Trupininis pyragas su varške ir uogiene
Turinys
Šis trupininis pyragas su varške ir uogiene yra pagaminamas itin greitai (neskaitant kepimo laiko), dar šiltas itin skanu kabinti šaukštu su ledais, o atvėsęs sutvirtėja ir patogiau būna pjaustyti - ne taip trupa. Pačios mano didžiausios rekomendacijos dėl šio pyrago, jis tikrai vertas dėmesio!
Aš šį pyragą kepiau apvalioje 24 centimetrų skersmens kepimo formoje, bet galima kepti ir stačiakampėje 20x30 centimetrų formoje.
Iš nurodytų ingredientų kiekių gaunasi maždaug 20 gabaliukų pyrago.
Aš šį pyragą kepiau apvalioje 24 centimetrų skersmens kepimo formoje, bet galima kepti ir stačiakampėje 20x30 centimetrų formoje.
Iš nurodytų ingredientų kiekių gaunasi maždaug 20 gabaliukų pyrago.
Ingredientai
- varškė: 500 gramų
- cukrus: 0,5 stiklinės (100 gramų)
- miltai: 2 valgomųjų šaukštų
- kiaušiniai: 2
- vanilės ekstraktas: 1 arbatinio šaukštelio
Varškės įdarui:
Tešlai:
- 1. Varškės įdaras: Varškę pertrinkite iki vientisos masės.
- 2. Tada sumaišykite su cukrumi, kiaušiniais ir vanilės ekstraktu.
- 3. Jei norisi kiek greičiau ir nesinori trinti varškės per sietelį, varškės įdarui skirtus produktus sumaišome ir sutriname viską rankiniu smulkintuvu (aš dažniausiai taip ir darau).
- 4. Tešla: Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir cukrų.
- 5. Tada suberkite šalto sviesto kubelius, įmuškite kiaušinį ir supilkite vanilės ekstraktą. Išmaišykite ir trinkite tarp pirštų, kol nelieka sausų miltų ir gaunate trupinius.
- 6. Du trečdalius trupinių suberkite į kepimo popieriumi išklotą formą. Lengvai paspauskite delnais, šitaip suformuodami pagrindą.
- 7. Kepkite iki 170 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje 10 minučių.
- 8. Ant viršaus tolygiai paskirstykite varškės kremą, o ant jo - uogienę. Apibarstykite likusiais tešlos trupiniais.
- 9. Ant viršaus tolygiai paskirstykite varškės kremą, ant jo - uogienę. Apibarstykite likusiais tešlos trupiniais.
- 10. Atvėsinkite, išimkite iš kepimo indo, supjaustykite gabaliukais ir skanaukite!
- 11. Rekomendacija: Daugiau trupininių pyragų receptų rasite: Trupininiai pyragai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti varškę, kad pyragas būtų skanesnis?
Rekomenduoju naudoti šviežią, gerai nuspaustą varškę, nes tai užtikrins geresnę tekstūrą. Prieš naudodami varškę, ją galite pertrinti per sietelį arba šakute, kad būtų vientisesnė. Taip pat, jei norite, kad pyragas būtų dar drėgnesnis, galite į varškę įmaišyti šiek tiek grietinės. Šis metodas padeda pagerinti skonį ir suteikia kremiškesnę konsistenciją.
Ar galima šį pyragą paruošti be laktozės?
Taip, šį pyragą galima paruošti be laktozės. Rinkitės laktozės neturinčią varškę ir pieną. Tokiu būdu išlaikysite pyrago skonį, tačiau jis bus tinkamesnis laktozės netoleruojantiems asmenims. Laktozės neturinčios alternatyvos dažnai pasižymi panašiomis tekstūromis ir skoniu, todėl pyragas bus sėkmingai paruoštas.
Kaip tinkamai laikyti pyragą po kepimo?
Geriausia laikyti pyragą hermetiškame inde arba uždengtu plastiku, kad jis neprarastų drėgmės. Laikyti šaldytuve rekomenduojama iki 3-4 dienų. Jei pyragas paliekamas atviras, jis gali išdžiūti ir prarasti savo skanų skonį. Šaldytuvo temperatūra padeda išvengti bakterijų augimo, užtikrinant, kad pyragas išliktų saugus vartoti.
Ar galima užšaldyti šį pyragą?
Taip, pyragą galima užšaldyti, tačiau geriausia jį supjaustyti į porcijas prieš užšaldant. Naudokite šaldymo maišelius arba indus, kurie yra skirti šaldymui, ir įsitikinkite, kad pyragas yra gerai uždengtas, kad išvengtumėte „šaldiklio kvapo“. Užšaldytas pyragas gali būti saugomas iki 2 mėnesių. Prieš vartojant, leiskite jam atitirpti šaldytuve per naktį.
Kaip tinkamai pašildyti pyragą, kad jis neprarastų savo tekstūros?
Rekomenduoju pašildyti pyragą orkaitėje, o ne mikrobangėje, kad išsaugotumėte jo drėgmę ir tekstūrą. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir pašildykite pyragą apie 10-15 minučių, kol jis bus šiltas. Orkaitė leidžia pyragui sušalti tolygiai, o mikrobangė gali jį padaryti sausu ir kietu.
Kokios dažniausiai pasitaikančios klaidos ruošiant šį pyragą?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra per didelis tešlos maišymas. Maišykite tešlą tik tiek, kad ingredientai susijungtų, kitaip pyragas gali tapti kietas. Taip pat svarbu neperkepti pyrago - sekite kepimo laiką ir patikrinkite, ar viduje jis yra visiškai iškeptas, bet dar šiek tiek drėgnas. Naudodami medinį pagaliuką, galite lengvai patikrinti, ar pyragas iškepęs.
Kaip galima patobulinti pyrago skonį be ingredientų pakeitimų?
Rekomenduoju skirti laiko tešlai atvėsti prieš kepimą. Atvėsinta tešla geriau išlaiko drėgmę ir skonius. Taip pat galite pridėti šiek tiek vanilės ekstrakto arba citrinos žievelės, kad pagerintumėte skonį. Šios natūralios aromatinės medžiagos padeda išryškinti pyrago skonį be didelių ingredientų pakeitimų.
Rūta
Atsakyti
Rasa
Atsakyti
Ramunė
Atsakyti