Tinginio pyragaičiai be kondensuoto pieno

2020-04-06 Autorius Rasos virtuvės užrašai

Autorius apie receptą

Noriu jums visiems pasiūlysiu gabaliuką tinginio! :) Vietoje didelio pyrago pagaminame štai tokių pyragaičių. Jie ganėtinai paprastai pagaminami, bet labai gražūs ir labai labai gardūs!

Kas nesate gaminę tinginio be kondensuoto pieno - rekomenduoju išbandyti. Man pačiai asmeniškai "Tinginys" be kondensuoto pieno net labiau patinka, nes tuomet jis būna nelimpantis, tvirtas ir ne pernelyg saldus, nes cukrų galite reguliuoti pagal save.

O kad padaryti štai tokius pyragaičius jums prireiks įvairių silikoninių formelių.

Ingredientai

paprasti sausainiai ("Selga" arba "Gaidelis": 700 gramų (4 pakelių)
graikiniai riešutai (nėra būtina)
sviestas: 150 gramų
pienas: 180 gramų
cukrus: ~50-70 gramų (saldumą galima reguliuoti pagal savo skonį)
kakava: 35 gramų
vanilės esencija: 1 arbatinio šaukštelio
baltas šokoladas: ~150-200 gramų

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių šokoladą sulaužome kuo smulkesniais gabaliukais ir išlydome karšto vandens vonelėje.
2. Tuomet lydytu šokoladu ištepame formelių dugną ir pastatome, kad truputį sustingtų.
3. Sausainius smulkiai sulaužome ir sumaišome su susmulkintais riešutais.
4. Patarimas: Video galite matyti kaip aš laužau sausainius įvairiems tortams, desertams ir pyragams. Šiuo būdu galima juos sutraiškyti kur kas greičiau iki norimo dydžio - paliekant sausainių gabaliukų arba visai iki trupinių (priklausomai ką gaminu).
5. Puode išlydome sviestą, tuomet pilame pieną, cukrų, kakavą ir vanilės esenciją.
6. Viską gerai išmaišome iki kol užvirs. Paverdame maždaug porą minučių, kol masė sutirštės.
7. Masę pilame ant sausainių su riešutais ir gerai išmaišome, kad viskas pasidengtų kakavine mase.
8. Gautą masę atvėsiname.
9. Po to sausainių ir riešutų mišinį sudedame į formeles, išlyginame ir lengvai paspaudžiame, kad priliptų prie šokolado ir neliktų oro tarpų.
10. Formeles uždengiame maistine plėvele, kad neprisigertų nepageidaujamų kvapų arba drėgmės.
11. Dedame viską sustingti į šaldytuvą maždaug porai valandų. Jeigu turite kantrybės galite palaikyti ir ilgiau, bus dar tvirtesnis. Aš pati laikiau šaldytuve per visą naktį. Pasilepinam!

12. Rekomendacija: Daugiau pyragaičių receptų rasite: Pyragaičiai.

DUK

** Kaip geriausiai paruošti tešlą, kad ji būtų puri ir skani?

Norint pasiekti purią ir skanią tešlą, svarbu nepermaišyti ingredientų. Tešlą maišykite tik tiek, kad ingredientai susijungtų. Permaišymas gali sukelti standžių struktūrų atsiradimą. Taip pat, jei naudojate sviestą, jis turėtų būti kambario temperatūros – tai padės užtikrinti, kad jis gerai susijungs su kitais ingredientais. Ši technika remiasi kulinarine praktika, kai tešlos konsistencija tiesiogiai veikia galutinį produktą.

** Ar galima šiuos pyragaičius pritaikyti be laktozės?

Taip, Tinginio pyragaičius galima pritaikyti be laktozės. Naudokite be laktozės sviestą ir pieną, kad išlaikytumėte skonį ir tekstūrą. Laktozės netoleravimas neturėtų paveikti pyragaičių skonio, nes šie ingredientai gali būti lengvai pakeisti. Taip pat, naudojant be laktozės produktus, galite mėgautis šiuo skanėstu be jokių neigiamų pasekmių.

** Kiek laiko šiuos pyragaičius galima laikyti šaldytuve?

Tinginio pyragaičius rekomenduojama laikyti šaldytuve iki 5-7 dienų. Svarbu juos laikyti hermetiškai uždaroje talpoje, kad būtų išvengta drėgmės ir kvapų, kurie gali paveikti pyragaičių skonį. Šaldytuve saugoma teisingai, užtikrins, kad pyragaičiai išliktų švieži ir skanūs per visą laikotarpį.

** Ar galima užšaldyti Tinginio pyragaičius, ir kaip tai padaryti?

Taip, Tinginio pyragaičius galima užšaldyti. Rekomenduojama juos pjaustyti ir įdėti į atskirus indelius arba užšaldymo maišelius, kad būtų lengviau atšildyti reikiamą kiekį. Prieš užšaldant, leiskite pyragaičiams visiškai atvėsti, kad nesusidarytų drėgmė. Užšaldyti pyragaičius galima iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, atšildykite juos šaldytuve per naktį – tai padės išlaikyti jų tekstūrą ir skonį.

** Kokių klaidų reikėtų vengti kepant Tinginio pyragaičius?

Bendros klaidos, kurių reikėtų vengti, yra per didelis ingredientų maišymas ir netinkama kepimo temperatūra. Per didelis maišymas gali sukelti kietus pyragaičius, o per aukšta temperatūra gali sudeginti išorę, paliekant vidų neiškeptą. Visada patikrinkite pyragaičių paruošimą, įkišdami medinį pagaliuką – jei jis ištraukiamas švarus, pyragaičiai yra paruošti. Šios praktikos užtikrina, kad pyragaičiai bus puikios tekstūros ir skonio.

** Kaip galima pagerinti pyragaičių tekstūrą, kad jie būtų dar skanesni?

Vienas iš būdų pagerinti pyragaičių tekstūrą yra į tešlą įmaišyti šiek tiek krakmolo. Krakmolas padeda sukurti švelnesnę ir purią tekstūrą, kas ypač aktualu, jei norite, kad pyragaičiai būtų lengvi ir oro. Be to, svarbu tešlą palikti pastovėti apie 30 minučių prieš kepimą – tai leidžia ingredientams geriau sujungti ir pagerina galutinį produktą.