Sumuštiniai su burokėlių - raudonų pupelių užtepėle ir feta
Turinys
Ar esate burokėlių mėgėjai? Aš kartais pasimetu, ar man jie labai patinka ar ne. Kai kuriuos patiekalus su jais labai mėgstu, o kartais visai man jie nepatinka. Bet tuo pačiu žinau, kad juos valgyti sveika, tad stengiuosi su jais atrasti kuo geresnių ir man patinkančių receptų.
Ši burokėlių ir raudonų pupelių užtepėlę su feta sūriu man yra tikras atradimas. Ji gaunasi itin skani ir tuo pačiu yra labai greitai paruošiama. Pamėginkite ir Jūs tokį derinį, manau, kad nustebsite kaip gerai pavyksta. Einame gaminti jau dabar!
Ši burokėlių ir raudonų pupelių užtepėlę su feta sūriu man yra tikras atradimas. Ji gaunasi itin skani ir tuo pačiu yra labai greitai paruošiama. Pamėginkite ir Jūs tokį derinį, manau, kad nustebsite kaip gerai pavyksta. Einame gaminti jau dabar!
Ingredientai
- burokėliai: 3 (virti)
- konservuotos raudonosios pupelės: 0,5 skardinės
- raudonieji svogūnai: 1 (nedidelio)
- balzamiko actas: šlakelio
- česnakas: poros skiltelių
- druska
- feta sūris
- prancūziškas batonas
- 1. Pirmiausia nulupkite svogūną.
- 2. Supjaustykite svogūną smulkiai.
- 3. Pakepinkite svogūną keptuvėje.
- 4. Tada į maisto smulkintuvą sudėkite virtus burokėlius, pakeptus raudonuosius svogūnus, česnaką, pupeles, druską ir balzamiko actą. Susmulkinkite iki vientisos konsistencijos.
- 5. Paragaukite ar nieko netrūksta, jei reikia pakoreguokite skonį pagal norus.
- 6. Tepkite pasiruoštą užtepėlę ant prancūziško batono ir uždėkite fetos. Patiekite ir skanaukite!
- 7. Rekomendacija: Daugiau užtepėlių receptų rasite: Užtepėlės.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip pasiekti geriausią užtepėlės tekstūrą?
Norint gauti sklandžią ir kreminę užtepėlę, svarbu kruopščiai sutrinti burokėlius ir raudonas pupeles. Rekomenduoju naudoti virtuvinį kombainą, kad ingredientai gerai susimaišytų. Pradėkite nuo mažesnių greičių, o vėliau padidinkite, kad užtepėlė taptų homogeniška. Jei norite šiek tiek tekstūros, galite palikti kelis pupelių gabaliukus nesutrynus.
Ar galima užtepėlę laikyti šaldytuve?
Taip, užtepėlę galima laikyti šaldytuve iki 5 dienų. Rekomenduoju laikyti ją sandariame inde, kad išvengtumėte kvapų absorbcijos iš kitų produktų. Prieš patiekiant, gerai išmaišykite, nes ingredientai gali šiek tiek susisluoksniuoti. Šaldytuve užtepėlė net praranda savo šviežumą, todėl patartina ją suvartoti kuo greičiau.
Kaip tinkamai užšaldyti užtepėlę?
Užtepėlę galima užšaldyti, tai puikus būdas išsaugoti likučius. Supilkite ją į sandariai uždaromą indą arba užšaldymo maišelį ir išspauskite orą, kad sumažintumėte šalčio nudegimo riziką. Užšaldykite iki 3 mėnesių. Prieš patiekdami, palikite ją šaldytuve per naktį, kad atitirptų, o vėliau gerai išmaišykite.
Ką daryti, jei užtepėlė per sūri?
Jei užtepėlė pasirodė per sūri, galite pridėti šiek tiek daugiau virtų burokėlių arba raudonų pupelių, kad subalansuotumėte skonį. Šie ingredientai ne tik sumažins sūrumą, bet ir praturtins tekstūrą ir spalvą. Taip pat galite pridėti šiek tiek citrinos sulčių arba alyvuogių aliejaus, kad suteiktumėte gaivumo.
Kaip pritaikyti receptą, kad jis būtų be laktozės?
Šis receptas jau yra lengvai pritaikomas be laktozės, nes jame naudojama feta sūris, kurį galima pakeisti be laktozės feta alternatyvomis, jei pageidaujate. Be to, galite sumažinti sūrio kiekį ir padidinti burokėlių ar pupelių proporcijas, kad išsaugotumėte skonį ir tekstūrą.
Ar šią užtepėlę galima patiekti šalta ar šilta?
Užtepėlė puikiai tinka tiek šalta, tiek šilta. Jei patiekiate šiltai, rekomenduoju šiek tiek pašildyti, bet neperkaisti, nes tai gali prarasti užtepėlės kreminę tekstūrą. Šiltas variantas gali dar labiau išryškinti ingredientų skonius. Šalta užtepėlė puikiai tinka ant duonos ar krekerių kaip užkandis.
Kaip išvengti dažniausių klaidų ruošiant užtepėlę?
Dažniausios klaidos – per ilgas burokėlių virimas arba netinkamas ingredientų santykis. Burokėlius virkite tik iki minkštumo, nes pervirimas gali padaryti juos per daug drėgnus. Taip pat, prieš sumaišant, įsitikinkite, kad visi ingredientai yra gerai paruošti. Pradėkite nuo mažesnio kiekio prieskonių ir sūrio, kad galėtumėte lengvai reguliuoti skonį, kai užtepėlė bus paruošta.
Regina Reginaitė
Atsakyti