Tarta su varške ir apelsinais
Labai skanus pyragas su varške ir apelsinais. Gaunasi nesaldus, švelnaus skonio ir su skania apelsino rūgštele. Labiausiai jame mūsų šeimai patiko tas trapus pagrindas. Pati tešla pagaminama itin lengvai, nes visą darbą atliks elektrinis plakiklis. Ji itin malonios konsistencijos, nelipni, yra lengvai minkoma ir kočiojama, o iškepęs tartos pagrindas trapus, bet ne per kietas ir nesausas.

Atsiminkite, kad tešla neturi būti vientisa, ji gruoblėta bei atrodo tarsi sudaryta iš gabaliukų. Šį tartos tešlos receptą drąsiai galima išsisaugoti net jeigu nemėgstate ir nežadate kepti saldžių pyragų. Galima gaminti ir nesaldų variantą, pvz., su daržovėmis bei sūriu... Tokiu atveju tik nereikia į tešlą dėti cukraus.

Ingredientai

    Trapiai tešlai:
    • kambario temperatūros sviestas: 125 gramų
    • miltelinis cukrus: 50 gramų
    • kiaušinių tryniai: 1
    • druska: žiupsnelio
    • miltai: 175 gramų
    Pyrago įdarui:
    • varškė: 500 gramų
    • cukrus: 120 gramų
    • vanilinis cukrus: 20 gramų
    • krakmolas: 2 valgomųjų šaukštų
    • kiaušiniai: 3
    • apelsinai: 2

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių pyrago pagrindui elektriniu plakikliu sutrinkite sviestą su milteliniu cukrumi. Įplakite kiaušinio trynį. Nuolatos plakdamos suberkite persijotus miltus su druska. Tešla neturi būti vientisa bei lygi, tiesiog sukibusi į bendrą rutulį ir gruoblėta. Tada tešlą sukrėskite į maistinę plėvelę bei dėkite į šaldytuvą bent jau 60 minučių.
  2. 2. Tuomet atvėsusią tešlą iškočiokite, įtieskite į neaukštą tartos formą, subadykite šakute. Užtieskite kepimo popieriumi, priberkite žirnių bei pašaukite į iki 175 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę 12 minučių. Iškeptą atvėsinkite.
  3. Reklama
  4. 3. Po to varškę pertrinkite, sumaišykite su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir krakmolu. Kiaušinius išplakite šluotele bei įmaišykite į varškės masę. Įdarą paskleiskite ant atvėsinto pyrago pagrindo, paviršių išlyginkite. Apelsinus supjaustykite griežinėliais bei išdėliokite ant varškės. Pyragą kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 45 minutes. Atvėsinkite pravertoje orkaitėje, paskui perkelkite ir visiškai atšaldykite (geriausia per visą naktį) šaldytuve. Mėgaukitės!
  5. 4. Rekomendacija: Daugiau pyragų receptų rasite: Pyragai
Tarta su varške ir apelsinais

Patiko? Pasidalink su su visais!