Sotus lašišos bulvių apkepas su baklažanų užklotu ir pelėsiniu sūriu
Turinys
Ingredientai
- bulvės: 5-6
- baklažanai: 1
- raudonieji svogūnai: 1
- lašišos: 1 (vid. dydžio)
- pelėsinis sūris: gabaliuko
- česnakas: 1 skiltelės
- čiobrelis: 1 šakelės
- druska
- pipirai
- 1. Pirmiausia uždedame apvirti pjaustytas bulves padruskintame vandenyje. Kol verda bulvės, įjungiame orkaitę įkaisti.
- 2. Tuomet supjaustome baklažaną ir pamirkome pasūdytame vandenyje.
- 3. Tada supjaustome svogūną ir peilio galu suplojame česnaką.
- 4. Įkaitiname keptuvę ir šiek tiek apkepame česnaką bei svogūną alyvuogių aliejuje, į pabaigą pridedame baklažaną,- viską lengvai apkepame.
- 5. Paimame skardą (kepimo indą) ir į ją suberiame bulves bei apkepintas dražoves.
- 6. Tada ant daržovių viršaus uždedame lašišos gabaliukus, čiobrelio šaką, papipiriname ir dedame į orkaitę maždaug 30 minučių.
- 7. Prieš galutinai ištraukiant apkepėlę, aptrupiname pelėsiniu sūriu ir dar dedame į orkaitę kelioms minutėms.
- 8. Mano pačios gamintu apkepėlės atveju, aš dar užbėriau ikriukais, bet idealiai tinka ir sūris, o apskritai, tai labai skanu ir be jokio papildomo priedo. Pasilepinkit!
- 9. Rekomendacija: Daugiau bulvių apkepų receptų rasite: Bulvių apkepai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti bulves, kad jos būtų minkštos ir kreminės?
Rekomenduoju bulves virti su lupenom, kol jos taps minkštos, maždaug 20-25 minutes, priklausomai nuo bulvių dydžio. Tai padeda išlaikyti daugiau maistingųjų medžiagų ir natūraliai saldumo. Po to, jas nulupus, pjaustykite į mažus kubelius ir sutrinkite su grietinėle. Tokiu būdu bulvių masė bus dar kreminė ir skanesnė.
Ar galima šį patiekalą pritaikyti be laktozės?
Taip, šį receptą lengva pritaikyti be laktozės. Rinkitės laktozės neturinčius pieno produktus, pavyzdžiui, grietinėlę ar sūrį, pagamintą iš augalinių ingredientų. Šie produktai užtikrins, kad išlaikysite patiekalo skonį, tuo pačiu sumažindami laktozės kiekį. Dėl to patiekalas išliks kreminis ir skanus, nes augaliniai produktai dažnai turi panašią tekstūrą.
Kaip geriausiai laikyti likučius?
Likusius Sotus lašišos bulvių apkepą geriausia laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve, kad jis išliktų šviežias iki 3-4 dienų. Prieš dedant į indą, leiskite patiekalui atvėsti iki kambario temperatūros, kad sumažintumėte drėgmės kaupimąsi. Tai padės išvengti nepageidaujamų bakterijų augimo ir išlaikyti patiekalo skonį.
Ar galima užšaldyti šį patiekalą?
Taip, Sotus lašišos bulvių apkepas puikiai tinka užšaldymui. Rekomenduoju supjaustyti jį porcijomis ir įdėti į šaldymo maišelius ar indus. Užšaldykite ne ilgiau kaip 2-3 mėnesius. Prieš valgant, leiskite atšalti šaldytuve per naktį, o tada pašildykite orkaitėje, kad patiekalo tekstūra būtų kuo geresnė.
Ką daryti, jei apkepas per daug sausas?
Jei pastebėjote, kad apkepas per sausas, kitą kartą galite pridėti daugiau grietinėlės arba šiek tiek sultinio į bulvių masę, kad ji būtų drėgnesnė. Be to, kepimo laiką galima šiek tiek sumažinti, kad išvengtumėte per daug išgarinimo. Svarbu stebėti apkepo tekstūrą jau kepimo metu ir prireikus pridėti skysčių.
Kaip geriausiai pašildyti likusius patiekalus?
Norint išsaugoti Sotus lašišos bulvių apkepo skonį ir tekstūrą, rekomenduoju pašildyti orkaitėje 180°C temperatūroje apie 20-25 minutes. Tai padeda švelniai atkurti patiekalo šilumą be perkepimo. Jei norite greičiau, galite naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau atminkite, kad toks pašildymas gali paveikti tekstūrą.
Kokius klaidų reikėtų vengti gaminant šį patiekalą?
Venkite per daug maišyti bulvių masę, nes tai gali sukelti gumulėlių susidarymą ir kietėjimą. Taip pat svarbu neperkepti baklažanų, kad jie išliktų švelnūs ir nesugertų per daug aliejaus. Galiausiai, užtikrinkite, kad visi ingredientai būtų paruošti vienodu dydžiu, kad jie tolygiai iškeptų.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 350 kcal |
| Baltymai | 25 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 18 g |
| Skaidulos | 5 g |
| Natrio | 600 mg |
| Kalcis | 150 mg |
| Geležis | 2 mg |
