Varškės ir kapučino desertas su kapučino želė

Ingredientai

Kapučino želė reikės:
• šokoladiniai kapučino milteliai: 10 gramų
• vanduo: 50 mililitrų
• želatina: 2 gramų
Kapučino skonio varškės sluoksniui reikės:
• neriebi kreminė varškė be priedų: 500 gramų (aš naudojau 0,2 % riebumo, bet galite naudoti kokią norite)
• šokoladiniai sausainiai: 80 gramų
• cukraus: 80-100 gramų (naudota stevija)
• vaniliniai kapučino milteliai: 18-20 gramų
• želatina: 13 gramų
Papuošimui:
• tarkuotas juodasis šokoladas (neprivaloma)
Dar reikės:
• maistinės plevelės

Recepto paruošimas

1. 1. Kapučino želė: pradžioje šokoladinio kapučino miltelius (10 g) užpilame karštu virintu vandeniu, įdedame želatiną (2 g) bei gerai išmaišome, kad ji ištirptų. Kai atvės, dedame į šaldytuvą, kad sustingtų.
2. 2. Varškės sluoksnis: 13 g želatinos užpilame vandeniu, kaip nurodyta ant pakuotės, kai ji išbrinks, pakaitiname, kol visiškai ištirps želatina.
Reklama
3. 3. Varškę išsukame su cukrumi bei kapučino milteliais, įmaišome ištirpintą želatiną (tik nekarštą).
4. 4. Į formelę įtiesiame maistinę plėvelę, įdedame kelis šaukštus varškės bei kapučino kremo, paskirstome tolygiai. Tuomet dedame sluoksnį sausainių (man tilpo 2,5 sausainio), vėl dedame varškės kremo, ant jo – sustingusios kapučino želė gabalėlius. Vėl varškės, ant jos – sausainių, varškės, vėl želė ir taip toliau. Man išėjo trys sausainių sluoksniai, ant viršaus uždedame varškės kremo sluoksnį.
5. 5. Desertą dedame į šaldytuvą, kad sustingtų. Kai sustings, apverčiame atsargiai ant lėkštės bei išimkite kartu su plėvele, ją nuimame.
6. 6. Galite papuošti tarkuotu šokoladu (jei puošiiame šokoladu, į varškę dedame mažiau cukraus, nes bus per saldu). Arba puošiame desertą kaip norisi.
7. 7. Pastebėjimas: Iš šio nurodyto kiekio gaunasi nedidelis desertas vienam arba dviems paragavimams.
Reklama