Skaniausia bananų duona pagal Beatą
Turinys
Šiandien su jumis pasidalinsiu neprilygstamu receptu - pati skaniausia, drėgna, minkšta, saldi ir itin kvapni bananų duona pagal Beatą. Bananų duona - tai klasikinis kepinys, kuris niekada neišeina iš mados, o šis receptas yra ištobulintas iki paskutinio kąsnio.
Bananų duonos jau senokai nebuvau išsikepusi. O ši itin tobulai pavykstanti gardi duonelė, drėgna, minkšta, kvapni, saldi, bet ne per saldi. Tai puikus pasirinkimas tiek pusryčiams, tiek popietinei arbatėlei, tiek vakarienei su puodeliu karšto pieno. Šios duonos skonis su kiekvienu kąsniu atsiskleidžia vis naujomis natomis - jaučiamas švelnus cinamono prieskonis, vanilės aromatas ir, žinoma, prinokusių bananų saldumas, kuris suteikia šiam kepiniui nepakartojamo charakterio.
Nors originalus receptas yra tobulas, visada galima eksperimentuoti su ingredientais:
Reklama
- Vietoje baltų kvietinių miltų galite naudoti pilno grūdo miltus (1,5 puodelio, nes jie sugeria daugiau skysčio) arba dalį miltų pakeisti avižiniais.
- Cukrų galima pakeisti ruduoju cukrumi, klevų sirupu (3/4 puodelio) arba medumi (3/4 puodelio).
- Jei neturite sviesto, galite naudoti kokosų aliejų tokiu pačiu kiekiu.
- Kiaušinius galima pakeisti lino sėmenų košele (2 valgomieji šaukštai maltų linų sėmenų sumaišyti su 6 valgomaisiais šaukštais vandens).
- Pieną galima pakeisti augaliniu pienu - migdolų, kokosų ar avižų.
- Galite įmaišyti papildomus ingredientus: šokolado gabaliukus, kapotus riešutus (graikiniai, lazdyno, migdolai), džiovintas spanguoles ar razinas.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Naudojame gerai prinokusius bananus, nes jų skonis daug stipresnis, o dėl minkštų bananų duonelė gaunasi drėgna bei labai minkšta. Idealiausi bananai šiam receptui - tie, kurių odelė jau yra tamsiai rudos dėmės. Tokius bananus galite užšaldyti iš anksto ir atšildyti prieš naudojimą.
Tikriausiai ne vienam, kas seka mano receptus, iškyla klausimas kam yra reikalinga druska kepiniuose. Ji tiesiog privaloma! Kaip ir kiekviename kitame patiekale. Druska sujungia bei paryškina kitų produktų skonį! Tad visada įberiame bent žiupsnelį druskos kažką kepdami. Idealiausiai ją yra įmaišyti į miltus, kad tolygiai pasiskirstytų.
Vanilę taipogi labai dažnai panaudoju savo kepiniuose, praktiškai visuose, kur tik įmanoma. Ji suteikia kvapnumo ir dar nuostabesnio skonio. Nors tai nėra privalomas ingredientas. Jeigu neturite, tiesiog jį praleiskite.
Man pačiai ši duonelė kepė 1 valandą 10 minučių 160 laipsnių elektrinėje orkaitėje su ventiliatoriumi. Nepamirškite, jeigu jūsų elektrinė orkaitė su ventiliatoriumi, visada viską kepame 20 laipsnių žemesnėje temperatūroje nei nurodyta recepte, nebent nurodyta kitaip. Savo receptuose visados nurodau normalios įprastos orkaitės temperatūras.
Norint patikrinti, ar duona iškepusi, įsmeigiame medinį pagaliuką į kepinio centrą - jis turi išlikti sausas. Jei duona viršuje pradeda per greitai ruduoti, uždenkite ją folija, kad nepridegtų.
Ingredientai
- miltai: 1,75 puodelio (1 puodelis - 250 mililitrų)
- cukrus: 1 puodelio
- minkštas sviestas: 110 gramų
- prinokę bananai: 4
- cinamonas: 0,5 arbatinio šaukštelio
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- kepimo soda: 1 arbatinio šaukštelio
- druska: žiupsnelio
- kiaušiniai: 2
- pienas: 2 valgomųjų šaukštų
- vanilės ekstraktas: 0,5 arbatinio šaukštelio
- 1. Pirmiausia orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros.
