Tartos pagrindas nesaldiems kepiniams
Turinys
Ingredientai
- 1. Pirmiausia iš tešlai skirtų ingredientų užminkykite tešlą ir dėkite bent pusvalandžiui į šaldytuvą.
- 2. Aš pati įprastai iškart tešlą iškočioju bei iškloju formą, tada su visa forma tešlą pastatau į šaldytuvą valandai arba kiek ilgiau.
- 3. Po to orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių temperatūros.
- 4. Į formą su tešla dėkite foliją ir užberkite sausų pupų arba tam skirtų keramikos rutuliukų.
- 5. Kepkite orkaitėje maždaug 10 minučių.
- 6. Po to nuimkite keramikos rutuliukus (arba pupas) ir foliją bei dar kepkite maždaug 5-10 minučių.
- 7. Ištraukite ir toliau gaminkite ką esate sugalvoję. 🙂 Skanaus!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip teisingai paruošti tešlą, kad ji būtų tvirta ir lengvai formuojama?
Norint pasiekti tvirtą ir lengvai formuojamą tešlą, svarbu laikytis šių žingsnių: pirmiausia, naudokite šaltus ingredientus – sviestą ir vandenį. Šaltis padeda sviestui neištirpti ir formuoti smulkias sviesto daleles, kurios suteikia tešlai traškumą. Be to, tešlą minkykite minimaliai, kol ji tik susijungs, kad išvengtumėte glitimo susidarymo, kuris gali padaryti tešlą kietą.
Ar galiu šį receptą pritaikyti begluteniams kepiniams?
Taip, šį receptą galima pritaikyti begluteniams kepiniams. Rekomenduojama naudoti beglutenį miltų mišinį, kuris yra sukurtas kepiniams. Be to, įsitikinkite, kad visi kiti ingredientai, pvz., kepimo milteliai, taip pat yra begluteniai. Verta prisiminti, kad beglutenė tešla gali būti šiek tiek drėgnesnė, todėl gali prireikti šiek tiek mažiau skysčių.
Kiek laiko galiu laikyti paruoštą tešlą šaldytuve?
Paruoštą tešlą galite laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Rekomenduojama ją suvynioti į plastiką arba sandarų indą, kad neįgautų kitų kvapų ir neišdžiūtų. Prieš naudojant, leiskite tešlai sušilti kambario temperatūroje apie 15-20 minučių, kad ji būtų lengviau formuojama.
Kaip geriausiai užšaldyti tešlą?
Tešlą galite užšaldyti, suvyniodami ją į plastiką arba dedant į sandarų indą. Rekomenduojama tešlą padalinti į porcijas, kad būtų lengviau naudoti. Užšaldytą tešlą laikykite iki 3 mėnesių. Prieš naudojant, leiskite tešlai atšilti šaldytuve per naktį arba kambario temperatūroje kelias valandas.
Ką daryti, jei tešla per daug lipni?
Jei tešla per daug lipni, tai gali būti dėl per didelio skysčio kiekio. Norėdami išspręsti šią problemą, galite pridėti šiek tiek daugiau miltų, kol tešla taps tinkamos konsistencijos. Taip pat galite leisti tešla atvėsti šaldytuve 30 minučių, tai padės sustiprinti jos struktūrą ir sumažinti lipnumą.
Kaip pasiekti gerą struktūrą ir tekstūrą kepant?
Norint pasiekti gerą struktūrą ir tekstūrą, svarbu tešlą kepti teisingai. Prieš kepant, leiskite tešlai šiek tiek pailsėti – tai padės ingredientams geriau susijungti. Be to, naudokite teisingą temperatūrą. Jei kepate per aukštoje temperatūroje, tešla gali būti per daug kieta, o per žemoje – neiškeps tolygiai. Rekomenduojama kepti 180°C temperatūroje ir stebėti kepimo procesą, kad išvengtumėte perdegimo.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 150 kcal |
| Baltymai | 4 g |
| Angliavandeniai | 22 g |
| iš jų cukrūs | 1 g |
| Riebalai | 6 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 200 mg |
| Kalcis | 20 mg |
| Geležis | 1 mg |
