Recepto Autorius Santa Maria

Graikinių riešutų duona su aguonomis ir sezamų sėklomis
Išsikepame savo pačių gamybos duoną! Gamindami pagal mūsų receptą iškepsite 2 fantastiškai gražius bei gardžius duonos kepaliukus.

Prie šios duonos puikiai tinka sūdyta lašiša su krapais.

Ingredientai:

    • vanduo: 600 mililitrų
    • alyvuogių aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
    • Santa Maria akmens druska: 1 arbatinio šaukštelio
    • sausos mielės: 6 gramų
    • kvietiniai miltai: 1300 mililitrų
    • graikiniai riešutai: 50 gramų
    • sezamo sėklos: 1 valgomojo šaukšto
    • aguonos: 1 valgomojo šaukšto

    Recepto paruošimas:

  1. Pirmiausia vandenį pašildome iki 40-45 laipsnių temperatūros ir supilame į dubenį.
  2. Įmaišome alyvuogių aliejų ir druską, o tuomet mieles.
  3. Sukapojame graikinius riešutus.
  4. Tada į tešlos mišinį įmaišome miltus ir graikinius riešutus. Išminkome. Tešla turi būti šiek tiek skystesnės konsistencijos nei įprasta duonos tešla.
  5. Tešlą kambario temperatūroje kildiname maždaug 2 valandas.
  6. Po to įkaitiname orkaitę iki 250 laipsnių temperatūros.
  7. Tešlą išverčiame iš dubens ant kepimo popieriaus ir padaliname į dvi dalis.
  8. Suformuojame kepaliukus.
  9. Aptepame šlakeliu vandens ir aliejaus ir pabarstome aguonomis, taip pat ir sezamų sėklomis.
  10. Kepame maždaug 10 minučių 250 laipsnų temperatūroje.
  11. Tuomet temperatūrą sumažiname iki 150 laipsnių ir kepame dar maždaug 20 minučių.
  12. Paskui išimame duoną iš orkaitės ir uždengę rankšluosčiu paliekame atvėsti. Skanaujame!
  13. Rekomendacija: Daugiau duonos receptų rasite: Duonos receptai.