Virtų bulvių paplotėliai su varške
Turinys
Tokie bulvių paplotėliai su varške ganėtinai paprastas, neįmantrus, bet šiltas ir skanus naminis maistas. Tokį paprastą maistą aš labai ir gaminu, kai nėra daug laiko sukiotis virtuvėje. Labai džiaugiuosi, kad tokių patiekalų niekada neatsisako valgyti ir mano šeima. Jei jums liko kelios virtos bulvės, o šaldytuve laukia savo eilės varškė - tai ideali proga greitiems pietums ar vakarienei.
Ingredientai
- virtos bulvės: 10
- varškė: 200 gramų
- kiaušiniai: 1
- miltai: 2 valgomųjų šaukštų
- druska: žiupsnelio
- aliejus: šlakelio (kepimui)
Padažui:
- 1. Pirmiausia virtas bulves sumalkite.
- 2. Suberkite varškę, miltus ir druską, taip pat įmuškite kiaušinį.
- 3. Masę išmaišykite.
- 4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
- 5. Drėgnomis rankomis formuokite paplotėlius ir kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrunda ir iškepa.
- 6. Prikaistuvyje ištirpinkite sviestą.
- 7. Sudėkite grietinę ir įberkite druskos.
- 8. Padažą išmaišykite ir pakaitinkite kelias minutes.
- 9. Pabarstykite susmulkintais krapais.
- 10. Į lėkštes dėkite paplotėlius ir apšlakstykite padažu. Patiekite ir skanaukite!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip teisingai paruošti bulves, kad paplotėliai būtų purūs?
Norint gauti purius virtų bulvių paplotėlius, svarbu bulves virti su lupenom. Tai padeda išlaikyti jų natūralų drėgmės kiekį ir apsaugo nuo per didelio vandens sugėrimo. Po virimo, bulves reikia gerai nusausinti ir palikti atvėsti prieš trynimą. Taip užtikrinsite, kad tešla nebūtų per daug drėgna, o paplotėliai išliktų lengvi ir purūs.
Kaip galima pritaikyti šį receptą laktozės netoleruojantiems žmonėms?
Laktozės netoleruojantiems asmenims rekomenduojama naudoti laktozės neturinčią varškę arba augalinę varškės alternatyvą. Taip pat galite naudoti augalinę grietinėlę, kad suteiktumėte reikiamą kreminę tekstūrą. Šios alternatyvos puikiai derinasi su bulvėmis ir nesumažina galutinio patiekalo skonio, todėl užtikrinsite, kad visi šeimos nariai galėtų mėgautis šiuo patiekalu.
Kaip tinkamai laikyti virtų bulvių paplotėlius po gaminimo?
Virtus bulvių paplotėlius rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytoje talpoje šaldytuve, kad išvengtumėte drėgmės patekimo ir kvapų pernešimo. Paplotėliai gali būti laikomi šaldytuve iki 3 dienų. Prieš laikant, leiskite jiems visiškai atvėsti, kad sumažintumėte kondensato susidarymo riziką. Tokiu būdu išlaikysite jų šviežumą ir skonį.
Ar galima užšaldyti virtų bulvių paplotėlius?
Taip, virtus bulvių paplotėlius galima užšaldyti, tačiau svarbu juos atvėsinti ir supakuoti į oro nepralaidų maišelį ar indą, kad išvengtumėte šalčio nudegimo. Užšaldyti paplotėliai geriausiai laikomi iki 2 mėnesių. Prieš vartojimą juos galima atšildyti šaldytuve arba kambario temperatūroje, o tada pašildyti orkaitėje arba keptuvėje, kad jie taptų traškūs.
Kokias klaidas reikėtų vengti ruošiant šiuos paplotėlius?
Dažniausia klaida – per daug drėgnos tešlos paruošimas. Jei bulvės po virimo nebūna pakankamai nusausintos, paplotėliai gali tapti lipnūs ir sunkiai formuojami. Taip pat svarbu neperkepti paplotėlių, nes tai gali sukelti sausumą ir prarasti jų švelnumą. Svarbu naudoti vidutinę ugnį ir stebėti kepimo procesą, kad paplotėliai būtų auksinės spalvos ir traškūs iš išorės.
Kaip keisti tekstūrą, jei paplotėliai gaunasi per kieti?
Jei paplotėliai gaunasi per kieti, tai gali būti dėl per didelio miltų kiekio. Tokiu atveju galite įdėti šiek tiek daugiau varškės arba kiaušinio, kad tešla taptų drėgnesnė. Taip pat galite įdėti šiek tiek mineralinio vandens ar pieno, kad pagerintumėte tekstūrą. Ši metodika padeda sušvelninti tešlą ir užtikrinti, kad paplotėliai būtų švelnūs ir malonūs burnoje.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 180 kcal |
| Baltymai | 8 g |
| Angliavandeniai | 28 g |
| iš jų cukrūs | 3 g |
| Riebalai | 5 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 70 mg |
| Geležis | 1 mg |