- 2. Riebalais patepame ir kepimo popieriumi išklojame nedidelę pailgą kepimo formą (900 gramų talpos).
- 3. Tada dubenyje išsukame sviestą ir cukrų.
- 4. Įmušame ir įmaišome kiaušinius.
- 5. Bananus sutriname šakute ir įmaišome į tešlą kartu su vanile.
- 6. Miltus, kepimo miltelius, sodą, cinamoną, druską sumaišome atskirame dubenyje ir suberiame į tešlą, viską sumaišome (bet nepermaišome).
- 7. Tuomet supilame pieną ir sumaišome.
- 8. Kepame nuo 60 iki 70 minučių minučių arba kol įsmeigus medinį pagaliuką į pyrago centrą, jis išlieka sausas bei švarus (patikriname jau po 50 minučių kepimo).
- 9. Pjaustome ir skanaujame!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti bananų duoną, kad ji būtų drėgna ir minkšta?
Norint, kad Skaniausia bananų duona būtų drėgna ir minkšta, labai svarbu naudoti prinokusius bananus, nes jie turi daugiau natūralių cukrų ir drėgmės. Taip pat, nepersistenkite su tešlos maišymu – maišykite ingredientus tik tol, kol jie susijungs. Per didelis maišymas gali sukelti glitimo vystymąsi, o tai duoną padarys kietą. Be to, kepimo laikas yra kritiškas; geriau išimti duoną šiek tiek ankščiau, jei šiek tiek drėgna, nes ji dar toliau kepa po išėmimo iš orkaitės.
Ar galiu šią bananų duoną pagaminti be laktozės?
Taip, Skaniausia bananų duona gali būti lengvai pritaikyta be laktozės. Tiesiog naudokite laktozės neturinčius pieno produktus, pavyzdžiui, migdolų ar sojų pieną, ir pasirinkite be laktozės sviestą arba augalinį aliejų. Šie pakeitimai nesukels žymios tekstūros ar skonio pokyčių, nes pagrindiniai ingredientai – bananai ir miltai – išlieka tokie patys.
Kaip geriausiai laikyti bananų duoną, kad ji išliktų šviežia?
Skaniausią bananų duoną geriausia laikyti sandariame inde kambario temperatūroje, kad ji neprarastų drėgmės, tačiau jei ketinate laikyti ilgiau nei kelias dienas, geriausia ją laikyti šaldytuve. Taip pat galite ją apvynioti plastikine plėvele, kad apsaugotumėte nuo džiūvimo. Atminkite, kad šaldytuve laikoma duona gali būti šiek tiek sausesnė, todėl prieš vartojant, rekomenduoju ją šiek tiek pašildyti.
Ar galima užšaldyti bananų duoną?
Taip, Skaniausią bananų duoną galima užšaldyti. Pirmiausia leiskite jai visiškai atvėsti, tada supjaustykite į gabalėlius ir apvyniokite plastikine plėvele ar aliuminio folija. Užšaldytą duoną galima laikyti iki 3 mėnesių. Norint atšildyti, palikite gabalėlius kambario temperatūroje arba šiek tiek pašildykite orkaitėje, kad atgautumėte šviežumo pojūtį.
Kokios klaidos dažniausiai pasitaiko gaminant bananų duoną?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų – naudoti nepakankamai prinokusius bananus. Nepakankamai prinokę bananai nesuteiks reikiamo saldumo ir drėgmės. Taip pat, kita klaida – per ilgai maišyti tešlą, kas gali sukelti kietą tekstūrą. Taip pat svarbu stebėti kepimo laiką; geriau išimti duoną šiek tiek anksčiau nei perdeginti, nes ji dar šiek tiek kepa po išėmimo iš orkaitės.
Kaip galima pakeisti bananų duonos tekstūrą, kad ji būtų purenesnė?
Norint, kad Skaniausia bananų duona būtų purenesnė, galima į tešlą įmaišyti šiek tiek kepimo miltelių. Tai padės sukurti oro burbuliukus, kurie suteiks lengvumo. Taip pat, galite į tešlą įdėti šiek tiek jogurto ar obuolių tyrės, kurie padidins drėgmę ir prisidės prie purumo. Šie ingredientai padeda sukurti geresnę struktūrą ir skonį, taip pat padeda išlaikyti drėgmę kepimo proceso metu.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 40 g |
| iš jų cukrūs | 20 g |
| Riebalai | 5 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
as
Atsakyti
Austėja
Atsakyti