jumis galėčiau pasidalinti šiuo tobulu receptu. Jeigu galvojate, kad krevetės - gerai, avokadai - gerai, o kamamberas - dar ir kaip gerai, būtinai išmėginti. Ir po to tik nekaltinkit manęs, kad padažnėjo progų save pasilepinti, susitepant tokį sumuštinį. Tad imamės gamybos!
Ingredientai
- batonas: 2 riekelių
- sojos padažas: 1 arbatinio šaukštelio
- krevetės: 6 didelių
- aliejus
- avokadai: 1 (minkšto)
- saulėje džiovinti pomidorai: 2
- citrinos sultys: 0,5-1 valgomojo šaukšto
- druska: šeštadalio - ketvirtadalio arbatinio šaukštelio (arba pagal skonį)
- kamamberas: 4 plonų riekelių
- 1. Pirmiausia krevetes išdarinėjame iki galo, tai yra nuimame tiek galvas, tiek uodegas, užpilame vienu arbatiniu šaukšteliu sojos padažo ir įtriname.
- 2. Smulkiai supjaustome saulėje džiovintus pomidorus.
- 3. Avokadą perpjauname perpus, išimame kaulą ir šaukštu išskobiame minkštimą.
- 4. Avokadą šakutės pagalba triname, kol bus beveik vientisa masė, tai yra su smulkiais gumuliukais.
- 5. Į gautą masę įmaišome susmulkintus pomidorus, taip pat druską ir citrinos sultis.
- 6. Batono riekeles aptepame aliejumi ir pakepame sausoje keptuvėje ant vidutinės kaitros, iš abiejų pusių, kol gražiai apskrunda.
- 7. Į keptuvę su įkaitintu vienu šaukštu aliejaus sudedame krevetes ir kartas nuo karto pamaišydami kepame maždaug vieną minutę.
- 8. Per tą laiką, kol krevetės kepą, batono riekeles aptepame gvakamole.
- 9. Ant viršaus uždedame kamambero riekeles, o ant jų karštas krevetes. Patiekiame ir skanaujame!
- 10. Rekomendacija: Daugiau krevečių receptų rasite: Krevečių receptai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai paruošti krevetes, kad jos būtų sultingos ir skanios?
Rekomenduoju naudoti šaldytas, jau virtas krevetes, kad sutaupytumėte laiko. Prieš kepant, jas atšildykite kambario temperatūroje, o tada apšlakstykite citrinos sultimis ir pagardinkite druska bei pipirais. Greitas kepimas ant vidutinės ugnies (apie 2-3 minutes iš kiekvienos pusės) užtikrins, kad krevetės neišdžiūtų, o išliktų sultingos. Dėl šios priežasties svarbu neperkepti krevečių, nes tai gali sukelti gumuliuotą tekstūrą.
** Ar šis receptas yra tinkamas laktozės netoleruojantiems žmonėms?
Taip, šis receptas gali būti lengvai pritaikytas laktozės netoleruojantiems asmenims. Kamamberą galite pakeisti veganišku sūriu arba tiesiog praleisti, kad patiekalas išliktų skanus ir be laktozės. Svarbu atkreipti dėmesį, kad kai kurie krevetės ir avokadų padažai gali turėti laktozės, todėl visada patikrinkite ingredientų etiketes.
** Kiek laiko galima laikyti sumuštinukus šaldytuve?
Sumuštinukus su krevetėmis ir gvakamole rekomenduoju laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 1-2 dienas. Atminkite, kad avokadai greitai oksiduojasi, todėl gali prarasti savo spalvą ir tekstūrą. Geriausia juos suvynioti į maistinę plėvelę arba sandariai uždaryti indelyje, kad sumažintumėte oro poveikį.
** Ar šiuos sumuštinukus galima užšaldyti?
Nerekomenduoju užšaldyti sumuštinukų su krevetėmis ir gvakamole, nes avokadai po atšildymo gali tapti vandeningi ir prarasti savo kremišką tekstūrą. Jei turite likučių, geriausia juos laikyti šaldytuve ir suvartoti per 1-2 dienas, kad užtikrintumėte geriausią skonį ir konsistenciją.
** Kaip tinkamai atšildyti krevetes, kad išlaikytų savo skonį?
Optimaliausias būdas atšildyti krevetes yra per naktį laikyti šaldytuve. Tai padeda išvengti drėgmės praradimo ir užtikrina, kad krevetės išliktų sultingos. Jei reikia greitesnio metodo, galite jas uždėti į dubenį su šaltu vandeniu ir palikti 15-20 minučių. Naudojant karštą vandenį, krevetės gali greitai išvirti, todėl geriau rinktis šaltą vandenį.
** Ką daryti, jei gvakamolė pasidaro per skysta?
Jei gvakamolė tapo per skysta, galite pridėti truputį smulkintų pomidorų arba avokadų, kad pagerintumėte tekstūrą. Taip pat galite pabandyti įmaišyti šiek tiek maltų česnakų ar citrinos sulčių, kad padidintumėte skonio intensyvumą, nes tai gali padėti paslėpti skystumą.
** Kokių klaidų reikėtų vengti ruošiant šiuos sumuštinukus?
Viena didžiausių klaidų yra per didelis ingredientų kiekis sumuštinukuose. Per daug ingredientų gali sukelti nepatogią tekstūrą ir skonio perteklių. Stenkitės laikyti ingredientus subalansuotus, kad kiekvienas komponentas būtų jaučiamas. Taip pat, nesupjaustykite avokadų per anksti, nes jie greitai oksiduojasi ir praranda savo šviežumą bei skonį.
Viktorija
Atsakyti