Super skanios karštos lašišos salotos su saldžiarūgščiu užpilu
Turinys
Ingredientai
- salotų mišinys: 2 saujų
- lašišos pjausniai su oda: 2
- citrinos sultys: 2 šaukštų
- skystas medus: 2 šaukštų (naudoju "Brolių medus" produkciją)
- "Dižono" garstyčios: 2 šaukštų
- vyšniniai pomidorai: 1 saujos
- druska: žiupsnelio
- malti pipirai: žiupsnelio
- medus: 2 šaukštų
- citrinos sultys: iš 0,5 vnt.
- alyvuogių aliejus: 2 šaukštų
- čili pipiro drožlės: žiupsnelio
Užpilui:
- 1. Iš pradžių užpilui visus ingredientus sumaišome iki vientisos masės ir padedame į šaldytuvą kol prireiks. Ragaujame ir koreguojame proporcijas pagal savo skonį, padažas turi gautis saldžiarūgštis.
- 2. Pasigaminkite marinatą lašišai: Garstyčias sumaišykite su medumi, citrinos sultimis, druska ir pipirais. Ištepkite lašišą ir palikite kelioms minutėms pasimarinuoti.
- 3. Po to į keptuvę pilkite šlakelį aliejaus ir iškepkite lašišos pjausnius.
- 4. Paskui keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir lengvai apkepinkite pomidorus.
- 5. Tada į lėkštes lygiomis dalimis dėkite salotų mišinio, keptus pomidorus ir dėkite dar karštą lašišą.
- 6. Apšlakstykite pasigamintu užpilu. Patiekite ir skanaukite!
- 7. Patarimas: Jeigu turimas medus yra sukietėjęs - pašildome jį trumpai.
- 8. Rekomendacija: Daugiau lašišos salotų receptų rasite: Lašišos salotos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti lašišą, kad ji būtų sultinga?
Siekiant užtikrinti, kad lašiša būtų sultinga, rekomenduoju naudoti šviežią arba šaldytą lašišą, kuri buvo atšildyta lėtai šaldytuve. Kepant, laikykite temperatūrą vidutinėje, kad žuvis nesusigadintų. Naudokite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir prieskonių, kad pagerintumėte skonį. Svarbu lašišą kepti ne ilgiau kaip 12-15 minučių, priklausomai nuo storio – ji turėtų būti švelni ir lengvai išsiskirti šakute. Taip užtikrinsite, kad lašiša neprarastų savo sulčių.
Kaip galima pritaikyti šį receptą veganiškam mitybos planui?
Jei norite pritaikyti šį receptą veganiškam mitybos planui, galite naudoti tofu ar avinžirnius kaip pagrindinį baltymų šaltinį. Svarbu pasirinkti gerai marinuotą arba keptą tofu, kad jis būtų skanus ir turėtų gerą tekstūrą. Tofu reikia marinuoti su sojos padažu, citrinos sultimis ir prieskoniais, o vėliau kepti, kol jis taps traškus. Tai garantuos, kad veganiškas variantas ne tik atitiks skonių balansą, bet ir bus maistingas.
Kaip ir kiek laiko galima laikyti šias salotas šaldytuve?
Šias salotas galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Svarbu laikyti jas hermetiškai uždarytame inde, kad išvengtumėte drėgmės ir kvapų. Prieš patiekdami, salotas galima šiek tiek pamaišyti – tai padės atgaivinti skonį. Taip pat rekomenduoju nepalikti padažo salotose ilgesniam laikui, kad jos nepavirstų per daug minkštomis.
Ar šias salotas galima užšaldyti?
Nors šias salotas techniškai galima užšaldyti, rekomenduoju to nedaryti, nes lašiša ir daržovės gali prarasti savo tekstūrą ir skonį. Jei vis dėlto norite užšaldyti, geriausia yra užšaldyti tik lašišą atskirai, o daržoves paruošti šviežias prieš patiekimą. Užšaldyta lašiša turėtų būti sunaudota per 2-3 mėnesius.
Kaip pataisyti, jei salotos pasirodė per druskios?
Jei salotos pasirodė per druskios, galite pridėti daugiau šviežių daržovių, tokių kaip agurkai ar salotos, kad subalansuotumėte skonį. Taip pat galite įmaišyti šiek tiek natūralaus jogurto ar grietinės (jei neturite laktozės netoleravimo) – tai padės sumažinti druskos intensyvumą. Patariama visada ragauti padažą prieš sumaišant su salotomis.
Koks turėtų būti idealus padažo konsistencija?
Idealus padažo konsistencija turėtų būti šiek tiek tiršta, bet pakankamai skysta, kad lengvai pasiskirstytų per salotas. Jei padažas per tirštas, galite įmaišyti šiek tiek vandens arba citrinos sulčių, kad gautumėte norimą konsistenciją. Tai užtikrins, kad padažas gerai apgaubtų visus ingredientus, nesukeldamas per daug drėgmės.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 350 kcal |
| Baltymai | 25 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 20 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 600 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
