Veganiški citrininiai trapios tešlos pyragėliai - saldumynai
Turinys
Aš itin mėgstu citrinas: geltoną spalvą, rūgštų skonį bei žinoma.. įvairius citrinų pyragus, kurie gaunasi gaiviai saldžiarūgščiai. Įprastai ir akį traukia savo gražia - ryškia spalva, kuriai išgauti nereikia jokių papildomų ryškinančių priedų. Aš esu už labai ryškų pasaulį su savo maisto pasaulyje.
O dabar pristatau šiek tiek itališkus - veganiškus pyragėlius (saldumynus), kurie yra itin lengvai pagaminami bei labai gardūs. Geltoni, saldžiarūgščiai - visai tarsi Limončelo.
Pagrindą aš gaminau iš kokosų aliejaus. Tešla nuostabi ir lengvai paskirstoma formoje. Iškepus maloniai yra jaučiamas kokosų skonis. Įdare panaudojau vieną bananą, bet iškepus, jo visai nesijautė.
O dabar pristatau šiek tiek itališkus - veganiškus pyragėlius (saldumynus), kurie yra itin lengvai pagaminami bei labai gardūs. Geltoni, saldžiarūgščiai - visai tarsi Limončelo.
Pagrindą aš gaminau iš kokosų aliejaus. Tešla nuostabi ir lengvai paskirstoma formoje. Iškepus maloniai yra jaučiamas kokosų skonis. Įdare panaudojau vieną bananą, bet iškepus, jo visai nesijautė.
Ingredientai
- miltai: 1 stiklinės
- kambario temperatūros kokosų aliejus: trečdalio stiklinės
- cukraus pudra: 0,5 stiklinės
- bananai: 1
- citrinos: 3 (ir sulčių ir tarkuotos žievelės)
- cukrus: 0,5 stiklinės
- miltai: 2 valgomųjų šaukštų
- kukurūzų krakmolas: 1 valgomojo šaukšto
- vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
- cukraus pudra
Tešlai:
Įdarui:
Apibarstymui:
- 1. Pirmiausia įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
- 2. Tada dubenyje sumaišome miltus, cukraus pudrą bei kokosų aliejų, kol tešla tampa vientisa bei nelimpa prie rankų.
- 3. Tešlą rankomis paskirstome aliejumi išteptoje formoje. Kepame maždaug 6-8 minutes, kol pagrindas tampa šviesiai rudas.
- 4. Tuomet šakute sutriname bananą.
- 5. Į dubenį sudedame bananą, nutarkuotą citrinos žievelę ir išspaustas sultis, cukrų, vanilinį cukrų, miltus bei kukurūzų krakmolą. Viską sumaišome iki vientisos masės.
- 6. Kepame maždaug pusvalandį orkaitėje (toje pačioje 180 laipsnių temperatūroje).
- 7. Atvėsiname, supjaustome kvadratėliais bei apibarstome cukraus pudra. Skanaujame!
- 8. Rekomendacija: Daugiau pyragėlių receptų rasite: Pyragėliai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad pyragėliai būtų trapūs ir nesukibtų?
Norint, kad veganiški citrininiai trapios tešlos pyragėliai būtų maksimaliai trapūs, svarbu tešlą minkyti minimaliai. Per daug minkyti tešlą gali sukelti glitimo vystymąsi, kas padarys pyragėlius kietus. Rekomenduojama naudoti šaltus ingredientus, tokius kaip šaltas kokosų aliejus ar margarinai, kad tešla nesusitrauktų. Taip pat, prieš kepant, leiskite tešlai pailsėti šaldytuve bent 30 minučių.
Kaip tinkamai laikyti pyragėlius, kad jie išliktų švieži?
Laikykite pyragėlius hermetiškame inde kambario temperatūroje, kad išvengtumėte drėgmės. Jei planuojate juos laikyti ilgiau nei kelias dienas, rekomenduoju juos užšaldyti. Užšaldytus pyragėlius galima laikyti iki trijų mėnesių. Prieš valgant, leiskite jiems atšalti kambario temperatūroje arba šiek tiek pašildykite orkaitėje, kad atkurtumėte jų trapumą.
Ar galiu šiuos pyragėlius užšaldyti ir kaip tai padaryti?
Taip, jūs galite užšaldyti veganiškus citrininio trapios tešlos pyragėlius. Prieš užšaldant, leiskite jiems visiškai atvėsti. Tada, įvyniotus į maistinę plėvelę arba uždengtus hermetiškame inde, galite juos laikyti šaldiklyje iki trijų mėnesių. Užšaldant svarbu, kad pyragėliai būtų gerai uždaryti, kad išvengtumėte šalčio nudegimų.
Kaip atkurti pyragėlių tekstūrą po užšaldymo?
Po užšaldymo, kad pyragėliai būtų vėl trapūs, rekomenduojama juos pašildyti orkaitėje 10-15 minučių esant 180 °C temperatūrai. Šiluma padės atkurti trapumą ir sumažins drėgmės lygį, kuris gali susikaupti po užšaldymo. Svarbu juos šildyti, o ne mikrobangų krosnelėje, nes pastaroji gali sukelti drėgmės susikaupimą ir padaryti pyragėlius minkštesnius.
Kokie dažniausiai daromi klaidos ruošiant šiuos pyragėlius?
Dažniausia klaida, kurią žmonės daro, yra per didelis ingredientų maišymas. Minkyti tešlą reikia tik tiek, kad ingredientai susijungtų. Taip pat svarbu neperkepti pyragėlių, nes tai gali sukelti sausumą. Patikrinkite, ar pyragėliai yra paruošti, šiek tiek paspaudę juos – jie turėtų būti tvirti, bet ne per daug kieti.
Kaip pritaikyti receptą žmonėms, turintiems glitimo netoleravimą?
Kad pyragėliai būtų be glitimo, rekomenduoju naudoti glitimo neturinčius miltus, pavyzdžiui, migdolų ar ryžių miltus. Tačiau svarbu atkreipti dėmesį, kad tekstūra gali šiek tiek skirtis. Paprastai glitimo neturintys miltai reikalauja daugiau skysčio, todėl gali tekti šiek tiek padidinti citrinos sulčių ar augalinio pieno kiekį, kad tešla būtų tinkamo konsistencijos.
Koks yra geriausias būdas patikrinti, ar pyragėliai yra paruošti?
Norėdami patikrinti, ar pyragėliai yra paruošti, galite naudoti šį paprastą testą: lengvai paspauskite pirštu ant pyragėlio viršaus. Jei jis grįžta į pradinę padėtį, jis yra paruoštas. Taip pat galite patikrinti, ar paviršius yra auksinės spalvos, kas rodo, kad jie yra gerai iškepę.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 120 kcal |
| Baltymai | 2 g |
| Angliavandeniai | 25 g |
| iš jų cukrūs | 10 g |
| Riebalai | 4 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 50 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 0.6 mg |
