Trupininis varškės ir aguonų pyragas pagardintas avietėmis

2023-09-15 Autorius WorldRecipes.eu LT

Trupininis varškės ir aguonų pyragas pagardintas avietėmis
Paruošimas

20 min

Gaminimas

50 min

Porcijos

8

Autorius apie receptą

Pyragai ir įvairūs pyragėliai, kaip aš juos! Kai už lango jau po truputį rudeniškos nuotaikos ir rytais darosi vis šalčiau (nors dienos dar šiltos), mano namai kvepia avietėmis - saldžiu, gomurį kutenančiu kvapu! Šis trupininis varškės pyragas su aguonomis ir avietėmis gaunasi drėgnas ir itin sotus. Jeigu gaminsite tai rekomenduoju ragauti kai visiškai atvės, nes kai paragavau šiltą, didelio įspūdžio nesukėlė, bet atvėsus skonis tapo tikrai malonus, atsiskleidė ir mane labai sužavėjo !

Gaminant buvo naudojama 26 centimetrų skersmens tortinė.

Patarimas: Jeigu šiuo metu neturite aviečių, jas drąsiai galite pakeisti kitomis mėgstamomis uogomis arba uogienėmis.

Ingredientai

    Tešlai:
    • miltai: 500 gramų
    • sviestas: 200 gramų
    • cukrus: 180 gramų
    • kiaušiniai: 2
    • miltai: žiupsnelio
    • kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
    Aguonų sluoksniui:
    • aguonos: 250 gramų
    • kiaušinių baltymai: 2
    • cukrus: 2 valgomųjų šaukštų
    Varškės sluoksniui:
    • varškė: 600 gramų
    • kiaušinių tryniai: 2
    • cukrus: 4 valgomųjų šaukštų
    • krakmolas: 40 gramų
    • citrinos kvapo esencija: 1 arbatinio šaukštelio
    • vanilinis cukrus: 2 arbatinių šaukštelių

    Recepto paruošimas

  1. 1. Tešla: Kiaušinius suplakite su cukrumi ir druska.
  2. 2. Miltus persijokite ir padarykite duobutę į kurią supilkite kiaušinio plakinį, bei dėkite supjaustytą sviestą.
  3. 3. Užminkykite tešlą, suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą.
  4. 4. Aguonų sluoksnis: Aguonas nuplikykite karštu vandeniu, šiek tiek palaikykite ir nupylus vandenį, sutrinkite elektriniu trintuvu.
  5. 5. Kiaušinių baltymus išplakite iki standumo, sudėkite aguonas, cukrų ir viską lengvai išmaišykite.
  6. 6. Varškės sluoksnis: Kiaušinių trynius išplakite su cukrumi, bei kitais produktais, įmaišykite į varškę.
  7. 7. Surinkimas ir kepimas: Didesnę dalį tešlos iškočiokite ir įtieskite į kepimo formą.
  8. 8. Dėkite aguonų sluoksnį, varškės sluoksnį, avietes, ir vėl kartokite.
  9. 9. Ant viršaus užtrupinkite likusią tešlą.
  10. 10. Kepkite iki 175 laipsnių temperatūros įkaitintoje, maždaug 50 minučių.
  11. 11. Palaukite, kol atvės. Pjaustykite ir skanaukite! :)

DUK

Kaip galima pritaikyti šį pyragą, kad jis būtų be laktozės?

Norint paruošti šį pyragą be laktozės, naudokite laktozės neturinčią varškę ir pieną. Rinkitės produktus, pažymėtus „be laktozės“, kurie šiuo metu yra plačiai prieinami. Tokiu būdu išlaikysite tradicinį skonių balansą, nes laktozės neturintys produktai dažnai turi panašią tekstūrą ir skonį kaip įprasti. Be to, nepamirškite patikrinti, ar naudojamos uogos nėra apdorotos su laktozės turinčiais ingredientais.

Ar šį pyragą galima pagaminti be glitimo?

