Troškinti vištienos skrandukai su padažu, patiekti su bulvių koše

Ingredientai

• Vištienos skrandukai: 800 g.
• Svogūnas: 2 vnt.
• Sviestas: 50 g.
• Miltai: 1 šaukštelis.
• Grietinėlė 35%: 100 ml.
• Druska: pagal skonį.
• Juodieji pipirai: pagal skonį.
• Bulvės: 1 kg.
• Pienas: 200 ml.
• Sviestas košei: 50 g.

Recepto paruošimas

1. 1. Vištienos skrandukus kruopščiai nuplauname ir nuvalome.
2. 2. Užkaičiame puodą su vandeniu ir verdame skrandukus 40-50 minučių, kol suminkštėja.
3. 3. Tuo metu nulupame ir supjaustome svogūnus.
4. 4. Išvirtus skrandukus nuvarvinsime ir supjaustysime vidutinio dydžio gabalėliais.
5. 5. Keptuvėje ištirpiname sviestą ir pakepiname svogūnus iki skaidrumo.
6. 6. Sudedame supjaustytus skrandukus ir patroškinsime 5-7 minutes.
7. 7. Miltus sumaišome su šaltu vandeniu ir supilsime į keptuvę.
8. 8. Supilsime grietinėlę, pagardinsime druska ir pipirais.
9. 9. Troškinsime ant silpnos ugnies 10 minučių.
10. 10. Bulves nuskutame ir išverdame pasūdytame vandenyje.
11. 11. Nuvarvinsime bulves ir sutrinsime iki vientisos masės.
12. 12. Įdėsime sviesto ir įpilsime karšto pieno.
13. 13. Gerai išmaišysime košę iki purumo.