Upėtakis salotose su jogurtiniu padažu
Turinys
Gal reiktų pavadinti šį patiekalą - karštos salotos su keptu upėtakiu ir jogurtiniu padažu, bet kaip pavadinsi, taip nepagadinsi, gavosi labai skani, maistinga ir sveika vakarienė. Tikrai labai patiko toks žuvies patiekimas. Su šeima valgėm ir kartojom, kad šis patiekalas patenka į mėgstamiausių sąrašą iš visų sveikų patiekalų. Tad kai reikės paskaičiuoti kalorijas ir prižiūrėti kūno linijas, jį gaminsime daug dažniau.
Ingredientai
- upėtakio: 2 kepsnelių
- alyvuogių aliejaus: 1 valgomojo šaukšto
- citrinų: 0,5
- kiaušinių: 2
- šparaginių pupelių: 200 gramų
- salotų lapų: 2 saujų (naudojau Pekino)
- druskos
- juodųjų pipirų
- natūralaus jogurto: 200 gramų
- cukraus: 1 arbatinio šaukštelio
- svogūnų laiškų, petražolių, krapų
- 1. Pirmiausia šparagines pupeles apvirkite sūdytame vandenyje.
- 2. Kiaušinius kietai išvirkite.
- 3. Žuvies kepsnelius lengvai pasūdykite, pagardinkite pipirais ir apkepkite ant šlakelio aliejaus.
- 4. Iš jogurto, druskos, cukraus ir kapotų žalumynų sumaišykite padažą.
- 5. Tada dėkite į lėkštes salotų lapus, šparagines pupeles ir užpilkite jogurto padažu.
- 6. Ant viršaus dėkite žuvies kepsnelius ir kiaušinių ketvirčius, papuoškite citrinos gabaliuku.
- 7. Patiekite ir skanaukite!
- 8. Pastebėjimas: Tikrai labai skanus padažiukas, idealiai tinkantis prie žalių daržovių - tikrai sužavėjo...
- 9. Pastebėjimas: Kitą kartą dar būtinai pamėginsiu įdėti ridikėlių, galvoju, kad jie čia puikiai tiktų.
Recepto paruošimas
DUK
Ar galima šias salotas paruošti iš anksto?
Taip, šias salotas galima paruošti iš anksto, tačiau rekomenduojame jogurtinį padažą pridėti tik prieš pat patiekiant. Tai padės išlaikyti salotų traškumą ir šviežumą. Jei padažą pridėsite iš anksto, salotų ingredientai, ypač daržovės, gali suminkštėti, o tai paveiks tekstūrą.
Kaip tinkamai laikyti likusias salotas?
Likusias salotas laikykite hermetiškai uždarytame inde šaldytuve iki 2 dienų. Svarbu jas laikyti atskirai nuo jogurtinio padažo, kad išvengtumėte perdrėkimo. Jei salotos buvo sumaišytos su padažu, geriausia jas suvartoti tą pačią dieną, kad išlaikytumėte optimalų skonį ir tekstūrą.
Ar šias salotas galima užšaldyti?
Rekomenduojame nesaldyti šių salotų, kadangi daržovės, ypač žalumynai, praranda savo tekstūrą ir skonį užšaldžius. Geriau paruošti šviežias salotas ir vartoti jas šviežias. Jei turite likusį jogurtinį padažą, jį galima užšaldyti, tačiau po atšildymo jis gali tapti skystesnis.
Kokius patarimus turite, kad išvengti dažniausiai pasitaikančių klaidų ruošiant šias salotas?
Pirmiausia, venkite per daug druskos, nes ji gali ištraukti drėgmę iš daržovių ir sumažinti jų traškumą. Taip pat, naudokite šviežius ingredientus – tai ne tik pagerins skonį, bet ir išlaikys salotų tekstūrą. Galiausiai, būkite atsargūs su padažu: geriau jį maišyti po truputį, kad būtų galima reguliuoti skonį ir nuoseklumą.
Kaip galima pritaikyti šias salotas žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą?
Norint pritaikyti salotas žmonėms su laktozės netoleravimu, rekomenduojama naudoti laktozės neturinčio jogurto variantą arba augalinio tipo jogurtą. Šie produktai išlaiko panašų skonį ir kreminę tekstūrą, todėl salotos išliks skanios. Be to, augaliniai jogurtai dažnai turi papildomų naudingų medžiagų, kurios gali būti naudingos sveikatai.
Kaip pagerinti salotų tekstūrą, kad jos būtų dar gardesnės?
Norint pagerinti salotų tekstūrą, rekomenduojama naudoti įvairias daržoves, kad gautumėte skirtingus traškumo lygius. Pavyzdžiui, pridėkite šviežių agurkų, kurie suteiks gaivumo, ir šiek tiek skrudintų riešutų ar sėklų, kurie pridės traškumo. Taip pat, prieš ruošiant, daržoves galima šiek tiek apvirti, kad jos taptų švelnesnės, tačiau svarbu nepervirti, kad nesumažėtų jų maistingumo vertė.
