Obuolių ir aviečių juostelės, tarsi sveiki guminukai

Name: Obuolių ir aviečių juostelės, tarsi sveiki guminukai
Prep time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: European
Ingredients: obuoliai: 2 kilogramų (svoris jau nuluptų ir supjaustytų kubeliais); avietės: 1 kilogramo; cukrus: ~300 mililitrų

2020-09-06 Autorius Ingrida - Kviečiu į virtuvę

Paruošimas

60 min

Porcijos

Autorius apie receptą

Noriu paskelbti tokias obuolių ir aviečių juosteles mano metų atradimų virtuvėje. Man asmeniškai jos super skanios. Vaikai jas vadina guminukais ir valgo su dideliu džiaugsmu, net nebeprašo, kad parduotuvėje jų pirkčiau.

Šiame recepte, cukrų reguliuokite pagal turimų obuolių saldumą, jo gali reikėti kiek daugiau arba kiek mažiau.

Iš nurodytų ingredientų kiekio man gavosi 5 džiovyklės padėklai guminukų.

Ingredientai

obuoliai: 2 kilogramų (svoris jau nuluptų ir supjaustytų kubeliais)
avietės: 1 kilogramo
cukrus: ~300 mililitrų

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia obuolius nuplaukite.

2. Tada obuolius nulupkite.

3. Išpjaukite sėklalizdžius ir supjaustykite nedideliais gabaliukais.

obuoliai supjaustyti nedideliais gabaliukais

4. Suberkite į puodą. Ten pat sudėkite avietes ir cukrų.
5. Virkite maždaug 20 minučių ant lėtos ugnies, kol viskas pavirs į tyrę bei dalis skysčio nugaruos.
6. Atvėsinkite.
7. Džiovyklės padėklus išklokite su kepimo popieriumi.
8. Paskleiskite obuolių ir aviečių tyrę.
9. Džiovinkite maždaug 8 valandas, kol pilnai išdžiūs.
10. Kepimo popierius ganėtinai lengvai nusilupa, jau nuo pravėsusios masės. Tuomet sukarpykite juostelėmis ir susukite į ritinėlius. Skanaukite!

11. Rekomendacija: Daugiau guminukų receptų rasite: Guminukai.

DUK

Kaip geriausiai paruošti obuolių ir aviečių juosteles, kad jos būtų tinkamos veganiškai mitybai?

Norint, kad obuolių ir aviečių juostelės būtų visiškai veganiškos, svarbu naudoti tik natūralius ingredientus ir vengti bet kokių gyvulinės kilmės produktų. Pavyzdžiui, įsitikinkite, kad pasirinkti obuoliai ir avietės yra ekologiški ir be priedų. Be to, naudokite augalinį cukrų, jei jis yra įtrauktas į receptą. Šis metodas užtikrina, kad jūsų juostelės bus ne tik skanios, bet ir atitiks veganų mitybos reikalavimus.

Kaip tinkamai laikyti obuolių ir aviečių juosteles, kad jos išliktų šviežios ilgiausiai?

Obuolių ir aviečių juosteles rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytose talpose vėsioje ir sausoje vietoje, pvz., šaldytuve. Tokiu būdu galite išlaikyti jų tekstūrą ir skonį iki 2 savaičių. Dėl drėgmės ir oro poveikio, juostelės gali greitai prarasti savo traškumą ir skonį. Jei norite ilgiau jas išlaikyti, geriausia būtų užšaldyti, o po to, kai jas išimsite, leiskite joms atitirpti kambario temperatūroje, kad išvengtumėte drėgmės susikaupimo.

Kaip užtikrinti, kad juostelės būtų tinkamos be glitimo?

Obuolių ir aviečių juostelių receptas natūraliai gali būti be glitimo, tačiau svarbu užtikrinti, kad visi ingredientai, ypač bet kokie naudojami papildomi džiovinti vaisiai ar papildomi priedai, būtų pažymėti kaip be glitimo. Taip pat pasitikrinkite, kad virtuvės įranga, kurioje gaminate, buvo švari ir nebuvo naudojama glitimo turintiems produktams gaminti, kad būtų išvengta kryžminio užteršimo.

Ką daryti, jei juostelės gaunasi per kietos?

Jei jūsų juostelės pasirodė per kietos, tai gali būti dėl to, kad per ilgai jas džiovinote arba naudojote per mažai skysčių. Galite pabandyti jas šiek tiek sudrėkinti, pavyzdžiui, peršaldydami su šiek tiek vandens arba natūralių sulčių, kol jos sušvelnės. Taip pat kitą kartą galite sumažinti džiovinimo laiką arba pridėti šiek tiek daugiau obuolių tyrės, kad pagerintumėte tekstūrą.

Ar galiu užšaldyti šias juosteles, ir jei taip, kaip tai geriausiai padaryti?

Taip, obuolių ir aviečių juosteles galima užšaldyti. Rekomenduoju jas supjaustyti į mažesnius gabalus, o tada įvynioti į plastiką, kad išvengtumėte šalčio nudegimų. Galite jas užšaldyti iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, leiskite joms atitirpti kambario temperatūroje arba šaldytuve. Tai padeda išlaikyti geriausią skonį ir tekstūrą.

Ką daryti, jei juostelės pasirodė per saldžios?

Jei juostelės pasirodė per saldžios, kitą kartą galite sumažinti cukraus kiekį arba pridėti šiek tiek citrinos sulčių, kad subalansuotumėte saldumą. Citrinų rūgštis ne tik suteikia skonio kontrastą, bet ir padeda išryškinti natūralią vaisių skonio gylį. Be to, rūgštūs ingredientai gali padėti pailginti produktų galiojimo laiką.

Kaip išvengti dažniausiai pasitaikančių klaidų gaminant juosteles?

Dažniausiai pasitaikančios klaidos yra per ilgas džiovinimas arba per mažai naudojamų skysčių. Rekomenduoju stebėti džiovinimo procesą ir reguliariai tikrinti tekstūrą. Jei pastebite, kad juostelės dar nėra pakankamai džiovintos, galite jas palikti džiovinti dar kelias minutes, bet būkite atsargūs, kad jos neperdžiūtų. Taip pat, jei naudojate džiovintuvą, laikykitės gamintojo nurodymų dėl temperatūros ir laiko, kad pasiektumėte optimalios tekstūros rezultatą.