Taip, šį pyragą galima pagaminti be glitimo, naudojant glitimo neturinčius miltus, pavyzdžiui, ryžių ar migdolų miltus. Svarbu atkreipti dėmesį į tešlos drėgmės lygį, nes glitimo neturintys miltai dažnai sugeria skysčius kitaip. Rekomenduojame pritaikyti receptą, pridedant daugiau kiaušinių arba šiek tiek daugiau skysčio, kad užtikrintumėte švelnią ir purią tekstūrą.

Kaip geriausiai laikyti pyragą, kad jis išliktų šviežias?

Pyragą geriausia laikyti šaldytuve, uždengtą plastikine plėvele arba sandarioje dėžutėje. Taip užtikrinsite, kad jis neprarastų drėgmės ir nesusigertų kitų kvapų. Šaldytuve pyragas išliks šviežias iki 5 dienų. Jei norite ilgesnio laikymo, galite jį užšaldyti, tačiau prieš tai rekomenduojame supjaustyti porcijomis, kad būtų lengviau jis ištirpinti vėliau.

Kaip geriausiai atšildyti šaldytą pyragą?

Atšildyti pyragą geriausia paliekant jį šaldytuve per naktį. Tai užtikrins, kad pyragas atšiltų lėtai ir neprarastų drėgmės. Jei skubate, galite palikti pyragą kambario temperatūroje 2-3 valandas. Venkite atšildyti pyrago mikrobangų krosnelėje, nes tai gali sukelti netolygų atšilimą ir prarasti tekstūrą.

Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidų šio pyrago gaminimo metu?

Dažniausia klaida – per ilgas tešlos maišymas, kuris gali sukelti kietą ir gumulėtą tekstūrą. Tešlą reikia maišyti tik tol, kol ingredientai susijungs. Taip pat labai svarbu nepraleisti kepimo laiko, nes per ilgas kepimas gali išdžiovinti pyragą. Rekomenduojame stebėti pyragą kepimo proceso metu ir atlikti dantų krapštuko testą: jei jis ištraukiamas švarus, pyragas yra paruoštas.

Kaip galima pagerinti pyrago tekstūrą, kad jis būtų dar švelnesnis?

Norint pagerinti pyrago tekstūrą, rekomenduojame prieš maišant tešlą, atvėsinti varškę iki kambario temperatūros; tai padės išvengti gumulėlių. Be to, galite pridėti šiek tiek daugiau kiaušinių, nes jie padeda sukurti švelnesnę ir purią struktūrą. Kiekvienas kiaušinis prisideda prie drėgmės ir oro įtraukimo, todėl pyragas bus lengvesnis ir purenesnis.
#Varškės pyragai #Pyragai # trupininis pyragas # aguonų pyragas # pyragas su avietėmis # trupininis varškės pyragas # varškės pyragas su aguonomis # avietės # aviečių pyragas # varškės pyragas su avietėmis # trupininis pyragas su avietėmis # trupininis varškės pyragas su avietėmis # trupininis pyragas su aguonomis
Trupininis rabarbarų pyragas su varške

Trupininis rabarbarų pyragas su varške

Tešlai cukrus kiaušiniai sviestas vanilinis cukrus kepimo milteliai riebi grietinė cukrus kiaušiniai vanilinis cukrus obuoliai cukrus vanduo krakmolas 500 g rabarbarų
(5)
Varškės ir persikų pyragas su rikota

Varškės ir persikų pyragas su rikota

Pyrago pagrindui kambario temperatūros sviestas cukrus kiaušiniai vanilinis cukrus druska rikotos sūris kiaušiniai plakamoji grietinėlė cukrus miltai vanilinis cukrus citrinos sultys persikai
(2)
Varškės pyragas su konservuotais persikais

Varškės pyragas su konservuotais persikais

Pyrago pagrindui sviestas cukrus kiaušinių tryniai vanduo cukrus vanilinio pudingo milteliai sirupas nuo konservuotų persikų tirpintas sviestas krakmolas kiaušiniai konservuotų persikų puselės
(7)
Bananų duona su varške ir ananasais

Bananų duona su varške ir ananasais

Bananų duonai miltai kiaušiniai rudasis cukrus baltasis cukrus aliejus graikiškas jogurtas kepimo milteliai druska cukrus kiaušiniai miltai citrinos sultys vanilinis cukrus konservuoti ananasai
(1)