Veganiški šokoladiniai triufeliai be glitimo
Turinys
Tokie veganiški šokoladiniai triufeliai gali būti labai maloni smulkmena, kuri nudažys kasdienybę daug ryškesnėmis spalvomis. Juos aš visada gaminu iš dviejų pagrindinių ingredientų: juodojo šokolado bei kokosų kremo. Apvoliojimui dažniausiai naudoju tai, ką tuo metu randu namuose. Priklausomai nuo virtuvės spintelės turinio bei fantazijos, idealiai tinka smulkinti riešutai, kakava, kokosų drožlės, augaliniai milteliai ir taip toliau. Jei norisi saldesnių triufelių, galima įpilti šiek tiek klevų, agavų sirupo, cinamono, vanilės ekstrakto ar panašiai. Man pačiai saldumo užteko, todėl šie priedai nebūtini. Masė itin greitai sustingsta, todėl šiek tiek palaikę šaldytuve arba kambario temperatūroje, imamės darbų. Triufelius formuoti rankomis tikrai paprasta bei greita. Juos visus suformavę, iš karto apvoliojame riešutuose, kakavoje. Einam gaminti!
Iš nurodytų ingredientų kiekio man gavosi 14 nedidelių triufelių.
Iš nurodytų ingredientų kiekio man gavosi 14 nedidelių triufelių.
Ingredientai
- sutrintos pistacijos: ketvirtadalio stiklinės
- migdolų gabaliukai, sumaišyti su ananasų milteliais: ketvirtadalio stiklinės
- kokosų drožlės, sumaišytos su spanguolių milteliais: ketvirtadalio stiklinės
- kakava (RAW): ketvirtadalio stiklinės
Triufelių apvoliojimui:
- 1. Pirmiausia ištirpiname šokoladą vandens garų vonelėje arba mikrobanginėje.
- 2. Tada dubenėlyje mentele sumaišome šokoladą su kokosų kremu iki vientisos masės.
- 3. Masę palaikome šaldytuve maždaug 10 minučių.
- 4. Šaukštu išimame nedidelį gabaliuką masės, delnais suformuojame rutuliuką, apvoliojame pasirinktuose riešutuose arba kakavoje. Skanaujame!
- 5. Patarimas: Kokosų pieno skardinę palaikome šaldytuve per visą naktį, kad atsiskirtų vanduo. Atidarę skardinę išimame kremą.
- 6. Patarimas: Pistacijas sutriname maisto procesoriumi arba rankiniu būdu.
- 7. Patarimas: Migdolus susmulkiname peilio pagalba.
- 8. Patarimas: Jeigu norisi saldesnių triufelių, galima įpilti kelis šaukštus klevų arba agavų sirupo
- 9. Rekomendacija: Daugiau triufelių receptų rasite: Triufeliai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti triufelius, kad jie būtų tobulos konsistencijos?
Norint pasiekti tobulą triufelių konsistenciją, svarbu teisingai ištirpinti šokoladą ir jį sumaišyti su kitais ingredientais. Rekomenduoju naudoti vandens vonelę, kad šokoladas lėtai ir tolygiai ištirptų. Tai padeda išvengti perkaista, kas gali sukelti blizgesio praradimą. Po ištirpimo, leiskite šokoladui šiek tiek atvėsti prieš maišant su kitomis sudedamosiomis dalimis, kad jis nesugadintų tekstūros.
Ar šie triufeliai tinka vegetarams ir veganiams?
Taip, šie triufeliai yra veganiški ir be glitimo, todėl puikiai tinka tiek vegetariškos, tiek veganiškos mitybos besilaikantiems žmonėms. Naudojant veganišką šokoladą ir augalinį kremą, jie yra ne tik skanūs, bet ir atitinka visus augalinės mitybos reikalavimus. Tai puikus pasirinkimas, kad galėtumėte mėgautis saldumynais be gyvūninės kilmės ingredientų.
Kaip geriausiai laikyti triufelius, kad jie neprarastų savo skonio ir tekstūros?
Triufelius rekomenduoju laikyti hermetiškai uždarytame inde, kad išvengtumėte drėgmės ir kvapų. Ideali laikymo temperatūra yra 18-20 °C. Jei juos laikysite šaldytuve, užtikrinkite, kad jie būtų sandariai supakuoti, kad nesugautų šaldytuvo kvapų. Taip pat prieš vartojimą leiskite jiems šiek tiek sušilti kambario temperatūroje, kad jie atgautų savo natūralią tekstūrą.
Ar galima užšaldyti šiuos triufelius, ir kaip tai padaryti?
Taip, triufelius galima užšaldyti. Geriausia juos užšaldyti po to, kai jie visiškai atvėsta ir sukietėja. Rekomenduoju juos supakuoti į maistinę plėvelę arba sandarų indą, kad išvengtumėte užšalimo kvapų ir drėgmės. Užšaldytus triufelius galite laikyti iki 3 mėnesių. Prieš vartojimą leiskite jiems atšalti šaldytuve arba kambario temperatūroje.
Ką daryti, jei triufeliai per daug skysti?
Jei triufeliai pasirodė per skysti, tai gali būti dėl netinkamo šokolado ištirpimo arba per didelio skysčio kiekio. Sprendimas – pridėti šiek tiek daugiau kakavos miltelių ar riešutų miltų, kad masė sutvirtėtų. Šie ingredientai padės sureguliuoti konsistenciją be skonio praradimo. Taip pat svarbu gerai išmaišyti, kad ingredientai visiškai susijungtų.
Kaip išvengti triufelių blizgesio praradimo?
Triufelių blizgesio praradimas gali įvykti, jei jie yra laikomi drėgnoje aplinkoje arba jei šokoladas buvo perkaista. Siekiant išlaikyti blizgesį, rekomenduoju triufelius laikyti sausoje, vėsioje vietoje. Jei triufeliai prarado blizgesį po šaldymo, pabandykite juos šiek tiek atšildyti ir leiskite jiems šiek tiek sušilti, kad natūralus riebalų blizgesys vėl atsirastų.
